Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: Spārka 2014. gada 08. septembris, 19:04:11
-
Emīlija A.
6 olas
6 ēdamkarotes cukura
6 ēdamkarotes miltu (ar biku kaudzīti)
6 ēdamkarotes ūdens
olu dzeltenumus saputo ar cukuru, pievieno miltus, pa karotei ūdeni, mīklā iecilā saputotus olu baltumus. Lej visu uz lielās plāts, kas izklāta ar cepampapīru, cep 180 grādos 13-15 minūtes. Virsai jābūt tomēr viegli brūnai, ja būs gaiša - būs par "šķidru".
Ūdens mīklā dara biskvītu elastīgāku - sanāk pufīgs, bet nelūzt rullējot.
Iekšā smērē brūkleņu zapti un vārīto krēmu.
Krēmam:
200 g piena
1 ēdamkarote (bez kaudzes) miltu
2 ēdamkarotes cukura
1 ola
100 g sviesta (var arī mazāk)
Ūdens peldē pienu uzkarsē kopā ar cukuru. Olu sakuļ ar miltiem. Kad piens karsts, to pa karotei lej iekšā olas/miltu maisījumā, beigās šo visu salej karstajā pienā. Kārtīgi maisot, lai nerastos kunkuļi (ūdenim apaksā pat nav jāvārās), masu sabiezina līdz bieza krējuma konsistencei. Atdzesē auksta ūdens peldē. Kāreiz kamēr saputo biskvītu un sacep, paspēj atdzist.
Sviestu uztaisa mīkstu un vijīgu. liek pa karotei iekšā vārīto krēmu, sakuļ kopā ar karoti, saputo ar mikseri.
Sasmērē virsū izceptajam un sarullē. Es ielieku uz kādu stundu ledusskapī pirms griešanas. Līdz otrai dienai nenostāv, lai gan tad vajadzētu būt vislabākajam...
Lai dabūtu nost no cepampapīra, apgāžu biskvītu otrādāk un uzmanīgi noplēšu nost. Diddly ieteica cepampapīru bik ar sviestu iesmērēt, nez, būs jāpamēģina - moš tā labāk nāks nost tas papīrs...
Un - esmu mēģinājusi smērēt putukrējumu. citas zaptes. Nu nav TAS/ vārītais krēms + brūkleņābolzapte tomēr ir Īstā Garša.
(http://lh3.ggpht.com/-NOM_MWPR72A/VBqjHcuHzwI/AAAAAAAABGw/7wbg22A7amM/s0/thumb.png) (http://lh5.ggpht.com/-RNO9jciZnfo/VBqjG3HnT5I/AAAAAAAABGs/D18Cs4YckC0/s0/imgf224a8d652aa3cf8bdcd5b13aa1892db.png)
-
Labais! Man jau patīk, ka pildījumu var ieraudzīt, ne tikai nojaust:)
-
ui, shitas ir labais !! buus driizumaa jaauzcep :)
-
pateicos, no sirc pateicos, Spārk...:) jau līdu pati celt bet tu ātrāk sačaklojies
-
ak, kungs!!!! Kas,kas var būt labāks par klasisku rolbiskvītu?! Un tā, paties ,ir ĪSTĀ garša!
-
Klasiskas lietas man vienmēr ir patikušas, arī šī! :)
-
Briestu uz šo. Brūkleņzapte tīrā vai ar āboliem?
-
Briestu uz šo. Brūkleņzapte tīrā vai ar āboliem?
man ir ar āboliem, bet pieņemu ka arī stiprai tīrajai nav ne vainas
-
Kārdinātājas!
kas to būtu domājis, ka biskvītam ūdens jāliek! Mūžu dzīvo, mūžu mācies!
-
zinu. nu zinu taču, ka krēmam un sviestam jābūt vienādas temperatūras, bet nē... "gan jau būs labi". krēms par siltu, un sagāja pārslās sviests... nesajaucas labi. ruletei jau neko, sastings tāpat, bet tortei neuzputotos krēmīgà masā, ar kuru var dekorēt...
-
Paldies par krēmu. Uz svētkiem taisīju pēc interneta dzīlēs atrastas receptes, un tur uz līdzīgu daudzumu pārējo produktu cukurs bija ierakstīts 100 g - sanāca teju tik salds, kā kondensētais piens ar cukuru... brr. Nodomāju - uz pusi mazāk tā cukura vajag un redz' tā arī ir.
Bet par biskvītu zinu variantu bez ūdens, taču vienu ēdamkaroti miltu aizvietojot ar ēdamkaroti kartupeļu cietes - arī esot elastīgumam.
-
pilnīgi pietiek ar tām 2 ēdamkarotēm cukura krēmam, mhm.
un vēl - cepampapīru ietaukot ir baigā štelle, tik smuks un gluds biskvīts kā vakar man vēl nekad nebij sanācis. parasti tomērmazliet pielīp un tad ir ņetovarnij vid :)
-
Izcepu, lielisks!
Man tikai drusku vairāk krēma prasījās. Es gan nosmērēju visu plāti ar zapti un tad pa virsu zaptei visu ar krēmu, varbūt tāpēc.
Vārītais krēms , labas proporcijas!
Paldies, Emīlij!
-
Lūc :) prieks.