Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: hm@ 2015. gada 20. janvāris, 12:41:57
-
"Un vēl - ok, desūdeni gan nekad neesmu speciāli par buljonu pārvērtusi, bet - viens no pelmeņu ēšanas veidiem ir likt šķīvī pelmeņus un nedaudz pelemņūdens, klāt krējums un ļoti gards "strebamais" (c) Blaumanis"
Tas ir nabadzīgais variants pelmeņu zupai. Diezgan papr... nebaudāmi manuprāt.
tas man tāds bērnības atmiņu variants. Toreiz garšoja labāk "ar zupu", nekā pliki izņemti no šķidruma. Tagad, tajās retajās reizēs, kad ēdu mājās pelmeņus, arī nedaudz šķidruma leju uz šķivja.
-
man vārīti pelmeņi vienmēr bijuši (http://www.vw-club.lv/lv/forum/images/smilies/43.gif)
Labāk cepti :thumbsup:
-
Es nemāku cept pelmeņus :blushing:
Klau, es atdalīšu šo kā jaunu tēmu. Citādāk piesārņojam konservētās pupiņas :)
-
Mana mamma pelmeņiem lēja šķīvī to ūdeni. Man liekas aiz nezināšanas. Vai taupības?
Es neleju
Kā jums -manā saldētavā vienmēr stāv viena ātrā palīdzības paka. Tikai grūti atrast garšīgus visā tajā gūzmā. Pati taisīt neesmu sarīkojusies, kaut gan tagad, kad būs sals, varētu. Diez vai iznāktu smuki. Jārīko pelmeņu taisīšanas turnīrs
-
Es par pelmeņu meistarklasi! :)
Pelmeņus cepuši mājās nekad neesam, es pat nemācētu. Izvārītus uz šķīvja lika ar putukaroti, šķidruma tik daudz, cik iztecēja no pašiem pelmeņiem, speciāli nelējām.
-
Es pati pelmeņu ēdu smuki izmakšķerētus, ar rīvētu sieru un majonēzi. Ja trāpās izcili negaršīga šķirne, tiek pieslēgts kečups :D Opis savukārt ēda pārlaistot ar etiķi.
Saldētavā vienmēr ir paka, dažādās tukšuma paka'pēs gan. Jo pelmeņi ir kā rezerves variants sīkam, ja galīgi neparakstās uz citu siltu ēdienu.
-
Klau, es atdalīšu šo kā jaunu tēmu. Citādāk piesārņojam konservētās pupiņas :)
džīzus, es jau iedomājos, ka es esmu uzsākusi jaunu tēmu.. reāli šizofrēniskas baies iestājās par savas personības viengabalainību....
1) cepti uz pannas ir garšīgi, tikai mēdz būt pārāk eļļas daudz bijis uz pannas
2) ir variants cept kā pīrādziņus - uzliek uz plāts, apsmērē ar olu un šauj plītī . Reiz cepu, bija tīri tā neko.
3) vārītus ēdu ar nelielu daudzumu zupūdens.
4) ir bijis posms, kad ūdenī piebēra vegetu, tad tas buljons jau bija pat ar "garšu". ( reiz pamēģināju pirms pāris gadiem , negaršoja. Bet , ja piebērtu citas garšvielas, varbūt būtu jēdzīgi)
-
2) ir variants cept kā pīrādziņus - uzliek uz plāts, apsmērē ar olu un šauj plītī . Reiz cepu, bija tīri tā neko.
Te lūdzu sīkāk. Paštaisītus un svaigus vai saldētus kā no pakas? jo cepti garšo, cept nemāku (vai nu jēli, vai piedeg, vai pārāk sasūc eļļu) :(
-
Arī mums saldētavā ir kāda dežūrpaka. Visbiežāk- Lido darinājums. Vēl vieni ir atzīti ar labiem- diemžēl, neatceros nosaukumu- tiem mīkla ir plāna,un pildījums labs.
Man ar vajag drusku zupūdeņa ,ar krējumu un drusku maltiem melniem pipariem. Pelmeņus vārot nekad nelieku buljona kubiņus, tikai un vienīgi - sāls,smaržīgie pipari un obligāti- lauru lapa.
Es gribu paštaisītus pelmeņus :( nevaru saņemties..tas bija viens no mammas "kroņa" ēdieniem...
-
Es dažreiz daru tā:
http://www.receptes.lv/receptes/pelmenzupa/
un aiz slinkuma izmantoju kaut ko no saldētajiem zupas pusfabrikātiem.
-
Esmu cepusi, ja nejaucu, divreiz - vienreiz bija briesmīgi pelmeņi , kaut kāda neforša gaļa, otrreiz bija superlabi. Īsi un vienkārši - ņemam tos pelmeņus, kas garšo, eksperimentējam ar likšanu saldētus vai atlaidinātus ( imho neatlaidina). Iespējams, jāliek uz cepampapīra, lai nepierauj pie pannas. Apziež ar olu. Cep pēc iedvesmas ilgi, cenšoties nepārcept cietus. Kad leikas ka gatavi, vienu izņem un pārkniebj uz pusēm, pagaršo, vai gaļa šķiet ēdama.
-
Vajag cept pēc apvārīšanas. Sviestā. Ar vāku. Baigi labi, tikai jāgroza ik pa brīdim.
Ja cep pa tiešo no saldētavas - pelmeņi baigi savāc eļļu iekšā.
-
tikai vārīti. maksimāli maz šķidruma. ar mērcīti no krējuma, citronu sulas, ķiplokiem, sāls un cukura. beigās mērcītes trauku izlaizot. :D
-
Nez kā Plemeņos viņi cep? Tādi mīksti sanāk, nevis kraukšķīgi...
-
Vajag cept pēc apvārīšanas. Sviestā. Ar vāku. Baigi labi, tikai jāgroza ik pa brīdim.
Ja cep pa tiešo no saldētavas - pelmeņi baigi savāc eļļu iekšā.
No šitās vietas lūdzu papadrobnije!
-
Vajag cept pēc apvārīšanas. Sviestā. Ar vāku. Baigi labi, tikai jāgroza ik pa brīdim.
Ja cep pa tiešo no saldētavas - pelmeņi baigi savāc eļļu iekšā.
No šitās vietas lūdzu papadrobnije!
ko tu vēl nesaproti? Piecel pakaļu, aizej līdz ledusskapim, izņem paciņu ar pelmeņiem, uzvāri ūdeni, saber pelmeņus vārošā, pavāri kamēr uzpeld, uzliec pannu ar 1/8 paciņas sviesta, uzkarsē, nokās pelmeņus, saber pannā, uzliec vāku, stāvi klāt, ik pa brīdim apgrozi, kamēr rezultāts izskatās ēdams. POŅAL ?
-
Vienreiz mēģināju cept vārītus pelmeņus uz pannas. Never ever again.
-
Diez es esmu vienīgā, kurai pelmeņi liekas absolūti nebaudāms produkts :confused: Un pie cepšanas viņi smird tā, ka māju pēc tam 3 dienas nevar izvēdināt :faint:
ok, ok, jums, protams, ir tiesības ēst visu, ko gribat, bet man ir tiesības izteikt savu atšķirīgo viedokli :smoker: [size=78%] [/size]
-
Mans Latvijas ex-viirs (nu jau citaa saulee) iemaaciija mani pelmenjus eest ar visu zupinju. Tikai ieprieksh uudens par taadu kaa daarzenj, garshvielu buljonu jaauzvaara. Pipari, smarzhiigie pipari, lauru lapas, kaada kjiploka daiva, kaada puse siipola. tas viss lai kaadas minuutes 15 pavaaraas, tad var mest iekshaa pelmenjus. Iznaak labu labaa pelmenjzuppa. Mees eedaam ar kreejumu. Bija gardi. Tiesi gan - karaajas (pec NC terminologjijas) no pelmenjiem. Ja izejmateriaals suudiigs.... No suuda zeltu neizspiediisi
-
nelabas aizdomas, ka meklēšu lopu un jēru, lai brīvdienās saspiestu pati savējos... Ar plāno mīkliņu un apaļus, nevis saviņķelētos. Pelmenim ir jābūt maz mīklai+daudz gaļai :)
-
Vienreiz mēģināju cept... Nekad vairs. Izķēzīts produkts. Arī, piemēram, Chili Picā ceptie pelmeņi ir IMHO cieti un nesagraužami. Šī fīča man nav saprotama - vispirms piesātināt ar ūdeni (vārīt), pēc tam kaltēt (cept)...
Pelmeņu zupiņa gan laba - tikai jāpavāra, līdz buljons sāk parādīties. Mierīgi izķeksēju vīram pelmeņus, pašai pelmeņi ar zupiņu. Plus krējums, dilles, ja ir. Ideāli. Ūdens, kurā pelmeņi ir tikai apmērcēti, gan nav ēdams. Un ne visi rūpnieciskie pelmeņi ir principā ēdami.
Protams, Rītiņš smalkiem ļaužiem tādus nerekomendē. ;P
-
nelabas aizdomas, ka meklēšu lopu un jēru, lai brīvdienās saspiestu pati savējos... Ar plāno mīkliņu un apaļus, nevis saviņķelētos. Pelmenim ir jābūt maz mīklai+daudz gaļai :)
Galvenais - receptīti un bildi te ieliec, savādāk es nedraudzēšos. :)
-
Mūsmājās iecienīti Rāmkalnu vai Lido pelmeņi. Vāŗiti ar krējumu, es lieku pa virsu citronpipraus.
-
a man tieši tā zupiņa garšo... protams, pelmeņi jāpavāra, un max mazā ūdens daudzumā. un tad klāt svaigus sīpollokus, piparu, laurlapu, krējumu. nedomāju vis, ka tas no nabadzības vai taupības, vienkārši - garšo.
-
Nē, nu citi no kartupeļu vārīšanas ūdeņa mērces taisa arī... :D
-
un? kartupelis tak ir dārzenis, un būtībā tas ir dārzeņu buljons. no viena dārzeņa. vispār laba doma, jo es kartupeļiem vārot sīpolu piemetu... mērcēm gan nav bijis domas izmantot, bet patiesībā - kāpēc ne?
-
Kopš regulāri piegādā hinkaļus, pelmeņus vairs neēdu. Hinkaļus vāra lielā ūdens daudzumā, izzvejo, apkaisa ar čili, tur ar pirkstiem aiz katiņa un ēd, sākumā izsūcot buljonu no tā hinkaļa.
Bērnībā ēdu pelmeņus ar šķidrumu.
Cepti negaršo.
Pelmeņos visgaršīgākie liekas zaļie ar sēnēm.
Vienreiz taisīju pati, bet mīkla sanāca par biezu, nepatika.
-
Tikai un vienīgi ceptus, bez iepriekšējas vārīšanas. Rīgas Miesniekam ir speciālie cepampelmeņi, bet cept var visus. Rezultāts daudz baudāmāks kā vārīti.
P.S. IMHO.
-
sāk tā kā uz pelmeņiem vilkt...
Kartupeļu ūdeni vienmēr, ja vien atceros, lietoju mērces gatavošanai. Protams, ja blakus pannā kaut kas cepas
-
Pelmeņi mājās ir ļooooti reti. Bērnībā bija bieži un garšoja gan cepti, gan vārīti. Cepti bija garšīgāki ;)
Vārītiem ar mazliet zupiņas, bet tur noteikti bija pabijusi arī lozberlapa un pipari. Tiesa gan, no tiem pelmeņiem tā "zupīte" sanāca tāda buljonīgāka, tagad nekā ...
Mūsdienās garšīgus pelmeņus vēl neemsu atradusi, tāpēc jau sen apdomāju pati samunsterēt ...
-
Nu, īstā tēma atslodzes dienai :rofl: Man garšo, bet es neēdu. Tādu lietu ir daudz, un vienkāršāk ir viņas iztēloties par neeksistējošām :)
-
Ja neesi veģetāriete, tad gan jau ko labu var saveidot ;)
Plāna mīkliņa, laba gaļa - sliktam nevajadzētu sanākt :D
-
Ir mājās, šad un tad izvāru, apcepu un apēdu :) Diezgan labus pelmeņus pēdējā laikā esmu pirkusi Ulbrokas gaļas bodītē Mildas tirdziņā.
Ja netiek apcepti, tad ēdu gan bez šķidruma, mēģinot to atstāt katliņa.
Par cepšanu runājot - nekas nesanāk, ja visu katliņa saturu blākš! uz pannas. Pelmeņus vienā kārtā uz pannas, pagroza un uz lēnas uguns apcep. Sanāk labi, man noteikti patīk labāk par vienkārši vārītiem.
Par pašdarinātiem, protams, nerunāju - tie neapšaubāmi ir vislabākie.
-
Sanāk arī ar "blākš uzpannas" :thumbsup:
-
kopš bērnība,kad pelmeņus pārdeva izmirkušā kartona pakā,zilibaltā,cena 55 kapeikas,pus kg,esmu ēdusi-vārītus,sīpols+laurulapa.Ar skābo krējumu. Uz Tērbatas ielas Pelmeņos-arī ar etiči. Nez,vai Kaļķu ielā,pie Līvu lauk.vēl ir Pelmeņi?
Bet visgaršīgākie ;) [size=78%]-otrā dienā,iepriekš sietā nokāsti,sausi(otra dienā tiešam sausi)-pannā izkausētā sviestā cepti.Protams,ar skābo krējumu. [/size]
Man patikuši-Mazulīši,arī Vičī mēģinājums-plānākā mīklā,kā tradicionālos,nav tik ļepīgi. Hinkaļi arī proveti,nez,kuri labakie..
-
Vičī ar vistu man patika tieši mīklas dēļ. Bet, ja pirmajā reizē, kad tikko šie parādījās, pildījums bija gana ok, tad paŗis nākamās bija ar pārāk lielu sīpolu daudzumu. Pārējie veidi neaizrāva.
Mazulīšus (un ir vēl vieni maziņie) tagad ņemu sīcim, jo maziņi, nav audz mīklas.
Kādreiz iecienītākie bija Ekspress (Ariols ražojums, laikam tāpat kā Mazulīšiem).
Bērnības garšu atsit Rīgas miesnieka Garšīgie. Cepampelmeņi.. ok, nav slikti, bet izmērs kā vareņikam gandrīz, mīkla par biezu.
Bija vieni ļoti garšīgi no "krievu" sērijas, bet neatceros, kuri tieši. Tikai tik daudz, ka maza paciņa, salīdzinoši dārgi un izcakotā kirilicā uzraksti.
Citi laikam nav tā palikuši atmiņā vai arī nav nemaz mēģināti.
-
Esmu dzirdējusi labas atsauksmes par Tradīciju, laikam jaunums, Ludzas ražojums. Ar gaļu un ceptiem sīpoliem, labi cepti sanāk un ar tītara gaļu un sēnēm vārīšanai. Ar bekonu neesot garšīgi.
-
Pelmenjus eedu reti, bet parasti censhos kaadu aatraas paliidziibas paku saldeetavaa tureet. Vaaru ar saali, pipariem, smarzhiigajiem pipariem, krustnaglinju un lauru lapu. Eedu ar kreejumu. Paareejie ar etikji.
Lido ir Ok, sevishkji ar jeeru, bet padaargi. Toties ceriiba, ka taadeelj varbuut kvalitatiivaaki.
Shad tad uzeedu arii Miesnieka Garshiigos vai Cepampelmenjus, vaariitus.
Salasiijos pozitiivas atsauksmes par Mazuliishiem....jeeee...nekad muuzhaa....meegjinaaju dazhus iekshaa dabuut, nespeeju...izlidinaaju podaa. Nezinu, ko shie tur nomushiijushi un samalushi, bet sajuuta, ka kaulu drumslas starp zobiem, bbbrrrrrr..
Visforshaakie ir pashlipinaatie. Pa reizei sanjemos, salieku pa maisinjiem un sasaldeeju.
-
Vienmēr paka stāv sladētavā.
Parasti cepam.
-
Es vārītāju nometnē. Melnie pipari, lauru lapa. Sķīvī ar nedzudz šķidruma, pa virsu skābs krējums un zaļie lociņi.
-
Rimčikā Lido pelmeņiem atlaides.