Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: reno 2015. gada 31. janvāris, 21:22:54
-
oriģinālā ir teļš, bet mūsmājās tiek gatavotas vistas aknas
250 g aknas
2 vidēji sīpoli sakapāti
200g baltvīna
1 daiva ķiploks saspiests
10 -15 g sviests -es tagad pārrakstu recepti, man viss uz aci
eļļa
Uz pannas apcep sīpolus, bet uz lielas uguns, lai strauji apbrūnē, gandrīz apdeg maliņas, tad pieliek ķiploku, pamaisa un pielej vīnu un ļauj burbuļot uz lēnas uguns kādu pusstundu. Bez tā var arī iztikt, var piespiest citrona sulu vai kādu citu skābumu, bet mazliet, bet tad slapjumam jālej buljons, toties vārīt var mazāk.
Pa to laiku aknas sagriež plānās šķēlītēs, un uz citas ļoti karstas pannas apcep sviests+eļļa pāris minūtes, lai brūnas, bet nepārcept -tad ir sausas. Sāla, piparo, sajauc ar sīpoliem, pasniedz karstas.
Te nu mēs atšķiramies -nez kāpēc pats iecienītākais veids ir atdzisušas likt uz baltmaizes (ja nenorij tāpat no pannas)Tādēļ es kapāju diezgan sīkas, lai ērtāk ēst.
Mierīgi var uzlabot , pie sīpoliem cepot arī šampinjonus.
-
Ļoti patīk šādas receptes! Ātri, vienkārši! Kad vajag gaļu, bet slinkums - lieliska izeja!
-
Visu tak vienā brīdī apvieno?
-
ā, nujam piparo, sajauc ar sīpoliem...
Droši, ka garšīgi.
-
A man patīk, ka visam klāt vinčuks! :yes:
-
Ja visu kopā sablenderētu, tad sanāktu pastēte?
-
Es dažreiz saspiežu ar dakšiņu -kā piem šorīt uz grauzdiņiem.
Pastētei man liekas nav tik daudz sīpolu, un treknumu liek klāt
Es variēju -citreiz sīki sakapāju , citreiz gredzenos, īpaši, ja gadās sarkanie sīpoli, Fantazēju -ja pasniegtu kanapē tipa, tad kādu sīpolgredzenu var uzlikt virsū
-
Skan ljoti pat garshiigi ;)
-
Man morozilkā kāreiz ir putnu aknas.
Būs jāmēģina gatavot venēciešu gaumē :)
-
Izmēģināju. Ne gluži pēc tehnoloģijas, bet cerības, ka atliks brokastmaizēm, nepiepildījās, jo apēdās viss šovakar. :)
Atšķirīgais:
1. bija trušu aknas;
2. sīpolus sutināju tajā pašā pannā, kur pirms tam aknas - mana divriņķu gāzes plīts neļauj satilpināt divas pannas reizē.
Paldies, Reno!
-
Neticu, ka 250 gramus aknu var atstāt "rītdienai uz baltmaizes". :) Bez puskilograma nav ko sākt traukus smērēt ( vai arī es viena tāda rīma? :) )
-
Nē. Piekrītu, ka 250g aknas ir tāda kaķa pusdienporcija ;)
-
neuzrakstīju galveno -recepte "2 personām"
es parasti pērku 0,5 kg
-
Nu, puskg jau ir vērā ņemams daudzums.
Runājot par vīna aizvietošanu - brīnišķīgs variants ir kāds labs garšīgs etiķis, piemēram - aveņu vai granātābolu etiķis ( mājās cenšos turēt VomFass aveņu etiķa pudeli, vīns man parasti nav:) )
-
Neticu, ka 250 gramus aknu var atstāt "rītdienai uz baltmaizes".
Man bija 400+ (http://www.freesmileys.org/emoticons/tuzki-bunnys/tuzki-bunny-emoticon-005.gif)
Bet, jā - mani aknu tuvumā laist nevar - neviens nemanīs, kur izčibējušas.
-
oriģinālā ir teļš, bet mūsmājās tiek gatavotas vistas aknas
250 g aknas
2 vidēji sīpoli sakapāti
200g baltvīna
1 daiva ķiploks saspiests
10 -15 g sviests -es tagad pārrakstu recepti, man viss uz aci
eļļa
Uz pannas apcep sīpolus, bet uz lielas uguns, lai strauji apbrūnē, gandrīz apdeg maliņas, tad pieliek ķiploku, pamaisa un pielej vīnu un ļauj burbuļot uz lēnas uguns kādu pusstundu. Bez tā var arī iztikt, var piespiest citrona sulu vai kādu citu skābumu, bet mazliet, bet tad slapjumam jālej buljons, toties vārīt var mazāk.
Pa to laiku aknas sagriež plānās šķēlītēs, un uz citas ļoti karstas pannas apcep sviests+eļļa pāris minūtes, lai brūnas, bet nepārcept -tad ir sausas. Sāla, piparo, sajauc ar sīpoliem, pasniedz karstas.
Te nu mēs atšķiramies -nez kāpēc pats iecienītākais veids ir atdzisušas likt uz baltmaizes (ja nenorij tāpat no pannas)Tādēļ es kapāju diezgan sīkas, lai ērtāk ēst.
Mierīgi var uzlabot , pie sīpoliem cepot arī šampinjonus.
Tikai nesapratu - kāpēc tik daudz vīna uz knapi 250 g aknu? Tur jau aknu zupa sanāk...???
-
un 45 minūtes
uzmani, ka nepiedeg
-
Man tik ļoti patīk ka filmās- ēdiens vēl gatavojas, bet vīns jau tiek dzerts...nu, tāpēc vajag vairāk :)
-
vienā receptē bija jauki formulēts - vai es to šeit forumā lasīju? Neatceros, bet recepte bija - vakariņās gatavojam trusi vīnā, vīnu rēķinām pa pudelei uz vakariņu dalībnieku deguna , neaizmirstam trusi arī pieskaitīt!
-
Santā reiz Gundars Āboliņs taisīja Soņas vistu - tur receptei nepieciešamajos produktos bija ieskaitīts konjaks, kas jālieto pavāram gatavošanas laikā :D
-
šeit jau arī -ja pudele attaisīta, pārējais jāizdzer, kamēr gatavojas
-
Man leskapum magneetinjsh, veelaak druzhka arii priekshautu no kkurienes atveda (citeejot baacienu- tas laikam nebija kompliments ;) l, bet uzraksts- I love to cook with wine. Sometimes I even add it to the food...
...shad tad gandriiz taa arii sanaak...
-
Vot, sakārdinajāt. Viss ir, baltvīna naf (etiķu arī nekādu naf). Ir drusku sausa sarkanvīna. Derēs vai nav vērts šmucēt produktus?
-
derēs, ka tik šmiga
-
Uztaisīju. Garrrršīgi :) Sarkanvīns izrādījās ne sauss, bet pussalds. Bet arī tas garšu nebojāja.
Paldies par recepti!