Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Nomade 2015. gada 05. marts, 20:30:32
-
Daudzi dietologi saka, ka cilvēki ikdienā vairs neēd vienkāršu ēdienu. Ceļ galdā ikdienā to, kas pienākas svētku reizei vai vismaz svētdienai. Principā varētu piekrist, bet ..... kas īsti ir vienkāršs ēdiens? Siļķe, kartupelis un biezpiens? Vai cepenē cepts vesels vārīts kartupelis ar maltās gaļas pildījumu ir vienkāršs ēdiens vai tomēr ne? Lašmaize brokastīs ir vienkārša vai jau advansēta izvēle?
-
moš jāpaprasa tam dietAlogam? :)
-
Vai ne? Diezin kas viņa izpratnē ir vienkāršs ēdiens? Pliks vārīts kartupelis un ceptas gaļas šķēle blakus? Nez vai zaļi salāti ar pesto vai kādu citu pašdarinātu mērci, sēkliņām, tomātiem, sieru utt. būs vienkāršs... Man jau liekas, ka nekādus vipendronus ikdienā neēdu, bet kas nu zina...
-
baraviku zupa ir vienkāršs ēdiens? :)
-
baraviku zupa ir vienkāršs ēdiens? :)
Aha, visas izejvielas vai nu no meža, dārza, vai kūts :)
-
Beerniibas eedienus atceries? Daarzenji dazhaados izpildiijumos, bez saldajiem kreejumiem un sietiem visadas maksas. Daudz zupas, vienkaarshi pagatavots galja, nevis izpeldinaata sviestaa n viinaa... Salaati ar kreejumu vai eljlju nevis meercee, kas sastaav no siera, anshoviem un olaam. Rosolji uc interesantiem eedieni tikai uz sveetkiem, nevis ikdienaa. Nee aatrajaam uzkodaam, shoko batoninjiem, kaaruma sierinjiem utt. Tas viss iipashiem gadiijumiem. Turpinaat?
-
Nu, piem., Brēmanis pārmet, ka par maz no rītiem putras ēdam. Auzu pārslu putra vai ar ūdeni aplietas auzu pārslas (varbūt ar kādu rozīni iekšā) būtu vienkāršs ēdiens.
-
mūsmājās garda kartupeļu vai putraimu biezputra ar cauraudzīti un sīpoliem skaitās gardums... :) un svaigi kauta jēra akna, ātri apcepta, ar piperiem un sāli. klāt atsevišķā bļodiņā cepti sīpoli ar krējumu.
laukos mēs mīlam tos vienkāršos,,tradicionālos mājas ēdienus. i neprasās nekādi kulinārijas brīnumi, vislabākais ir tas, kas dārzā un pagrabā...
-
Nezinu, nezinu, man jau šķiet, ka jebkurā gadījumā no normāliem produktiem normāli gatavotam ēdienam nebūs ne vainas :) Un kopumā liela cilvēku daļa (vismaz tie, kas man tuvumā) tieši sāk ēst veselīgāk tagad.
-
Piekriitu Piafai. Es neko no juusu gatavotajiem eedieniem negatavoju, lielu dalju sastaavdalju tik peec nosaukuma zinu. Pat sveetkos taadus nedabuuju, jo arii mana maate nekad neko taadu nav gatavojusi (zheelojiet mani). Jaa, vienkaarshi - kartupelis, makaroni vai riisi, ja ir galja labi, ja nav tad nav, salaati protams ar kreejumu vai ellju, nevis kaut kaadas meerces. Protams, dazhreiz kaut ko iepeerku jau gatavu, kur visaadi eeee, bet uzreiz cita garsha.
-
Putras gan nekad nav eestas - ne beerniibaa, ne tagad. Beernam kaadu auzu paarslu putru izvaaru, bet arii vinjam ne visai, apeed drusku, tad paareejais jaamet aaraa.
-
Esam ēduši un ēdam putras, salātus, dārzeņus arī sautējumos, visu ko... Ikdienā jau neko diži nesamuhļīju :) Jā, ķirbju biezzupu kādreiz nevārījām!
-
Ķirbju biezeņzupu var izvārīt pa vienkāršo, bet var arī ar saldajiem krējumiem, kausētajiem sieriem pārbērt ar grauzdētiem valriekstiem un bagātināt ar balzamiko krēmu. Tas viss ir kā e-vielas - padara daudz pievilcīgāku, īpašāku, garšīgāku, treknāku. Gribās un tiek apēsts vairāk nekā nepieciešams un kuņģī vieta ļauj. Cik daudz apēdīsi vienkāršu sautējumu no saknēm, kāpostiem, parastām garšvielām un max klāt krējums? Tikai tik, cik jutīsies paēdis.
-
Katrs skatās no sava plauktiņa - parastu, gardu sakņu sautējumu var apēst daudz :)
Bet vienalga, nezinu, kāda ir tā problēma - ja cilvēks domā līdzi, ko un cik ēd, tad nepārēdīsies arī gardu un sarežģītāku ēdienu. Ja nedomā līdzi, tad sarīsies kartupeļus un panētās karbonādes tā, ka nevarēs pakustēt...
-
Vienkārši ir nopirkt lielveikalā pāris paprikas un sauju redīsu, un pa tiešo no maisiņa ēst :) tā es parasti daru.
-
Piekriitu Piafai. Es neko no juusu gatavotajiem eedieniem negatavoju, lielu dalju sastaavdalju tik peec nosaukuma zinu. Pat sveetkos taadus nedabuuju, jo arii mana maate nekad neko taadu nav gatavojusi (zheelojiet mani). Jaa, vienkaarshi - kartupelis, makaroni vai riisi, ja ir galja labi, ja nav tad nav, salaati protams ar kreejumu vai ellju, nevis kaut kaadas meerces. Protams, dazhreiz kaut ko iepeerku jau gatavu, kur visaadi eeee, bet uzreiz cita garsha.
Apmēram tāpat. neredzu apkārtnē nevienu, kas kaut kādas tur nesaprotamas mērces taisītu. Viss no seniem laikiem. Svētkos vai nu pasūta galdu mājās vai ēd krogā - tas, manuprāt, nav ikdienas ēdiens.
-
Vienkārši ir nopirkt lielveikalā pāris paprikas un sauju redīsu, un pa tiešo no maisiņa ēst :) tā es parasti daru.
vāks. Ar visiem konservantiem, nemazgātus!! Nu tevi tagad Evielu nīdēji bez sāls noēdīs! :)
-
Vienkārši ir nopirkt lielveikalā pāris paprikas un sauju redīsu, un pa tiešo no maisiņa ēst :) tā es parasti daru.
vāks. Ar visiem konservantiem, nemazgātus!! Nu tevi tagad Evielu nīdēji bez sāls noēdīs! :)
A vot tā vot :rofl: un man pat nav kauns!
-
Sāku vispār māčities gatavot pirms 10 gadiem. Ar vienkāršiem, ko nu mamma bija gatavojusi, bet kaut kā plūdeni aizgāja uz vipendroniem un atpakaļ pie šmorgaļām un kartupeļu biezeņiem ar saceptu cauraudzi un sīpoliem nekādīgi nevelk. Klasiska karbonāde, klasiskas kotletes manā mājā ir vairāk izņe'muma/svētku ēdiens, ne ikdiena.
-
Vipendronus var taisīt, ja var atļauties. It kā jau tagad arī varu atļauties, bet nevelk. Ir savas klasiskās receptes (manas klasiskās nevis vispār klasiskās), kas iet uz riņķi, ģimenei garšo, un jauni ēdieni nāk klāt tikai pa retam. laikā, kad izejvielas bija tās, kas dārzā un no laukiem un pagraba pārsvarā, iemācījos gatavot tos vienkāršos ēdienus garšīgi. Tā arī ir palicis, ka arī bērni, mājās pārbraukuši, prasa tieši tos - ierastos, gardos, mammas.
Var jau arī kartupeļu biezputru visādi uzvārīt. Var garšīgi, var tādu, ka ar gariem zobiem jāēd.
nekad nesapratīšu un netaisīšu tās receptes, kur jau gatavi produkti (cepumi, zefīrs, kārumsieriņi) u.tml. jāsmalcina, viens ar otru kopā jājauc un vēlreiz jācep... tos, man šķiet, lielveikali kultivē, lai visādus sū cilvēki vairāk pirktu.
-
Var. Bet tad es iedomājos to čakaru - mizot, vārīt, spiest. Sīpoli jākapā, piens jāvāra, viss jāputo, lai ir tā kā patīk, nevis pļekā... un laika patēriņš?
Daudz vieglāk ir paņemt svaigos salātu mikšļus (lapas), uzmest pa virsu kādu tomātu/papriku/gurķi, mazajā blenderī iemest ķiplokus, sieru, baziliku eļļā + visu, kas vēl mājās atrodas piemērots mērcei, fiksi sablenderēt, pārliet. Un to visu darīt, kamēr grilējas/cepas gaļa, fiksi apmarinēta, apgaršvielota (ar tām pašām, ne pipari+sāls garšvielām)...
Vieglāk ir cepenē iemest apgaršvielotas gaļas šķēles zem siera un tomātiem.
Vēl vieglāk ir kotlešu masu uzpravīt ar zaļumiem, sieru utml un iestūķēt mafinu formās (man ir metāla mafinu panna) un iemest cepenē.
Bešamel principā vispār ir uzpravīta baltā mērce (ja kas ;)).
visa tā dārzeņošanās un vispārpieņemto klasisko ēdienu gatavošana ir laik- un darb- ietilpīga. Turklāt vienmēr ir viena un tā pati garša.
Kaut kad sen atpakaļ SAPā bija diskusija ar Tanti, kur viņa apgalvoja, ka gada laikā viņai mierīgi var "nesanāk" 2x viens un tas pats ēdiens gatavojams. Toreiz domāju - kā tas vispaŗ var būt?! Tagad, ja slinkums un bērns nespēlētu savu lomu, es tieši to pašu varētu apgalvot.
-
ak jā - restrukturizētie pārtikas produkti (sieriņi, jogurti, cepumi iemačkāti kaut kamī) arī sajūsmu neizraisa.
-
Oi, Piaf, es kādu pusminūti domāju, kas ir 'šmorgaļa', ja izlasa ar šauro o [nu, kā 'morgs'] :D
Un apcerēju, vai doma bijusi šmurgaļa kā atvasinājums no kaut kā sašmurgāta. :D
Līdz lēnām pierāpoja atklāsme, ka domāta šmuorgaļa... :blushing:
Eju pēc otras kafijas. :drunk:
-
Jā, nomizot kartupeli un sīpolu ir neeenormāls laika patēriņš...:) (it īpaši, ja to liek vīram izdarīt)
Un kur vēl kotletes uzmīcīt, ārprāts...!
Piaf, bet tu jau gatavo apmēram kā es...:D es tikai cepenē gaļai nekādus tomātus un sierus nekaisu virsū - vislabāk iemetu sagaršvielotu gaļas gabalu maisā, un tad cepu...
-
Nu redz, bet tā nav "ēdienu vienkāršība" no dietologu viedokļa :)
Atceros mamma taisīja sakņu sautējumu, kas izpaudās kā kartupeļi+burkāni+kāposti izvārīti, nokāsti. Pēc tam apcepa un pārlēja ar skābo krējumu. Viņai pat prātā neienāktu to visu sautēt mazā ūdens daudzumā, ar interesantām garšvielām, piedomāt pie struktūras, šķidruma iztvaicēšanas, likt klāt kausētos sierus, saldos krējumus utml. Jā toreiz likās garšīgi. Un visticamāk, ka tādēl, ka nebija cita veida ēdieni nemaz mēģināti.
Neparastākie salāti bija vasaras sezonā, kur smalki (kā rupjš rosols) tika sakapāti tomāti, gurķi, kabači, puķkāposti, dilles/lociņi un tas viss pārliets ar eļļu un klāt tikai sāls un citronskābe.
Augstākā improvizācija - šmorgaļai pielikt papriku.
Man, sākot šad tad ēst arī ārpus mājas, nogaršojot kaut ko citu, beigu beigās rodoties nepieciešamībai pašai gatavot, radās sapratne, ka var citādāk. Ka tas nav nekas ne briesmīgs, ne īpašāks, tikai citādāks. Katru reizi citas garšas, cits izskats (jā, sapratu, ka smuks, nesamačkāts (nu nozīmē, ka viss kopā un ar mērci pārliets) ēdiens ir bauda arī acīm). Ka mērce nav "jāpastiepj garāka", ka nedēļas kotlešu bļoda, ko uz beigām jau ēd rīstīdamies, nav obligāts pasākums, ka to var mainīt un veidot savus ēšanas/gatavošanas paradumus citādākus. Ka nav jātaisa big deal no jaunas garšvielas iegādes un "kur nu izmantot" procesa. Ka nav jābaidās no eksperimentiem. Ka ikdienas ēdiens var būt interesants un nav jāgaida īpašs notikums (svētki, jubilejas utml), lai izmēģinātu. Ka dažādu interesantu produktu un garšvielu, gatavošanas veidu izmēģināšana nebūt nav dārgs pasākums. Jo netiek jau taisīts 5l katls, bet katram tik, cik vakariņām :)
Kaut kā tā :)
(vīrietim ir savi mājas darbi un mizošana viņam tiek lūgta tikai retos izņēmuma gadījumos :))
-
Nekad mūžā neesmu taisījusi kartupeļu biezputru. Klasisku karbonādi neesmu cepusi. Ņjā.
Manā bērnībā klasika bija makaronu piena zupa un klāt piekodu brētliņas..ļoti garšoja ja kas. Tagad???.....brrrr.
-
Godīgi sakot, man tiešām garšo klasiskie bērnības ēdieni - šmorētās gaļas, karbonāde, kotletes, vārīti kartupeļi ar sēņu mērci krējumā u.t.t. Tiesa gan, ne katru dienu :) Un daļu no tiem diemžēl nemāku kārtīgi pagatavot, tāpēc gaidu, kad ciemošos pie vecāiem vai pie radiniekiem.
Toties bērnības ēdieni "dārzeņu frontē" negaršoja toreiz un ne pārāk garšo arī tagad (piemēram, sautētie burkāni ar zaļajiem zirnīšiem - bvēē!), izņēmums ir šķovētie kāposti. Visticamāk, garšvielu trūkuma dēļ un tāpēc, ka nebija visādu svaigo dārzeņu, tolaik tos gatavoja vienveidīgi, toties tagad var izvērsties ar dažādām gatavošanas tehnoloģijām un garšvielām.
Kas no tā ir vienkāršs un kas sarežģīts? Protams, cepeškrāsnī iemesta tīra gaļa un klāt salāti ir vienkārši un veselīgi, tikai prasa gatavot katru vakaru no jauna, un lēti arī nesanāk. Man tomēr patīk, ka var ar vienu zupu vai sautējumu izvilkt uz 2-3 dienām :)
-
īsti nesaprotu kāpēc starp jēdzieniem sačammāts ēdiens un vienkāršs ēdiens tiek likta vienādības zīme (varbūt pārpratu, tad atvainojos)
Ratatui arī ir vienkāršs ēdiens - sezonas dārzeņi (ok, ne mūsu platuma grādu), gabalos sagriezti, apkaisīti ar timiānu, sāli, olīveļļu... tam visam blakus noliktas vistas filejas un cepeškrāsņi
Tie paši grieķu salāti - tomāti, gurķi, saldie sīpoli, labas brinzas šķēle, olīvas - virsū šķipsniņa speciālaš salātu garšvielas un olīveļļa ar citrona piešprici...
kaut vai tie paši latviskie salāti no kāpostiem un burkāniem un sīpoliem, kur galvenais ir kāpostus sagriezt smalki un tad ar sāli viegli izmīcīt, kamēr sula parādās, un tad krējumu virsū...
un ja vēl atceros Rjushuka gatavotos karstos Sāremā zvejnieku kartupeļu salātus... mmm...
nu - tāda ir mana izpratne par vienkāršiem ēdieniem... tikai maaazliet sirssiltuma jāieliek gatavojot, un tad jau arī garša nekad neapnīk. :)
P.S. īsti nesaprotu fišku neatkārtot ēdienus gada laikā, kas man mīļotā grillētā kakla karbonāde būtu veselu gadu jāgaida?? nē. ja gribu - kaut katru vakaru cepu! Jo garšo. :)
-
Es nezinu vai tas ir tas pats dietologs, jebšu vienkāršība tagad ir modē, bet viens no viņiem ir teicis, ka vienkāršs ēdiens ir tas, ko var atļauties Latvijas pensionārs.
No tā es secinu, ka man pusbadā jādzīvo, ja gribu ēst tikai vienkāršas lietas. Patiesību sakot, sanāk ļoti vienveidīgs ēdiens, kas, savukārt, ir pretrunā ar veselīga uztura pamatprincipiem.
Ja kartupeļi/rīsi/griķi ar gaļas gabalu un tomātu-gurķu salātiem ir pārākā greznība, tad man laiks ākt meklēt pili.
-
Piemērs samačkātam vienkāršam ēdienam manā izpratnē: klasiskie tomātu+gurķu+sīpolu salāti bļodā, griezti "no rokas" neregulāras formas gabalos ar krējumu, sakapātiem zaļumiem. Ja vēl pasulojušies - vispār vāks.
Alternatīva - skaistos gabalos (daivās, ripiņās) sagriezti dārzeņi, izkārtoti lēzenā traukā, appipaproti un viegli pārslacīti ar krējuma+sāls mērci, sausi zaļumi sagriezti un pārkaisīti viiegli pa virsu.
-
Grilēta kakla karbonāde - 1.diena - sāls+ pipari, 2.diena zaļumi+ķiploki, 3 diena karijs un jogurts... Nav vairs viens un tas pats
-
Grilēta kakla karbonāde - 1.diena - sāls+ pipari, 2.diena zaļumi+ķiploki, 3 diena karijs un jogurts... Nav vairs viens un tas pats
a es teiktu - viens un tas pats :) tikai piešprices citas...
gaļa paliek gaļa - teica old vāverlī un ielika sievasmātes līķi pieliekamajā.
-
Ak, šausmas, kā sakārojās tomāti, sīpoli, krējums.
-
Piemērs samačkātam vienkāršam ēdienam manā izpratnē: klasiskie tomātu+gurķu+sīpolu salāti bļodā, griezti "no rokas" neregulāras formas gabalos ar krējumu, sakapātiem zaļumiem. Ja vēl pasulojušies - vispār vāks.
Alternatīva - skaistos gabalos (daivās, ripiņās) sagriezti dārzeņi, izkārtoti lēzenā traukā, appipaproti un viegli pārslacīti ar krējuma+sāls mērci, sausi zaļumi sagriezti un pārkaisīti viiegli pa virsu.
Tas jau ir vizuālais noformējums. Lai būtu patīkamāk ēst. Neredzu, kā tas maina ēdiena uzturvērtību. Jeb es kaut ko atkal nezinu?
-
Piemērs samačkātam vienkāršam ēdienam manā izpratnē: klasiskie tomātu+gurķu+sīpolu salāti bļodā, griezti "no rokas" neregulāras formas gabalos ar krējumu, sakapātiem zaļumiem. Ja vēl pasulojušies - vispār vāks.
Alternatīva - skaistos gabalos (daivās, ripiņās) sagriezti dārzeņi, izkārtoti lēzenā traukā, appipaproti un viegli pārslacīti ar krējuma+sāls mērci, sausi zaļumi sagriezti un pārkaisīti viiegli pa virsu.
garšīgāki - "samačkātie"
-
Es jau ar' par vienkāršu ēdienu. Kādu vietējo upes lasīti, kādu Rokforas siera gabaliņu. Jaukt man neko nevajag.
-
Piemērs samačkātam vienkāršam ēdienam manā izpratnē: klasiskie tomātu+gurķu+sīpolu salāti bļodā, griezti "no rokas" neregulāras formas gabalos ar krējumu, sakapātiem zaļumiem. Ja vēl pasulojušies - vispār vāks.
Alternatīva - skaistos gabalos (daivās, ripiņās) sagriezti dārzeņi, izkārtoti lēzenā traukā, appipaproti un viegli pārslacīti ar krējuma+sāls mērci, sausi zaļumi sagriezti un pārkaisīti viiegli pa virsu.
Es tikai taa taisu salaatus, vienaadaas, regulaaraas formaas nemaz neprotu sagriezt.
-
Ēst, lai dzīvotu, vai dzīvot, lai ēstu?...
Nē, Piafa, lūdzu, nebrauc pie manis ciemos - es gurķus ar rokām griežu atbaidoši pretīgi neestētiskās, uz mikronu nenolīdzinātās šķēlītēs... :( Un citreiz rīvēju, lai var sajaukt kopā ar salātiem, tomātiem un vēl šo to, nevis skrubināt cietus gurķu gabalus, kad mīkstākās sastāvdaļas jau aiztecējušas vēderā.
Milzu šķēles un smalki "pārslacītās mērces", kas skaisti izskatās, no kopējā trauka nekādi nav paņemamas, lai daili nesajauktu, tad uz paša šķīvja kaut kādas šķības pilsdrupas sanāk, un mērce arī kā gadās - ja gribi uzlikt nedaudz salātu, vari palikt ar plikiem zaļumiem, jo mērce tam stūrītim netrāpīsies vai nošļūks no karotes ar virsējo gurķi...
Nē, paldies, es ēdu, lai ir garšīgi, nevis skaisti. :)
-
Ak jē, kā man sagribējās bērnības šmorvistiņu - vienkārši apceptus gabaliņus, izsautētus miltu mērcē&krējumā .... Nu bet skuju - ne vairs vistai TĀ garša, ne krējumam ...
-
Ai, tikai sakārdinājāt!
Arī sagribēju vecmammas prasto vistu uz malkas plīts gatavoto.
-
Piemērs samačkātam vienkāršam ēdienam manā izpratnē: klasiskie tomātu+gurķu+sīpolu salāti bļodā, griezti "no rokas" neregulāras formas gabalos ar krējumu, sakapātiem zaļumiem. Ja vēl pasulojušies - vispār vāks.
Alternatīva - skaistos gabalos (daivās, ripiņās) sagriezti dārzeņi, izkārtoti lēzenā traukā, appipaproti un viegli pārslacīti ar krējuma+sāls mērci, sausi zaļumi sagriezti un pārkaisīti viiegli pa virsu.
"samačkātais" variants - labākais, kas var būt :) It sevišķi sezonas laikā, kad gurķis un tomāts no sava dārza... Alternatīvais variants vairs nav salāti manā uztverē, bet vienkārši sagriezti dārzeņi.
"Jo netiek jau taisīts 5l katls, bet katram tik, cik vakariņām" - mūsmājās 5 l katls ir vakariņas + atlikums sasildīts brokastīs :) Apskaužu mazēdājus :) (t.i., es pati esmu mazēdāja, bet vīrietis gadījies fiziska darba strādātājs - tādam ar pigas lieluma gaļas gabaliņu un divām salātlapām nepietiek :) )
-
Man patīk dažādība - no putraimu biezputras ar sīpoliem un ceptu strīpaino gaļu līdz ceptiem gliemežiem ar ķiploku-zaļumu sviestu vai astoņkājiem vīna mērcē. Pārējie ģimenes locekļi gan man ir stagnāti.
-
Man ļoti patika vienkāršais turku ēdiens Stambulā- vārīti (vai tvaicēti) rīsi ar turku zirņiem un vistas gaļu. Nekādas mērces, nekādu garšvielu, cena- 3-4 liras. Kad atklājām šo opciju, tā kļuva par mūsu iecienīto :) Bet vistas tur trīsreiz mazākas par mūsu begemotiem- attiecīgi, garša trīs reizes koncentrētāka.
-
Pa manam samachkaats eediens ir Vincenta gatavotais. Ne tur burkaans, ne kartupelis, nav zinaams, kas tai mazajaa pikuciitii ir, ko vinjsh uz shkjiivja beigaas uzliek, vispirms eedienu pa piecaam bljodaam izviljaadams un izcuukaadams dazhaados veidos. Eedusi vinja gatavoto gan neesmu, bet tiiri vizuaali skatoties, man liekas, ka suns pat laagaa to neestu.
-
Esmu ēdusi Vincenta ēdienu, gan vienā smalkā pasākumā brīvā dabā... un man palika iespaids ka galvenais ir pareizi trauki (vara un tamlīdzīgi), griežamie un citi aparāti (Miele) pasniegšanas maniere un Stāsts.
Jo tomāti (st citu, galīgi neregulāros gabalos) ar Latvijā gatavoto mocarellu (stāsts) tika samačkāti, jeb, iecilāti laikam jāsaka, ar tipa pesto, kas sastāvēja no svaiga bazilika, čiploka un itāļu olīveļļas (stāsts atkal, kāpēc tieši šī)
un tā apmēram ar visu...
es neteiktu, ka bija kaut kas pārdievīgi garšīgs - normāls ēdiens, bet nu pasniegts, mmm...
-
vasarā dievinu pārgatavojušos tomātus samačkātus ar neregulāri sagrieztiem sīpoliem, krējumu, dillēm un sāli
Vienkāršs ēdiens manā uztverē nav nepārtraukti maisot 20 min jāsilda ūdens peldē. Vai piem jāizpreparē līdaka vai vista
-
Vo, Habibi, es kāreiz pienācu, lai šito pierakstītu - skatoties, kā Rītiņš ar savām strupajām sardelēm spaidās pa ēdienu, pāriet jebkāda apetīte. :D
-
Droši, ka bija domāts samīčkātais burkēdiens un paciņēdiens no lielveikaliem. Brēmani pazīstu un aptuveni nojaušu, ko domājis.
Ja pajautā vidusmēra skolnieka (2-5) klase mammai, ko bērns ēd, tad vienas dienas ēdienkarte izskatās aptuveni šādi: brokastīs - baltmaize ar nutellu un jogurtiņš, pusdienās - pakas kartupeļu biezenis, kāda gaļas mērce, tējkarote salātu, dzēriens, snikers, vakariņās - pica vai makaroni ar gaļu un jogurtiņš, pa starpu kāds kārumsiers. Vai mūšļi ar to pašu jogurtu.
It kā nekas traks. Bet ja katru sastavdaļu paskata tuvāk? Tad labāk skābu kāpostu zupu!
Bērnudārzniekiem vēl trakāk - no rīta kārumsiers, dārziņā no rīta mannā un kakao, pusdienā piena zupa, kartupeļi ar gaļu un pustējkarote salātu, dzēriens, launagā tas pats kārumsiers ar jogurtu, vakarā rīsu putra ar dzērienu. Mājās atkal jogurtiņš ar karumsieru.
Darzeņu nav vispār kā šķiras, ja neskaita kartupeli vai banānu. Banāns vispār ir katastrofa - to močī iekšā pa visām varītēm - pat ar sulu nenošķaidīsies....
-
Nu lūk, par ēdienu vienkāršību (atgriežotie spie izejas punkta). Randomā izvilkta recepte no tvnet, kur sastāvdaļas ir
- Pasta 300 - 400 g (vēlams olu)
- Olīveļļa extra virgin -2 ēd. kar.
- Ķiploki - 4 daiviņas
- Saldais krējums - 200 g
- Santa Maria Vidusjūras garšviela (vai pats var uzjaukt: timiāns, oregano, baziliks, melnie pipari) - divas šķipsnas
- Karsti kūpināta tītara fileja (Drustu dūms) vai cita karsti kūpināta liesa gaļa (jābūt filejai, lai pasausa, jo labāk uzsūks mērci) - 200 g
- Zivju mērce Squid - 1/3 tēj. kar. vai cita (pievēršam uzmanību, lai bez garšas pastiprinātājiem)
- Dilles - 25 g
- Melnās olīvas - 50 g
- Cietais siers rīvēts - 50 g
- Sāls
- Melnie pipari naža gals
Fakstiski tas būtu - makaroni ar gaļu un olīvēm. Bet pēc sastāvdaļām tā ir nejēdzīgi uzņemtu kaloriju bumba, kama r uzturvērtību maz sakara: kūpinājumi (ne takš dabīgi noteikti...), eļļa, saldais krējums, zivju mērce, cietais siers, makaroni.
No šāda skatu punkta vienkāršs ēdiens būtu: izvārīti makaroni, klāt svaigi apceptu/sautētu/tvaicētu tītara gaļa (jēla, ne iepriekšapstrādāta) ar garšvielām un zaļumiem, ķiplokiem. Siers simboliski pa virsu bišk uzrīvvēts.
Vēl vienkāršāks, ja makaronu vietā iztvaicēti dārzeņi.
-
un vēl vienkāršāk un garšīgāk man būtu nolikt priekšā siera kluci vien ! gan jau tiktu galā !
-
Uzskatu, ka tieshi "izsmalcinaatu" eedienu apeediisi kudi mazaak kaa "vienkaarsho"... ...muuzhiigaas suudziibas, cik restoraanaa liliputiigas porcijas, a Lidinjaa "normaalas"...
-
Katram savs stāsts ,pieredze, iespējas - arī ēstgatavošanā.:) Man tā ir vilņveidīga- brīžiem gribas kaut kādu vipendronu- netā,vai kādā recepšu grāmatā izlasīts,aizķēries prāta, un tikām nav miera,kamēr pagatavoju. Brīžiem- jo vienkāršāk ,jo labāk ! Vasarā,kad ir mūsu pašu tomāti un gurķi- topa ēdiens- tos sagriezt nedomājot par smukumu, klāt sīpolus un krējumu...!!! Kas,kas var būt labāks par šo?!! :)
Par Rītiņu-esmu pāris reizes ēdusi- bija labi! Noteikti- ne samičkāts, ne izcūkāts!
-
Tā i nesapratu, kas skaitās vienkāršs ēdiens - pārāk daudz atšķirīgu versiju
-
Vienkaarshaa eedienaa tu sajutiisi attieciigaa produkta patieso garshu. Ja burkaans, tad burkaans, ja biete, tad biete, nebuus nomaakta garsha ar visaadaam meerceem, piedevaam, eksotiskaam garshvielaam. Protams, ja eksotisks eediens no cittautu virtuves, tad jau savaadaak.
-
man Vienkārši ir grillēts/cepts laša gabaliņš un atkarībā no sezonas-grillēti svaigi vai cepti saldēti drāzeņi. nekā samudrīta,ātri viegli pagatavojami.
vai arī-vistas fileja,ietīta bekona šķēlītē,un cepenē uz brīdi. klāt vai nu rīsi,vai,ja nerīsi-svaigi salātiņi,vai kuskuss,vai...
vienkāršība-ārti pagatavojams,nesamudžināts,lai var beigās atpazīt,ko ta ēdu...
Bet- svētdienu rītos manējie iecienījuši-uz smalkās rīves rīvēts svaigs kartupelis,ar sāli,pipariem,ķiplociņu-uz pannas sviesta/eļļā cepti plācenīši,kurus pasniedz ar Benedikta olām :P Vot tas nu vairs nav vienkārši,jo jāskatās,ka nenorīvēju nagus. Ja nagi veseli,tad jānopūlas,lai Benediktam olas etiķūdenī neizjūk,un paliek dabīgi apaļas :blushing:
-
Nabaga Benedikts, par ko viņam tā.. :cry:
-
A kas gan sarezhgjiits uzcepaat doradu cai akmenjasari, klaat zaljaas lapas ar siipolu, tomaatu, vb parmezaana skaidaam, un oliiveljlju... taas pashas kotletes ir daudz laikietilpiigaak...
Tak sho draazenju mixlis no draazenju mixshlja atshkjiras, taapat kaa katra sapratne par to, kas ir vienkaarshi...
-
Ineshuk-ja bankas konts kliedz-ņem mani,tad doradas un akmeņasarus mēs vnk bliežam nonstopā,vai ne? :rocking:
bet ja nopietni-jā,tos fišiņus iemest cepenē,un pēc brīža jau galdā,par ko nē?
-
Tad precizeejam- vienkaarshi vai leeti...
Arii bieti var paarstraadaat putaas un pasniegt zemenes formaa... nez vai buus vienkaarshi...
-
ja mājās nekā nav, paņemiet no saldētavas lasi vai pagraba kūpinātu jēra kāju...
:coffee:
-
bet ..... kas īsti ir vienkāršs ēdiens? Siļķe, kartupelis un biezpiens? Vai cepenē cepts vesels vārīts kartupelis ar maltās gaļas pildījumu ir vienkāršs ēdiens vai tomēr ne? Lašmaize brokastīs ir vienkārša vai jau advansēta izvēle?
Vienkāršs ēdiens manā skatījumā ir šāds:
- nav daudz sastāvdaļu - trīs četras, ne vairāk, ja neskaita sāli un/vai piparus
- nav eksotisko garšvielu - visādas tur kinzas, kariji, kumini etc.
- nav ilgi jāgatavo
- nav dārgs - tai skaitā, lai to uztaisītu, nav vajadzīga, piemēram, šķipsniņa kaut kādas herņas, kuru, lai dabūtu, jāpērk vesels iepakojums, kuru tāpat vēlāk nav kur grūst un kas pēc pieciem gadiem, tīrot bufeti, tiek izmests ārā
- saglabājis savu garšu - lai biete garšo pēc bietes, zivs - pēc zivs, gaļa - pēc gaļas utt.
Tātad vienkāršie ēdieni mūsmājās - viss, kas ātri uztaisāms, ideālā gadījumā izvelkams uz 2-3 dienām
-
Nekā!
Ja jums mājās nekā nav, paņemiet no saldētavas baravikas!!!!
-
Nu, vsm par kotleteem un paneetajaam karbonaadeem dietologi ir vienispraatis- koshmars latvieshu virtuvee...
-
Kā jau iepriekš minēju, tad katram savs priekšstats par vienkāršo - manuprāt vienkārša ir arī krāsnī cepts liels gaļas gabals, kurā sabakstīti ķiploki un pats iepiparots, apsālīts, cepamtraukā iekšā, mazliet ūdens un sīpoli apakšā, veseli vai garnevirzienā sagriezti burkāni blakus un viss. Darbs minimāls, ēdamais teju visai nedēļai - gan uz maizes šķēlēs uzgriežams, gan pie salātporcijas ēdams. Citam jau varbūt liksies vipendrons - jo cepeškrāsns jādarbina.
-
Piekrītu Minas vienkāršo ēdienu definējumam un pati tiešām piederu pie tiem, kas pārsvarā gatavo vienkāršus ēdienus,jo ciest nevaru nezcik daudz sastāvdaļas sagādāt, kā arī lielu laiku patērēt 1 ēdiena gatavošanai, neskatoties uz to, ka gatavot man patīk. Tāpat uzskatu, ka zivij jāgaršo pēc zivs, bet gaļai pēc gaļas (in general).