Sarunu forums

Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Kalniņa 2015. gada 01. jūlijs, 11:05:59

Virsraksts: portobello sēnes
Rakstīja: Kalniņa 2015. gada 01. jūlijs, 11:05:59

Sakiet, vai portobello sēnēm jāvelk nost no cepurītēm tā ādiņa, nevaru saprast, man māsa saka, ka jāvelk? Varbūt jums padomā ir arī kāda laba, vienkārša receptīte, ko no portobello pagatavot?

Virsraksts: Re: portobello sēnes
Rakstīja: imho 2015. gada 01. jūlijs, 11:09:03

 jāvelk nost ? protams, ka ne

http://www.gourmetsleuth.com/articles/detail/portobello-mushrooms

Virsraksts: Re: portobello sēnes
Rakstīja: Luīze 2015. gada 01. jūlijs, 11:11:48

Ar portobello sēnēm nav bijusi darīšana, bet šampinjoniem reizēm velku no cepurītēm miziņu, ja viņi ir lieli un vairs nav perfekti balti. Lai gan nekas slikts nevar notikt, ja miziņa paliktu.
Domāju, ka ar portobello ir līdzīgi.

Virsraksts: Re: portobello sēnes
Rakstīja: viesmiiliigs 2015. gada 01. jūlijs, 11:18:00

Es pret viņām kā šampinjoniem izturos. Miziņu, ja nav tik smukas, nomizotu, ja smukas :D
http://majassirds.lv/2014/02/12/pilditas-portobello-senes/#more-1330

Virsraksts: Re: portobello sēnes
Rakstīja: reno 2015. gada 01. jūlijs, 13:59:16

noteikti nevajag. Pirms cepšanas var iemarinēt -eļļa/balsamiko/sāls/ķiploks uz stundu , cept veselu, kā lielu kotleti, no abām pusēm. Cepurīti mazliet šķērsām iegriezt, kā steiku

Virsraksts: Re: portobello sēnes
Rakstīja: Mango 2015. gada 02. jūlijs, 10:59:57

o, super ideja, sēņu karbonādes, nebij ienācis prātā.