Sarunu forums

Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: reno 2015. gada 23. jūlijs, 18:33:57

Virsraksts: akniņas venēciešu gaumē
Rakstīja: reno 2015. gada 23. jūlijs, 18:33:57

receptē ir teļa, bet es taisu no vistu
225 g aknas
2 vidēji sīpoli plānās ripiņās
275 ml sauss baltvīns
2 ēk olīveļļa
1 liela ķiploka daiva
10 g sviests
melnie pipari sāls
vajadzīgas 2 pannas
vispirms eļļa apcep sīpolus, maisot , uz lielas uguns tā, lai maliņas tumši brūnas, gandrīz melnas. Tad pievieno ķiploki, apmaisa, pielej vīnu, mazliet apsāla un uz vismazākās uguns ļauj burbuļoties kādu pusstundu


Pa to laiku sagatavo aknas  (ja teļa -sagriež iespējami plānākās sloksnītēs), plāni sagriež, lai ceptu iespējami
īsāku laiku. Uz otras pannas liek eļļu un sviestu, kad sāk šūmēties, met virsū aknas un ātri maisot apcep 2-3 min. Sāla, piparo.
Noņem no uguns, samaisa ar sīpoliem un pasniedz

Virsraksts: Re: akniņas venēciešu gaumē
Rakstīja: Minne 2015. gada 23. jūlijs, 18:49:17

Man garšo aknas, bija ēstas sarkanvīnā

Virsraksts: Re: akniņas venēciešu gaumē
Rakstīja: reno 2015. gada 23. jūlijs, 18:52:35

esmu lējusi kāds gadās pie rokas un vispār iztikusi bez, vnk buljonu, arī ir labi

Virsraksts: Re: akniņas venēciešu gaumē
Rakstīja: diddly 2015. gada 24. jūlijs, 11:47:19

 225 gr! nu kā šito var ievērot? tb 1a porcija? un attiecīgi-ja 3 porcijas-pudele baltvīna? :rat:


 Bet vsp man akniņas garšo. Pamēgināšu ar "putnu lopa" tītara aknām. Paldies,Reno! :hi:

Virsraksts: Re: akniņas venēciešu gaumē
Rakstīja: reno 2015. gada 24. jūlijs, 12:07:20

no kaut kādām mārciņām droši vien pārvērsts.