Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Emīlija 2015. gada 27. jūlijs, 21:54:02
-
īsi un konkrēti:
- nomazgā jaunos kartupeļus, ar visu mizu saber uz pannas, cep kamēr gatavi.
- bļodiņā sajauc sviestu, dilles, ķiploku, sāli.
- iegriež kartupeli, ieliek pickuli zaļumsviesta, gotovs. Labu apetīti!
Jūsu kartpeļcepšanas paņēmieni...?
-
Noberž mazus jaunos kartupeļus
Izvāra
Liek uz pannas un apcep/apsvilina, lai sāni riktīgi brūni
-
Šis būs vairāk vārīšanas ...
mazie kartupeļi,vāra,nokāš.
mazliet piena + skābukrējuma uzvāra +rivēts parmezāns+ rozmarīns.
(var arī ar saldo krējumu+parmezāns un bez rozmarina ja negaršo )
Man garšo arī vienkārši vārīti un pārkaisīti ar svaigu rozmarinu. vai parmezānu vai abiem kopā.
-
Izvaara gandriiz gatavus, sashkjeelee un fritee... ateroskleroze himnu dzied...
Bet patiesiibaa nav trekni...
-
Emīlij - panna domāta cepeškrāsns panna vai parastā? Un Tu tā arī cep bez nevienas taukvielas? Man tādā veidā ir sanākuši tikai sakaltuši sausi un beigās apdeguši kartupeļi :evil:
-
Emīlij - panna domāta cepeškrāsns panna vai parastā? Un Tu tā arī cep bez nevienas taukvielas? Man tādā veidā ir sanākuši tikai sakaltuši sausi un beigās apdeguši kartupeļi :evil:
tak vienalga kāda panna, kautkāda, cepeškrāsns. sametu uz folijas, lai nav jāmazgā. veselus, apaļus, beznekā, uz lieliem grādiem. laikam jau vnk nevajag pārcept... ā un kad būs lieli un ne vairs gluži jaunie, tīšu katru folijā
-
Es kartupeļus nomizoju (kad vairs nav jaunie), nomazgāju, griežu daivās, lieku uz plāts cepampapīru, pa virsu kartupeļus un cepu cepenē. Kad kartupeļi jau mīksti, uzgriežu grila režīmu, lai apbrūninās. Kartupeļu tiek cepti bez taukvielām, garšvielas uzkaisu pēc izcepšanas.
-
Gatavoju visādos veidos, bet viens no iecienītākajiem veidiem:
Sagriež daiviņās, apcep sviestā (nelielā daudzumā), pieber labi daudz sašķēlētus sīpolus, pāris lauru lapas un padaudz graudu piparus. Visu sacep kopā smuki brūnu un ēd kopā ar biezpienu un mazsālītiem gurķīšiem.
-
es ļoti atvainojos, bet man ļoti gribētos dzirdēt tieši par krāsnī ceptu kartupeļu gatavošanas paņēmieniem :) Protams, drīkst arī kartupeļu biezputru apcerēt, bet kautkā ļoti cerēju tieši uz augstākminēto... :)
-
Sajauc bljodaa ar eljlju, saali, pipariem, rozmariinu... cep pechkaa...
Ja gribas un ir, samet klaat oliivas un kjirshtomaatus (pie beigaam)... un veselaa kjiplokgalvas ar nogrieztaam augshinjaam...
-
Sajauc bljodaa ar eljlju, saali, pipariem, rozmariinu... cep pechkaa...
Ja gribas un ir, samet klaat oliivas un kjirshtomaatus (pie beigaam)... un veselaa kjiplokgalvas ar nogrieztaam augshinjaam...
vo, kāreiz rozmarīnu pasūtīju lai man atved šodien... kartupeļus mizotus/nemizotu? šķēleš/daivās? cik daudz eļļas? a olīvas prškam cept?
-
Esmu taisiijusi tikai ar "vecajiem", taapeec mizotus... jaunos nemizotu...A kaa kuro reiz patiik, taa griezhu ;) eljju tikai tik, lai shie ieeljljoti... un minuutes vb 15 pirms beigaam pieberu taas oliivaa un tomaatus... a nezinu kaapeec cept- krogaa taadus eedu un iegarshojaas...
-
Shkjeelees nee, daivinjaas vai palielos gabalos... ja siikaaki- uz puseem vai vsp veselus...
-
Uztaisīju pēc Inešuka metodes. tikai rozmarīns man nav (nemaz nezinu, kāds izskatās). Tāpēc liku pētersīļus, dilles, ķiplokus, pie beigām arī tomātus. Olīves nebija. Sapratu, ka pēc šīs metode var likt klāt visu, kas mājās ir. Bija labi, smaržīgi.
-
Man nekad neiznāk šādi kartupeļi - vai nu apdeg vai paliek balti, kā arī nepatīk, ka process ir ļoti ilgs. Nopirku speciāli rozmarīnu(nekad nebiju lietojusi), bet nepieliku - mana tradicionāli orientētās ģimene nesaprastu tik smalkas lietas. Uzbēru Anniņu.
-
lai paātrinātu procesu, es iepriekš izvāru -ja veselus, tad praktiski gatavus. Ja biezās šķēlēs, tad vāru 5 min, tad krāsnī
Vēl ļoti smuki iznāk, ja kartupeli pārgriež uz pusēm, liekar plakano pusi uz leju un no apaļās puses paralēli iegriež tādas švīkas, bet lai turas kopā. Pārber ar vegetu, apšļakā ar eļļu. Tad izcepas daudz ātrāk
-
Ja jaunie tupeņi, tad nemizotus, lielākos pārgriežot uz pusēm, saberu bļodā, ieleju saujā kādu ēdamkaroti eļļas un kārtīgi izmaisu - tad uz cepampapīra krāsnī iekšā. Bez sāls, bez pipariem un visa kā cita - patīk tieši tā tīrā kartupeļu garša.
Kad vaird nav jauno kartupeļu, tad mizotus sagriežu uz pusēm, ceturtdaļās vai kā frī kartupeļiem. Pārējais viss tas pats. Svarīgi, lai tupeņi nebūtu uz pannas biezā kārtā, lai varī normāli apmaisīt apgrozīt. Viss. Nekādu vipendronu.
-
uztaisīju pēc ineshuka metods vakar, ceturtdaļās. baiglabie un smukie sanāca. sāls tik bik padaudz piebērās, a tā mīksti un apbrūnējuši...
-
Vienmēr sanāk garšīgi kartupeļi, ja cep krāsnī - neatkarīgi no cepšanas veida. Iespējams, ka tiem, kam nesanāk, jāpaskata tuvāk krāsns īpatnības - varbūt temperatūra par zemu vai augstu, par tuvu sildelementam utt.. Ļoti garšo folijā ievīkstīti krāsnī cepti kartupeļi - karstam viducī iegriež un griezumā ieliek ķiploku/sāls/sviesta pikuci... ņammmma.
-
Emiilij
Ar visiem tomaatiem un oliivaam?
Aizmirsu piebilst- oliivas lieku tikai melnaas (zaljaas negarsho)
-
man patika nomizoti vecie, jauni ekārtīgi nopucēti sagriesti vajadzīgā izmēra gabalos, apvārīti aptuveni 10 min, tad nokāsti, tad ar sviestu utt. sapurina katlā vai bļodā, lai visi ir taukvielās un garšvielās apviļājušies tad visu uz pannas un cepenē iekšā... Tas no viena raidījuma TV. Pāris reizies pati mēģināju man jau garšoja ļoti... it sevišķi, ja daudz ķoplociņu :D
-
es šodien kārtējo reizi šmaucos-izvāru pavisam mazus kartupelēnus (0,30€ kg), tad uz pannas apcepu. Viss process apm. 15 -20 min
-
krāsnēti kartupeļi franču gaumē:
kartupeļus sagriež šķēlēs (es vienalga ceturtdaļās griežu... ), bļodā samaisa ar eļļu, spiestiem ķiplokiem, sāli, pipariem, rozmarīnu. liek cepeškrāsnī uz cepampapīra, cep kamēr gatavi. es liku 220 grādos, cik ilgi - nezinu... bakstīju, vai gatavi. varbūt pusstunda bija...
šodien izcepu, baiglabā štelle...