Sarunu forums

Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Nomade 2015. gada 12. septembris, 16:34:05

Virsraksts: vistas galerts
Rakstīja: Nomade 2015. gada 12. septembris, 16:34:05

Kā domājat (vai zināt iz pieredzes) - vai turēsies kopā tāpat (stilbu gaļa ar ādu) vai tomēr drošības pēc piešaut želatīnu?
Un vēl 1 jaut. - tagad viss kopā tā smuki vārās ar sīpoliem, ķiploku, burkāniem. Gaļu, labi, sasmalcināšu, protams, bet  - ko ar sīpolu un burkānu? Mest ārā, vai arī sakapāt un galerta masā iekšā?

Virsraksts: Re: vistas galerts
Rakstīja: reno 2015. gada 12. septembris, 16:38:09

Sīpolu ārā. Burkāna ripiņas  kaucmindietes ieliek trauciņa apakšā kopā ar pētersīļa lapu

Man liekas, ka želat nevajag

Virsraksts: Re: vistas galerts
Rakstīja: tuk 2015. gada 12. septembris, 17:01:19

Želēšana būs atkarīga kādā ūdens daudzumā vārīts. Vāru nelielā un tad želē lab.
Sīpolu neliktu.Burkānu liktu, ja netaisos ilgi marinēt ledusskapī.

Virsraksts: Re: vistas galerts
Rakstīja: ineshuks 2015. gada 12. septembris, 17:12:52

Ilgi jaavaara un tad tureesies

Virsraksts: Re: vistas galerts
Rakstīja: ragana 2015. gada 12. septembris, 19:16:11

Es noteikti liktu želatīnu. savādāk  ātri paliks pusgalerts. :)

Virsraksts: Re: vistas galerts
Rakstīja: Nomade 2015. gada 14. septembris, 21:18:10

Īsa atskaite. Hm, nepatika man vistas galerts.
Saželēja labi, burkānu oranžums bija labs akcents, bet tā masa un konsistence....., kā lai pasaka... šķita pēc putras. Iespējams, pārcentos ar vārīšanas ilgumu un griezu diezgan sīki.
Man labāk patīk, ka ir stingrāki gabaliņi jūtami. Nu tā. Ēdams ar sinepēm ir, bet bez sajūsmas.