Sarunu forums

Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Pūka 2015. gada 19. septembris, 18:57:42

Virsraksts: Baravikas un citas sēnes vēlākai lietošanai
Rakstīja: Pūka 2015. gada 19. septembris, 18:57:42

Ienācās baravikas. Palielas. Saldējot , man liekas zaudē aromātu. Ko vēl - varbūt izžāvēt, kā? Kā jūs sēnes saglabājiet vēlākam laikam? Ierobežojumi - pilsētas dzīvoklis, pagraba nav.

Virsraksts: Re: Baravikas un citas sēnes vēlākai lietošanai
Rakstīja: Spārka 2015. gada 19. septembris, 19:25:19

Šķiet, ka vairums marinē, tas man iespaids no pagājušā rudens, kad vienlaicīgi tapa forums un sēņu ziemošana.

Virsraksts: Re: Baravikas un citas sēnes vēlākai lietošanai
Rakstīja: reno 2015. gada 19. septembris, 19:33:34

jau noziņoju -sacepu un sasaldēju. Nejūtu kaut k;adus aromāta zudumus.

Virsraksts: Re: Baravikas un citas sēnes vēlākai lietošanai
Rakstīja: tuk 2015. gada 19. septembris, 21:02:21

Ja tev garšo sviestā ceptas, tad tā arī vari sacept ar sāli,pipariem un pildīt burciņās,pārliet
ar sviestu -lai virsa ar sviestu noklāta. Uzglabā ledusskapī.
Pati gan bez nekā sacepu un saldēju.

Virsraksts: Re: Baravikas un citas sēnes vēlākai lietošanai
Rakstīja: Luīze 2015. gada 20. septembris, 09:17:14

Man no pērnā gada vēl aizķērušās kaltētas baravikas. Bija tik daudz, ka tikai satīrīju, sagriezu, izvietoju uz vairākām plātīm un liku cepeškrāsnī kaltēties uz 50 grādiem un pie puspavērtām durtiņām, lai mitrums garo ārā. Zupa no tādām ir baigām ņamma.

Virsraksts: Re: Baravikas un citas sēnes vēlākai lietošanai
Rakstīja: Mango 2015. gada 20. septembris, 16:22:55

Cepu bez nekā, kamēr ūdens iztvaiko. Atdzesē un maisiņos. Garšo un smaržo kā svaigi lasītas.
Kaltētas gan ne visai.