Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Nomade 2015. gada 21. septembris, 22:32:16
-
Līdz šim dārzā nogatavojās nu kādas 20 ogas. Skaistas, lielas, dzeltenas. Bija forši - nekurnēdama iztīrīju, sataisīju 3 mazās burciņās sīrupu, čagas izžāvēju aparātā. Nogaršošanai visiem pietika. Forši.
Aber šogad krūmi saražojuši kā traki! Dumjie - reizes 10 vairāk, un sausuma dēļ cidonijas ir sīkas. Ko ar šīm tādu MAN nesāpīgu sadarīt? Likt ar visām sēklām sulu spiedē ? Jo katru izmizot no sēklām man nav spēka.
-
:d_w: līdzjūtība..
-
Mēģināšu atcerēties pagājšgada darbības sukādēm, jo man bija līdzīgi -grozs ar sīkām cidonijām.
Apgriez cidoniju no ārpuses -cik sanāk, tik sanāk. Serde ar sēklām lai paliek putniņiem. Tad pēc vietējā padoma -neatceros gan, kura. Iegūtās skaidas sasaldē. Kad sākas apkures sezona, izņem no saldētavas, apber ar cukuru,kad atkusušas, notecina sietā un liek siltumā žāvēties. Pilnīgi pietiek ar radiatoru, vislabākais -plītī pēc cepšanas. Sīrupu izlieto tējā. Sukādes iznāca tik garšīgas, ka pazuda pāris vakaros.
Ceru ka ir pareizā versija, ja kļūda -labojiet
-
Varbūt var netīrītas savārīt, izberzt caur sietu un vārīt ievārījumu?
“Četrās sezonās“ bija recepte ar āboliem.
-
Godīgi sakot , es cidonijas tikai ostu ! Mamma taisīja kkādus viltotos ananasus , tur komppotā ķirbis ar cidonijām , bet man ir aizdomas , ka bija jāizķidā tomēr !
-
Autors: Pūka
(kopēts)
Par sukādēm rakstīju jau iepriekšējā forumā, bildes arī būs daļēji tās pašas, ceru, ka nedabūšu pa galvu!
Tātad,
1. cidonijas sagriež gabaliņos, 0,5x 1cm. Taisni gabaliņos, ne plēksnītēs plānās, jo šoreiz gribam mīkstākas sukādes.
2. sagrieztos gabaliņus plēves maisiņā un saldētavā lai kārtīgi sasalst. Es saldēju pakās pa 1kg sagrieztu cidoniju, tas ir uz vienu cepešplāti.
3. liekam saldētos gabalus bļodā un apberam ar 0,8- 1kg cukuru, pa laikam apmaisot. Turam 24 st, kamēr kārtīgi sasūcas ar sīrupu.
4. ar putu karoti izsmeļam gabaliņus un liekam siltā vietā žūt, 40-50 grādi (ne karstā!,jo gribam izžāvēt ne izcept), kamēr gatavs , tas var būt ilgi, padsmit stundas
5. sīrupu ledusskapī glabājam, jo nevārīts. Žāvēt var cepeškrāsnī, uz radiatoriem, droši vien uz plīts malas un speciālajos žāvēšanas aparātos arī. var žāvēt ar pārtraukumiem (kad eju prom cepeškrāsni izslēdzu, kad mājā atkal ieslēdzu) Elektriskajā cepeškrāsnī tas varētu būt
Read more: http://sarunas.freeforums.net/thread/195/cidoniju-irbju-mangustam-sald- (http://sarunas.freeforums.net/thread/195/cidoniju-irbju-mangustam-sald-) metodi
Šī bija tā recepte, kuru mēģināju atcerēties, autors Pūka -paldies vēlreiz!
Ja iegūglē par cidonijām, var atrast, kā vieglāk sagriezt. Bet kā jau rakstīju, es vienkārši apšķērēju no malām
-
Pag, to cukuru ber virsū, kamēr cidonijas sasalušas, vai vispirms atkausē ?
-
Esmu ēdusi šādā veidā rūpnieciski žāvētas cidonijas, kam nav sēklas iztīrītas, tikai pašas gabalos sašņakātas. Nebija ne vainas. Pati vienmēr iztīru, parasti pa kādam kilogramam, skatoties tv. Tagad gaidu apkures sezonas sākumu, lai var uz radiatoriem žāvēt cidonijas, ķirbjus, ābolus...
-
sk. p. 3 -liekam sasaldētus bļodā un apberam...utt.
-
Luize -ābolus tu arī tā saldē?
-
Nē, ābolus nesaldēju, ķirbjus gan.
Principā ķirbjus var apvienot ar cidonijām un tad apbērt ar cukuru. Cidonijām garšu tas nesabojās, bet ķirbjiem neliels skābumiņš tikai nāks par labu.
-
Šī recepte kaut kad tika pārcelta arī uz šo forumu, lai nepazūd pārvācoties.
Mana (pareizāk vīra) cidoniju tīrīšanas metode - cidoniju ekvatorā šņakt uz pusēm un ar tējkaroti sēklas ārā. Tā cietā daļa pa lielam paliek, bet galīgi netraucē. Pagājušogad ap 7 kg sanāca, lūk tās bija šausmas, jo mājās maz vietas, kur integrēt gatavo produkciju. Šogad cerams būs mazāk, lai gan garšo.
Vēl no sēkliņām sanāk glītas krelles, kas pie bītlenes, džinsiem, manuprāt loti iet klāt, bet laikam vairāk nevēršu, jo iepriekš vērtajās bija saviesušās kkādas vabolītes un sagrauzušas - daļa posmu bija vismaz 10 gadus veci un viens neliels vēl vecmāmiņas vērts, tam kādi 35. Skrobe.
-
:coffee: kas ir ekvators?
-
Es gan sapratu, kā tas bija domāts. Virziens, kādā pārgriež cidoniju. :yes:
Mangusts grieza pa ekvatora līniju (šķērsām) nevis meridiānu (caur kātu).
-
Mangusts - globusists. Pat cidonijā saredz ekvatoru :)
-
Bet tas taču ir skaisti... tik globāli... :thumbsup:
-
Ak kungs! Tak ekvators! Aizmirsu, ka tādu vārdu zinu! :blushing:
Domāju, ka kautkāds speciāls aparātiņš!
-
speciāls aparātiņš , ko sauc par cido ekva-ekskavatoru! būtu noderīgs sīko cidoniju preparēšanai! :talking:
-
speciāls aparātiņš , ko sauc par cido ekva-ekskavatoru! būtu noderīgs sīko cidoniju preparēšanai! :talking:
ja tāds būtu pieejams par 438 eur - Tu pirktu?
-
paņemtu izmēģināšanai un izpētītu ,man ir, kas uztaisa ! :laugh: