Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Nomade 2015. gada 23. septembris, 23:24:52
-
Gribas iebāzt degunu jūsu virtuves "firmas" ēdienos ;)
Ir taču tā, ka gadu gadiem ir kāds ēdiens, kas tiek nemitīgi taisīts, ir garšīgs un par labu atzīts. Nu, piemēram, manu radu lokā visi zina, ka manai mammai padodas uz krāsns pannā sautēta gaļa, māsīcai ir superīgas drumstalkūkas, meita prot margot turku zirņu salātus, tante Millija skābē izcilus gurķīšus, bet es vāru garšīgu soļanku.
Kā jums?
-
Manai mammai vienmēr ir iznākuši fantastiski garšīgi marinētie gurķi. Vienmēr uz visiem tusiņiem/radu sanākšanām u.c. ar ēšanu saistītiem pasākumiem galdā tiek likti tieši viņas gatavotie. Tik kraukšķīgi un pareizajā pikantumā nav nevienam citam :)
Tēvs, savukārt, senāk radu starpā bija zināms kā plāno pankūku (un pildīto pankūku) meistars, bet tagad kūpina izcili gardu kārtaino gaļu. Man gan tāda "firmas ēdiena" nav. Nu, labi, es uzskatu, ka man sanāk ļoti garšīgas kartupeļu pankūkas :)
-
Lazanja latvieshu gaumee... taisu ljooooooti reti...
Bet vsp draugi uzskata, ka es visu labi gatavoju... vinji kljuudaas, bet skalji es to nesaku ;)
-
Manējiem garšo viss, ko lieku galdā. Reizēm pukst, ka sātīgs, ka ass, ka tik vēlu neēd, bet atturēties no mana ēdiena arī nekādi nespēj (to es par viesībām). Ja eju ciemos, man dāvanas vietā parasti pasūta kādu kūku uzcept.
-
Ēst taisīšana ir ikdiena, jau tā grūti izdomāt, ko taisīt, lai visi ēstu, lai nav kāda sastāvdaļa, ko kāds neēd, kur vēl kādi firmas ēdieni, nav tādu. Gatavoju labi, parastos ikdienas ēdienus-kotletes, karbonādes, maltās gaļas mērci, visu to, ko katrā mājā jau izsenis taisa. Nekādus jauninājumus- lazanjas vai tml neprotu, turos uz vecu vecajām vērtībām, kā jau lielākā daļa.
-
Mani ēdieni arī visiem garšo, parasti kaut ko mainu un ieviešu no jauna, tā kā neviens nezin, kas viesībās būs. Parasti tieši kaut kas jauns, nevis tradicionāls.
Par "firmas" var uzskatīt vistas filejas gabaliņus karija mērcē, brīnišķīgo baklažānu sacepumu, tajiešu zupu ar vistu, garnelēm, kokspienu , kopš pavasara marokāņu zupu ar turku zirņiem, lečo ar gaļas bumbiņām, sasaldēto skābā krējuma/bezē torti, pavlovu.Vīrs cep ļoti labas picas, es fokaču
-
Nav plašs paziņu loks, bet man pašai arī vislabāk garšo savas ceptās kotletes, salīdzinot ar citām paziņu loka gatavotājām. Mocarellas salāti ar tomātiem, bazilika pesto, rucolu un ķilavām(!) ir stabila vērtība no jauno laiku virtuves.
-
nu tā Reno mani iedzina stāvus zemē iekšā ! :rat: te nemaz nedrīkst neko teikt !:D
-
Reno sen jau neklausos. Tādus ēdienus ne redzējusi, ne ēdusi.
Pašai nav nekādu firmas ēdienu. Arī nezinu nevienu, kam tādi būtu.
-
Pag,vēl te Emīlija un Piafa nav ienākušas :)
Man nav nekādu,firmas ēdienus ēdu ārpus mājas, neesmu nekāda firma,lai tos taisītu :rofl:
-
Man ir tikai dievišķā šoko kūka, kuras recepti nevienam nedodu. Tāpat tik daudz recepšu pasaulē, ka nošauties, un ļoti maz no visa es taisu vairāk par dažām reizēm, lai to sauktu par "firmas".
-
Piaf, a kāpēc recepti nedod? Vienkārši interese...
-
Skopa. Kūku varu izcept, iedot (vēl apjautāšos kādas vēlmes uz pildījumu un noformējumu - tiek ļauts izvēlēties no kādām 3-4 opcijām iekšai un 2-3 opcijām ārai atkarībā no budžeta un gaumes), bet ne recepti :)
-
Nu ja, kārtīgs meistars savus knifus neatklāj. Firmas noslēpums. Var būt kādreiz pārdošanā redzēsim - Piafas šokolādes kūka.
-
Broņ, sarkasms nevietā. Un diez vai kādreiz redzēsiet. Ielikšu seifā un būs man ģimenes recepte :P
-
Nebija nekāda sarkasma. Mantojumā nodosi? Mīļākajai mazmeitai?
-
Neuztvēru Broņas tekstu kā sarkasmu.
Seifā gan recepti ieliec vai vismaz testamentā kādam novēli. No bērnības atceros - bija viena tante, kam arī bija neiedomājami garšīga šokolādes torte. Recepti turēja noslēpumā. Nomira, nevienam savu "firmas recepti" nepateica, tā arī pazuda, daudzuprāt, labākās šokolādes tortes recepte nebūtībā... :(
-
nu pareizi -vēl nenormālā amerikāņu šokolādes kūka.
Broņa, lumberg -dzīve ir pārāk īsa, lai to piesārņotu ar garlaicīgiem ēdieniem. Ja jāgatavo šā vai tā, kāpēc to nedarīt interesanti?
-
Augstākais pusstundu veltu šim procesam. Bet bieži vien nemaz.
-
O jaa, man ar ir firmas shokokuuka ar maskarpones kreemu
-
nu pareizi -vēl nenormālā amerikāņu šokolādes kūka.
Broņa, lumberg -dzīve ir pārāk īsa, lai to piesārņotu ar garlaicīgiem ēdieniem. Ja jāgatavo šā vai tā, kāpēc to nedarīt interesanti?
Manuprāt, dzīve ir pārāk īsa, lai to izniekotu, taisot interesantues ēdienus :)
-
es jau zināju, ko Nāra teiks :sarcasm:
-
Ikdienā es arī cenšos pēc iespējas mazāk laika tērēt ēdienu gatavošanai.
Vakar sacepu vistas fileju un sagrieztu papriku, piemaisīju klāt zaļā karija mērci un uzbriedinātas rīsu nūdeles. Ātri un gardi.
-
Man taads pseido firmas eediens - manas miitneszemes ietvaros. Vispaar, kad eedam visa gjimene kopaa, mani makaronnjiki vienmeer uztic kartupelju gatavoshanu. bet iipash staasts par kartupelju biezputru. Te sho gardumu kulj mikserii. Un sanaak taada kliisterveida masa, kas pa skjiivi izpluust. Manas latviskaas garshas kaarpinjas pret sho noteikti saceelaas. Tad nu saakumaa stampaaju kartupeljus ar pudeli, jo normaalu stampinju taa arii neizdevaas atrast. Liidz draudzene no LV brauca ciemos. Tad nu paluudzu, lai atved to iisto. Tad nu tagad - ja eedienkartee plaanota kartupelju biezputra, taa vienmeer tiek uzticeeta man. Gatavoju ar drusku sviestinja, siltu pienu - nu kaa Latvijaa pienaakas. Un kaartiigi ar koka karoti sakulju.
-
Vispār es arī kartupeļu biezputru putoju, sanāk viegla, gaisīga, čagana. Klīsterī saiet, ja puto kartupeļu masu vienu pašu.
Bet vispārīgi par ēdieniem runājot - man tā ir viena no baudām. Un ēdiena gatavošana ar prieku un interesi, nevis pienākums. Lielāka tā interese, protams, ir piektdienu vakaros, nedēļas nogalēs, nevis parastās darbdienās.
-
Lynx naac atpakalj ;)
-
Lynx naac atpakalj ;)
Es jau tepat vien esmu :)
-
Aga, pa kluso lasi un neko smuki itaalisku neieraksti :(
-
Nupat ieliku vienu absoluuti vienkaarsho recepti
-
Kaa jums tur IT ar mediciinu? Dabesiijis viss...
Atveershu savaa smilshkastee teemu...
-
Kaa jums tur IT ar mediciinu? Dabesiijis viss...
Atveershu savaa smilshkastee teemu...
Smags jautaajums. Nepiesaarnjosiem eedienteemu. Ja tieshaam interesee, veram valjaa citu teemu un citur
-
atgriežoties pie ēdieniem - man atkal liekas, ka dzīve ir pārāk īsa, tāpēc vajag ar visu dalīties. ēdienu receptes dodu vienmēr un visiem, kas prasa.
firmas ēdieni vienkārši - viltotās irbītes, mantotas no mammas. cūkas cepetis (man jau liekas - nu gluži parasts, bet vienmēr tiek slavēts). marinēti gurķi.
ak, jā - saldajā Lanas ābolkūka un ķirbju krēms. :)
-
O jaa, man ar ir firmas shokokuuka ar maskarpones kreemu
man arī ir tava šokokūka. un nu jau manām kolēģēm citos birojos ar, kopš vienreiz sacienāju :)
-
Lai arī varbūt neizskatos pēc tādas, dodu priekšroku vienkāršu (bet garšīgu!) ēdienu gatavošanai, tas gan nenozīmē, ka nenovērtēju citu gatavotus smalkos ēdienus. No maniem firmas ir daži salāti, piem.vistas girosa-ananāsu (klāt arī ķīnas kāposts, viss ne-smalki sagriezts un sajaukts ar Hellmans majonēzi, ananāsi var būt arī konservētie, sāli nelikt salātiem!), ja šo salātu nav svētku galdā, mani viesi pukojas. Un vēl daži firmas, piem. cepto baklažānu@co salāti, kas garšo pēc sēnēm. Ķēķa tusā piedāvāju savus vistu akniņu salātus. Un vēl maizes zupu gatavoju super duper vienkārši -15 min.laikā.
Vairāk diži nav ar ko lielīties, kaut gatavoju daudz un bieži.
-
Pie maniem firmas pasākumiem varu pieminēt vēl gaļas bumbiņas -maltā gaļa, parasti cūka + vista vai tītars, rīvēts burkāns , selerija, garšvielas, skābais krējums, vai kā nu kurš taisa, var arī kabaci. Apcepu uz pannas.Izlietoju visādos veidos:
*sautē ar lečo vai līdzīgā dārzeņu mikslī
*liek jebkurā zupā kā frikadeles, īpaši labi Antuanetes marokāņu
*lieku saldētavā , tādas pašas sasalušas var mest zupā vai lečo
Man vienmēr jaunietim jāpiegādā visādas ēdienu sagataves, un šī ir visērtākā, gan viņam, gan man.