Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: diddly 2016. gada 09. aprīlis, 10:49:21
-
Vakar Reno mani sakārdināja ar belašiem.
Iekopēšu recepti no vienas manas draugiem.lv paziņas,viņai ir milzīga ēdienu recepšu fotogalerija.
Šie belaši man vienmēr ir izdevušies,lai izdodas citiem arī!
Mīklai:[/size]4 glāzes miltu (pēdējā glāze var būt nepilna,jāskatās pēc konsistences,un jāraugās,lai nesanāk par cietu!)2 nepilnas glāzes silta piena2 ēdamkarotes cukurs1 tējkatote (ar kaudzi) sāls1,5-2 tējkarotes sausais raugs (ja lieto presēto,tad to ņem 50 gr un atšķaida siltā pienā...NEPĀRKARSĒT PIENU!!!)50 ml rapšu eļļa (var jebkuru,arī sviestu)sākumā traukā ber 3 glāzes miltu...pievieno pārējās sastāvdaļas un iemaisa mīklu...Labas mīklas izdošanās knifiņš ir : visiem produktiem jābūt siltas istabas temperatūrā + vēl pasildīts piens)
tad pievieno atlikušos miltus...un vēl mazliet eļļu...
mīklai jābūt mazliet ķepīgai,jāsaveļas pikā,mazliet plūstošai un nekādā gadijumā cietai...vienkārši mīkstai kā vaigam...
mīklas piku liekam ieeļļotā traukā,arī virsmu ar rokām apslaka ar eļļu lai neapkalst,
pārklājam pārtikas plēvi un liekam siltā vietā 1 -1,5 stundu rūgt...
es parasti raudzēju 1,5 stundas,tad mīklas poras ir pietiekami pufīgas
Belašu pildijums:
0,5 kg treknas maltas cūkgaļas
2-3 lieli sīpoli
malti melnie pipari
sāls
visu samīca vienmērīgā masā...
Uzrūgušu izgāžam no trauka uz miltiem izkaisītas darba virsmasar miltainām rokām miklu uzmanīgi izstiepjam - vēlams taisnstūra formā,lai vienādāki visi gabaliņi sanāktu...sadalam (TIKAI NEVELTNĒJAM) piciņās.Ja gatavo belašus klasiskā lielumā,tad mīklas piciņa ir mazas dūres lielumā...Ja vēlas mazākus,tad piku ņem mazāku...Pikas saplacina kā pankūciņas,kuru vidū liek pildijumu...
pildijumu liekam nežēlojot..
lokam maliņas uz augšu...lipinot kopā....tās var atstāt pilnībā neaizlipinātas vai aizlipinam pilnībā...
tomēr pilnībā slēgtie ir labāki...gaļa saglabājas vidū ļoti sulīga...
lai Belašs nebūtu pārliekus biezs un veiksmīgi vidū izceptos,to saspiežam plakanu..
ar "aizdari"uz leju kārtojam visus Belašu plācenīšus.
liekam sakarsētās taukvielās vispirms ar "šuvi" uz leju un cepam līdz pusei iegremdējot karstajā eļļā
kad garoziņa apakšā brūna,to apgriežam un cepam otru pusi..
Es belašus vāru taukvāres katlā,tad garoziņa mazāk cieta,kā cepot vnk pannā.
Žēl,ka no draugiem.lv nevar iekopēt foto,jebšu es nemāku. Bet kurs tad nav redzējis belašus? :)
[/color]
-
SAPaa laikam savas tantes recepti liku... vinjai ar vnm izdodas...
Es gan nav meegjinaajs, nez vai ir recepte diviem belashiem...
-
diviem arī var, mūsējie pa vienam cepās mazā trauciņā, minimāls eļļas patēriņš.
-
Neatmaksaajas man pienu pirkt... Jaaiecheko tantes recepte, vb tur bi bez piena vai jaaieviesh sausais piens :D
-
nopērc kafijas krējuma mazo bundžiņu un atšķaidi
-
Viena alga neatmaksaajas...
-
Jātaisa belašu ballīte, tad atmaksāsies.
-
Vakar bij belašu pārtijs. Taisījām pēc Ineshuka tantes receptes. Sanāca sulīgi bezgala garšīgi. Noēdāmies.
[attachment deleted by admin]
-
Laikam jāmeklē bezglutēna recepte. Gribu belašus
-
manējie arī smuki,un gardi
[attachment deleted by admin]
-
Belašu mīkla ir līdzīga rauga mīklai? Tikai cep uz pannas ja? Pildīta rauga pankūka?
-
Tak pončiks ar gaļas pildījumu. Nešpetni trekns un garšīgs.
-
Pienu redzēju Rimi 200 ml pudelītēs (Lazdona?) - vēl nodomāju, ka malači, ideāls viencilvēka patēriņam.