Sarunu forums

Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Emīlija 2016. gada 22. jūnijs, 23:48:20

Virsraksts: gaļa!
Rakstīja: Emīlija 2016. gada 22. jūnijs, 23:48:20

Tā. Marinēšu šašliku! Lūuuuuudzu padalieties ar noslēpumiem! Tikai bez etiķūdens, lūdzu... kefīrs, majonēze, vienalga kas...

plīz...

Virsraksts: Re: gaļa!
Rakstīja: viesmiiliigs 2016. gada 23. jūnijs, 00:06:20

Paskaties pie manis - Kaukāza šašliks. Parasti visiem garšo, bet labāk ir gaļa ar treknumiņu.

Virsraksts: Re: gaļa!
Rakstīja: Pūka 2016. gada 23. jūnijs, 11:03:51

Es to parasti nedaru, bet cik esmu noskatījusies - ļoti daudz sīpolu un pāris citronu. Un tad ar rokām pamatīgi samīca un noliek ievilkties.
Sāls? Cukurs?

Virsraksts: Re: gaļa!
Rakstīja: viesmiiliigs 2016. gada 23. jūnijs, 13:45:35

Tas pats vien ir http://www.majassirds.lv/gala/cukgala-receptes/kaukaza-sasliks/

Virsraksts: Re: gaļa!
Rakstīja: Nomade 2016. gada 23. jūnijs, 19:48:03

Es tā saprotu, ka vairs nav aktuāli, bet vienalga. Man šašliks nekad nav vienāds un līdzīgs. Tāpēc, ka marinādei izmantoju visu, kas mājās atrodams. Bļodā pamatā ieleju puskrūzīti eļļu, un tad ir tīrā improvizācija, šauju klāt marinētu gurķu sulu, sinepes, medu, majonēzi, ķiplokus, sīpolus, sojas mērci, citreiz terijaki, garšvielas un sāli - pēc nepieciešamības. Ik pa laikam visu garšoju. Ja garšo marināde, arī gaļa būs ok.
Ar citronu prātīgi, galvenais ir izmantot tikai sulu, nevis miziņu. Miza dod riktīgu rūgtumu.
Citādi ir, ja nu vajag kādu konkrētu marinējumu, piemēram., medus-sinepes vai kefīrs-ķiploki. Tad tik tiešām stingri turos pie receptes.
Etiķi nekad neesmu izmantojusi.