Sarunu forums

Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Emīlija 2016. gada 20. jūlijs, 10:07:52

Virsraksts: Kabačcukini laiks
Rakstīja: Emīlija 2016. gada 20. jūlijs, 10:07:52

Viņi aug. Viņi ir šobrīd svaigi, kraukšķīgi, trausli, spēkpilni, garšīgi - un daudz.

Vakar nu dikti negribējās ķēpāties ar pildīšanu, jo negribējās rīsu - gaļas maisījumu, bet neko citu izdomāt nevarēju. Ttad nu parakņājos internetā un tapa šāds:
- kabačus/cukini, tomātus sagriež ripiņās
- maltogaļu apcep ar sīpoliem, ķiplokiem, sāli, pipariem
- uzmaisa bešamel mērci, pievienojot zaļumus pēc garsās (man bij pētersīļi)
- sarīvē sieru

Cepamtraukā kārto:
kabači/cukini, mazliet pabērti ar sāli
tomāti
siers
maltā gaļa, sacepta ar sīpoliem
kabači/cukini, atkal pabērti ar sāli
tomāti
pārlej ar bešamel (amn nebij piena, es samaisīju saldo krējumu ar olām, bet nākamreiz tomēr taisīšu bešamel)
liek cepties stundu 200 grādos

Beigās pārber un pakausē sieru

Baigi labs sanāca! Bet nākamreiz es likšu nevis kabaču ripiņas, bet tādus parupjus salmiņus, lai labāk noklāj kārtu...

Virsraksts: Re: Kabačcukini laiks
Rakstīja: ineshuks 2016. gada 20. jūlijs, 10:10:24

Man garsho shkjeeliitees kabacis/cukini, tomaats, mocarella un cepenee...

Virsraksts: Re: Kabačcukini laiks
Rakstīja: Spārka 2016. gada 20. jūlijs, 11:06:24

Tikko savārīju improvizētus ikrus - tikai kabači+drusku eļļa, cukurs, sāls, pipari, etiķis u.c.garšvielas, kas pa rokai+tomātu mērce+ķiploku mērce.

Virsraksts: Re: Kabačcukini laiks
Rakstīja: reno 2016. gada 20. jūlijs, 11:42:11

Līdz pusei izvārīju 2 kg kabačcukini džemu, tagad uz jūru
Ja dārzā nav ogu, tad jāvāra dārzeņi. :)  Nekādu tārpu, čabu, astīšu, gružu . Vienīgā piepūle-izspiest citronu sulu, kabačus mizot un griezt tīrā bauda

Virsraksts: Re: Kabačcukini laiks
Rakstīja: Paulīna 2016. gada 20. jūlijs, 11:43:47

A kur tā maltā gaļa palika? Pannā? Līdz cepamtraukam netika? :)

Virsraksts: Re: Kabačcukini laiks
Rakstīja: Emīlija 2016. gada 20. jūlijs, 12:44:57

baigi acīga tā paulīna, ziniet :)
pati vakar studēju to recepti un pukojos, ka bešameli uztaisīja, a virsū neielēja, tagad gaļu noskaudu...

Virsraksts: Re: Kabačcukini laiks
Rakstīja: reno 2016. gada 20. jūlijs, 22:51:08

No 2 kg cukini+2 kg ievārījuma cukurs iznāk 3 l ievārījums. Pēc skata spriežot ievārījums varētu būt arī mazāk, šādā proporcijā ļoti stingrs

Virsraksts: Re: Kabačcukini laiks
Rakstīja: Mango 2016. gada 29. jūlijs, 13:21:02

Dārzeņu lazanja. Griežu kabačus, cukini, baklažānus, kas ir, garenās, plānās šķēlēs kā lazanjas pasta, nav milti jāēd vasarā.

Virsraksts: Re: Kabačcukini laiks
Rakstīja: Emīlija 2016. gada 29. jūlijs, 15:19:20

Tad nu tā. Gatavoju vēlreiz - šoreiz ar bešamel mērci, un sieru tikai beigās uzkaisīju, nevis kā pagājšreiz dura - uz stundu cepties, kamēr miza pa virsu...

Nākamreiz likšu kartupeļu šķēlītes (kā mousakai) apakšā, lai ir kur tam šķidrumam patverties. Jo bez bešamel tak vēl cukiņi un tomāti sulojas.

Bet jā - šitā recepte ieiesies manā racionā kā labs vasaras ēdiens