Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Camma 2016. gada 01. augusts, 12:29:33
-
Nekas jau nu dižs.
Gurķandijas zaļais karaspēks pirms baisas cīņas un padošanās burku gūstā.
[attachment deleted by admin]
-
Bilde pēc padošanās gūstā arī būs? :)
-
Vajag? Otrpusis jau nopagraboja... Nebija vairs vietas, kur kaķam kāju spert - burkas visriņķī.
-
Kāds kritušo kopskaits aktuālajās mērvienībās? Man 85.
-
Cik kg gurķu krita cīņā?
-
45. :faint:
-
Pagaidām tikai 20 kg, bet nākamie jau būs šovakar un tad vēl trešdien vai ceturtdien.
-
Kāds kritušo kopskaits aktuālajās mērvienībās? Man 85.
85kg gurķu ir 42 trīslitrenes... jūs tos tiešām noēdat pa gadu?? :)
jūs vēl kaut ko bez marinētiem gurķiem ēdat? :D
mēs (tb es) sataisu padsmit burkas, nu max 20, tad pietiek visām jubilejām, bet 40+ ir pa nopietno...
-
Visiem jau nav tā izprieca ēst zivis, zivis un atkal zivis. Mēs iztiekam ar to, kas tepat dabūjams.
Bez tam, dažiem tipiem novērojama hroniska grūtniecība - var marinētus un skābētus gurķus ēst kopā ar marinētiem gurķiem. 3 litru burkas man nekotējas - 0,8 ikdienai (atver - un nau!), 1,5 - ja ir kaut vai viens ciemiņš, 2,0 - kādiem maziem svētciņiem.
-
Kaut kad rēķināju, ka mums ziemai vajag vienu 0,7 burku nedēļā -7x4 -28 burkas. Tagad, kad jāparedz atsevišķi arī Rīgai, noteikti vairāk. 40?
cik rēķināt uz vienu burku vidēji normālus gurķus -kādi 300g? Tad jau man vajag tikai 12 kg
-
man svarīgāk būtu vēl kāda ieburkotas zupas recepte. Pašlaik iet lečo un biešu zupa. Zaļos tomātus šodien arī iemānīju kaut kādā jocīgā zupas savārstījumā
-
Piedodiet, jūs gurķus pašas audzējat vai pērkat?
Ja audzējat, tad es visu saprotu, ja ne - tad mazāk :blushing:
-
Es nezinu cik gurķu mums ir samarinēts, mēs nesveram. Lasīju 2x pa 2 spaiņi un 3x pa 3... Nu tā apmēram. Bet būs vēl... Neģībstiet, tas mums uz 3 mājām + students. Un man soļankas patīk un rosoli. Tāpat plikus ar šur tur piekožam.
Ā, es tik lasu un burkas mazgāju. Vīramāte šos spundē. Darba dalīšana.
-
Gurķus pērku. Kādreiz audzējām paši, bet tad atskārtām, ka nav laika un veselības knakstīties. Veikala marinējumi neviens negaršo, izņemot Pūres. Bet 3 eiro par burciņu gurķu kaut kā liekās ne visai prātīgs finansiālais ieguldījums. Turklāt, ne vienmēr un ne visos veikalos ir dabūjami. Pagrabs tomēr tuvāk :)
-
Arī -pērku. Tad, kad cena ir viszemākā. Audzēt -manās smiltīs var dabūt tikai Jūrmalas līkos, un laistot elektrību vairāk notērēšu, nekā gurķos iegūšu.
Visvairāk apēdam plikus, gan pie otrajiem, gan uz desmaizes
-
Es sapratu, ka Kok konservētie (tieši konservētie, ne marinētie) mums garšo labāk kā mājās taisītie. Patēriņš mazs, jēgas pērties nav.
-
85kg gurķu ir 42 trīslitrenes... jūs tos tiešām noēdat pa gadu?? :)
jūs vēl kaut ko bez marinētiem gurķiem ēdat? :D
mēs (tb es) sataisu padsmit burkas, nu max 20, tad pietiek visām jubilejām, bet 40+ ir pa nopietno...
85 ir litrīgās gurķu burkas. :0 trīslitrenes ir oldskūls. Starp citu, man viens no mīļākajiem ēdieniem ir biezpiens, kam piekož klāt marinētu gurķi. Vairākus marinētus gurķus. :)
-
man svarīgāk būtu vēl kāda ieburkotas zupas recepte. Pašlaik iet lečo un biešu zupa. Zaļos tomātus šodien arī iemānīju kaut kādā jocīgā zupas savārstījumā
Ja interesē, varu vēlāk ielikt sēņu soļankas recepti.
-
Hmm, es domāju, ka Camma nezin, kā tikt galā ar savu izaudzēto ražu, tad vēl saprastu gurķu verdzības mokas :) bet pirkt tādu lērumu!!!!!Tad nu, mīļā, nekunksti un strādā :)
Jāatceras Piafas ieteiktais KOK, es vienmēr aizmirstu, kuri ir vislabākie no veikala plauktiem.
Jā, tā ēšana un marinēšana gan jau ka atkarīga no ģimenes ēšanas paradumiem. Man neviens students gurķus vai citus marinējumus nekad nav ēdis, ne līdzi ņēmis, arī paši ļoti reti lietojam.
-
Ragana, ja ir bez sterilizēšanas -lūdzu ieliec. Mums ļoti aktuālas ir šīs "Katlā un gatavs" burciņas, jaunieši labprāt pieņem savos Rīgas ledusskapjos, tāpat marinētos gurķus un lečo.
Pesto arī laikam jāsāk taisīt, tas tagad meitai, lai ņemās. Rieksti, starp citu, ir lieliski aizstāti ar apgrauzdētām saulespuķu sēklām.
-
Jā, recepte ir tikai ar vārīšanu ->burkā iekšā. Bet to vakarā, man klade ir mājās.
-
Kaaaa man gribeetos Latvijaa marineetus gurkjiishus. Es jau vareetu arii te meegjinaat, bet nav ne dillju, ne upenju lapu, kjirshu lapas ar taadas - nekaadas shaj laikaa (es te mammas un omes marineeshanas receptes atceros).
Man beerniibaa mammas gurkju burka - triislitrene tik taa vakaraa pie televizora seezhot aizgaaja. Njammm....
Var jau teikt - visu var veikalaa nopirkt, bet maajaas taisiitam tomeer cits smekjis. Kuram patiik saldaaks, kuram skaabaaks, kuram asaaks....
-
Man vienmēr ir paticis, ka marinēšanas procesa laikā smaržo māja un tas rezultāts, kad burkas smuki saliktas un darbs pabeigts.
Taču nu jau vairākus gadus nevaram apēst mammas dotās burkas .... sestdien atradu pirms gada doto biešu zupas burku un vairākas burkas mājās gatavotā "kečupa". Ēšanas paradumi mainījušies un diemžēl ieguldītais darbs vairs neatmaksājas.
Pati neko nemarinēju, jo man nav kur uzglabāt..., bet ja būtu, tad dažas gurķu burkas gan iemarinētu un noteikti sataisītu tomātus želejā.
No veikalā nopērkamajiem man vislabāk garšo Spilvas Latvijas lauku gurķi.
Gurķu marinētājas varētu iemest arī kādu labu recepti - un ja nu uznāk bizdings un dažas burkas iemarinējas :D
-
Eļementarno :saule:
Uz 1 l burku:
~15-20 melnie pipari
1 lauru lapa
2-3 daivas ķiploka
kārtīga šķēle no čilli pipara (ar visām sēklām)
diļļu-mārrutku lapu-pētersīļu maisījums (attiecības ~3:1:1), vai arī neliek mārrutku lapas, bet saknes gabaliņu ~1 cm biezumā
Gurķi , pats par sevi
Marinādei:
uz 1 L ūdens 2 lēzenas ēdamkarotes sāls, 1 ēd.kar. cukura, 2 ēd.kar etiķa esences.
Uzgāž vārošu marinādi, liek karsēties katlā ~10-12 min.
Mani gurķi ir pikanti un kraukšķīgi.
-
Lunx, kādam no LV jāatsūta kaltētus diļļu ziedus un lapas.
Esmu tā likusi, kad aplej ar karstu, beigās rezultāts tāds pats kā ar svaigiem. :)
-
Itālijā dilles neaug? Pat, ja tradicionāli ne, vai tad nevar iesēt?
-
ir taču sausie maisījumi marinēšanai
-
Varbuut ziemeljos dilles arii aug, dienvidos new. Es savulaik ar viiru striideejos putaam uz luupaam, ka dilles un fenhelja laksti nav viene un tas pats.
Kalteetas dilles esmu pirkusi vienaa rumaanju prechu veikalinjaa Policoro, bet vienalga - nav tas, kas svajgs. Un manai garsbai, kaa jau rakstiiju, ideaalam marineetam girkjim vajag arii upenju (maneejie upenes nepaziist) un kjlrshu lapas. Tas kraukskji gurkjeenam dod.
-
Pag, bet Roberto vienmēr spļaudās par to, ka viņiem Sardīnijā dilles baro aitām .... Tātad, tās aug ne tikai ziemeļos.
Un vispār, itāļi Latvijā piedāvā produktus no savām bio saimniecībām, kāds varētu aplaimot arī itāļus ar Latvijas gardumiem.
Jā, jā, no biznesa viedokļa - nekā rentabla, bet Lynx vismaz gurķus varētu iemarinēt :D Varbūt ne tikai ;)
-
Nezinu, ko Sardiinijaa aitaam baro, bet pieljauju, ka taas nav dilles, bet jau mineetie fenhelja laksti- ikuraat peec skata kaa dilles.
Un par itaalju aplaimoshanu ar Latvijas gardumiem, baidos, ka shaada ideja lemta neveiksmei no dzimshanas briizha, jo itaalji ir nenormaaaaaali konservatiivi eeshanas jautaajumos un uzskata, ka nekaa labaaka par itaalju virtuvi uz pasaules nav.
-
augošu dilli neesmu arī anglijā redzējusi...cik parunajos uk darzkopju pulciņā... tauta saka-neaugot un usjo..kāpēc, nav nejausmas. vot nakamgad gan izmēģināšu 100%
un jā, maniem gurķiem arī vajag upeņu lapas :smile:
mums labums..visu atrisinošie Poļu veikali..gan skābi,gan marinēti gurķi..ņem kādus gribi(mani iecienķtie bija krievu ar zilganzaļu šilti...kamēr nebeidzās)... un sezonas laikā marinēšanas komplekti..buntītēs sasietas garšvielas :)
un jā, dilles visu gadu pērku pie poļiem 0,99 bunte... angļu veikalos ekskļuzivs..tikai krutajos..trīs diļļu kāti celofānā :rat:
Ja man buutu iespēja es arii kko iemarinētu...man patiktu pats process :yes:
-
Nē, nē, Roberto Meloni apgalvo, ka tās IR dilles. Viņš te kaut kādu kulināro šovu vada un ik reiz, kad kāds ēdienam vēlas pievienot dilles, viņš lēni ģībst.... Viņš neizprot šo diļļu būšanu un apgalvo, ka tieši dilles (ne fenheli) Sardīnijā baro aitām.
Par to piegādi, protams, ka utopija .... es šajā gadījumā gan bijusi vairāk domājusi ne iedzimtos itāļus, bet iebraucējus ... Tavā galā tādu iespējams, ka maz, bet Toskāna pilna, piemēram, ar ukraiņiem.... :)
-
roberto vajadzētu paostīt dilles un tad fenheli -tas saulainā laikā ziedot smaržo kā traks un nepavisam pēc dillēm
-
Mana viirene kasdreiz fenhelja lakstus pievienoja oliivu marinaadei. Nu neticu rs, ka Sardiinijaa dilles aug! Neticu un viss. Tas ir savvaljas fenhelis, kam laksti ikuraat kaa dilleem. Tikai atskjiriibaa no kultiveetaa daarzenja, laksti lielaaki, pats bumbulis mazinjsh.
-
O! Tagad tās mājup aicinošās akcijas saukli par mājās braukšanu un gaidīšanu
derētu pārveidot -
brauc mājās, būs marinēti gurķi!
-
Aug dārzā. Bet, ja neaugtu, naktstirgū 30 centi bija kg.
Man garšo saldi marinēti gurķi, tādus veikalā netirgo, jo neuzglabājas.