Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: Pūka 2016. gada 11. augusts, 22:33:50
-
Šoreiz gatavoja mans bērns, man tik ļoti garšoja, ka padalos (greznojos ar svešām spalvām)
Svaigas tīģergarneles
Šalotes sīpoli
Ķiploka daiviņa
Sviests vai sviests plus eļļa
Pētersīļi
Ķirštomāti
Linguine "makaroni" ( līdzīgi spageti, bet plakani, mērce vairāk aplīp apkārt)
Melnie pipari
Citrons
Sāls
Sviestā vai sviesta un eļļas maisījumā sautē uz mazas uguns šalotes sīpolus un garneles ar visu čaulu. Kad garneles sāk mainīt krāsu, pieliek nelielos gabaliņos sagrieztus tomātus, 2/3 sagrieztu pētersiļu, melnos piparus, sāli. Vēl nedaudz pasautē.
Katliņā novāra linguine 10-12 min, sajauc ar garneļu mērci, pievieno citrona sulu un visu pārkaisa ar atlikušo 1/3 pētersiļu.
Garneles jālupina ar rokām. Arī restorānā pasniedz garneles bez galvas, bet čaulā. Čaulas ir vajadzīgas, lai veidotos labs sautējums/buljons.
Ātri, viegli, sātīgi un garšīgi!
[attachment deleted by admin]
-
Ir jau ķēpa lupināt ar rokām, un apsūkāt garneles, bet tas ir pats labums, garšīgais buljons/mērcīte!
-
drausmīgi garšīgi izskatās
-
Klaat veesu balrviinu... njamsii...
-
Izskatās jau smuki, bet priekš manis nekāda garša nav to vērta, lai šitā lupinātos un sūkātos...
-
Un kā vēl ir vērta! Šis ēdiens man noteikti radītu svētku sajūtu. :big_hug:
-
Man arī garšotu. Vienīgais - tomātiem es iepriekš novilktu mizu, mizas gan man nepatīk, ja tomātus karsē
-
Laimīgā Pūka... :sad_smiley:
-
Uztaisīju šo pašu ēdienu, tikai nevis ar sīpoliem, bet ar FENHELI (tāpat sasmalcina un cep).
Manuprāt vēl garšīgāk bija.
un, kad bija šķīvī, virsū uzrīvēju Džiugas cieto sieru, tāpēc ka Parmigiano-Reggiano par 24 eur/kg likās par dārgu :)
...tad nesanāktu pudele vīna...
-
Paga paga, receptē siera nemaz nav, daddy...!
(jūsu dēļ vakar jau iepirku garneles!)
-
Paga paga, receptē siera nemaz nav, daddy...!
(jūsu dēļ vakar jau iepirku garneles!)
garneles ir jāgatavo uzreiz, citādi sasmaks (ja nav sasaldētas). vēžveidīgie baigi ātri maitājas...jo ņe riba, ņe mjaso :)
tāpēc jau nav, ka itālijā rīvēts parmezāns ir defaultā piedeva pastai, katrs cik grib, tik uzkaisa... nu tāpat kā mums sāls, pipari, sinepes uz galda :)
Es pagājšreiz ēdu un jutu, ka ir baigi Ok, tomēr kaut kā pietrūkst, lai būtu "īsta" pasta... un tad vnk atcerējos, ka tas siers tādu īpašu garšas buķeti iedod :)
-
Vispaar jau Itaalijaa visas pastas ar juuras moskjiem ir tas veids, kad parmezaans defaultaa neprasaas. ja ir veeleeshanaas - var uzkaisiit- kaa pareizi saka Daddy, pasniedz uz galda kaa garshvielu, pa pirkstiem neviens nesitiis un diivaini neskatiisies.
-
Lynx, to es līdz šim neesmu sapratis, kā tas sanāk, ka Itālijā jebkura pasta man rauj jumtu nost, bet LV neko vairāk par makaroniem ar "kaut ko" neesmu ēdis. Nu neturās LV tas ēdiens kopā... :facepalm:... vai mājā, vai restorānā viss viens... vai tur kādas garšvielas trūkst, vai tehnoloģija nepareiza, vai Itālijas gaiss vajadzīgs, nezinu. :(
Šitā garneļu pasta jau bija kaut kas uz to pusi, ko gribējās :)
-
Nezinu Daddy, bet sliecos domaat, ka pie vainas buus gaiss. kad ar viiru bijaam Latvijaa, mans itaalis draugiem gatavoja itaalju pusdienas. It kaa viss ok. Galja svaiga no CT, pasta itaalju, pavaars itaalis, bet vienalga nebija tas. Identiski to pashu eedienu, kad viirs gatavo maajaas - sit kaut nost, garsha cita...
-
Nezinu Daddy, bet sliecos domaat, ka pie vainas buus gaiss. kad ar viiru bijaam Latvijaa, mans itaalis draugiem gatavoja itaalju pusdienas. It kaa viss ok. Galja svaiga no CT, pasta itaalju, pavaars itaalis, bet vienalga nebija tas. Identiski to pashu eedienu, kad viirs gatavo maajaas - sit kaut nost, garsha cita...
Ko arī vajadzēja pierādīt :) Paldies!
-
Es taa iedomaajos - ja no Latvijas atvestu peleekos zirnjus un zhaavgalju, nopirktu kefiiru (nav viegli, bet ne gluzhi neiespeejamaa misija) un izvaariitu latvieshu tradicionaalos zirnjus ar speklja meerci.... ok - saveejiem pat nepiedaavaatu - shitaa opcija reti kad gjeld aarzemnieku veederiem, smagas aizdomas, ka arii man negarshotu taa, kaa Latvijaa.
Laikam jau katrai vietai sava virtuve, kas smeljas garshas un smarzhas ne tikai no produktiem, bet no apkaarteejaas vides ar.
Veel mazs piemeers. Saakumaa iistaas itaalju picas man skjita taadas "plikas". Kas bijis Itaalijaa - sapratiis - te pildiijum ir stipri vien plaanaaks, kaa Latvijaa tapushaam. Tagad - peec laika, otraadi. Nu baudu iistas picas garshas nianses, kas nav paarbaaztas ar ingredientiem....
-
Tiem cilvēkiem, kuriem esmu piedāvājusi zirņus ar speķi, rasolu, siļķi kažokā, auksto zupu, uzpūteni vai speķa pīrāgus, ir ļoti garšojis. Man pašai tas arī atgādina mājas, Latvijas, garšu, tāpēc palaikam uztaisu.
Bet Latvijā austriešu ēdieni patiešām garšoja un sanāca citādāk. Atšķiras produkti, kaut, piemēram, milti taču it kā tie paši milti vien ir.
-
Maneejie rasolu eed. Te pat ir salaati, ko deevee "Insalata russo" - nu tjipa krievu salaati. Pat veikalaa traucinjos paardod. maneejie sanaak labaak :) Spekja piiraagus vareetu meegjinaat, bet man cepene tik galjaam un sacepumiem domaata, at visiem miiklas veidiem uz dzilju JUUS, taa kaa atkriit. Zirnjus - neriskeeju. Austriesha veeders tomeer tuvaaks latviesha veederam. Turpetii dienviditaalja puncis uiiij ku dikti atskjiras. Ne taapeec, ka sliktaaks vai labaaks, vienkaarshi eeshanas paradumi pavisam citi.
Peernvasar divas manas draudzenes ciemojaas. Vienai nekas - gaaja viss iekshaa dziedaadams, otrai peec 4 dienaam dabuujaam zaales mekleet. Tradicionaalaa itaalju virtuve ne pa zobam (kungjim) izraadiijaas.
-
Kā reiz man itālis pelēkos zirņus stumj un vaid :)
-
Es iegāju "picu darbnīcā" ... atrodas Dzirciema ielas Rimi. Pasūtīju picas, lai sagatavo. Smuk kamēr iepirkos viss bij sapakots un gatavs.
:rat: no 2 pasūtītajām picām vienu izbaroju sunim, jo pica bija NENORMĀLI pārlādēta ar visiem ingredientiem. Siers vispār bija kā klasiskai siermaizei no mikrenes. Vājprāc!!! Ko tādu redzēju un ēdu pirmo reizi ... un no turienes arī pēdējo.
-
Fsjo,,es arī klubiņā! :)
Es vēl bik baltvīnu uz pannas uzlēju, slapjumam...
-
nav bilžu, nav klubiņa :P :)