Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: reno 2016. gada 07. decembris, 18:14:35
-
Filejas sarullētas, pārkaisītas ar rīvmaizi
Smalkākais variants:
reņģu filejām:
40g dižonas sinepes
1tk brūnais cukurs
75 g svaigu baltmaizes drupaču
pipari, sāls. eļļa
Dabīgi, ka man sinepes,kādas ledusskapī, rīvmaize
Maisījumā apvārta filejas, taisa rullīšus un kārto cepambļodā. Senajā bildē biju likusi apaļā formā, to nekādi nevarēju atrast
Cepas kādas 10 min, beigās ar grillu no augšas, lai aprauj brūnas
Mērce Ravigote
2 tk dižonas sinepes,1ēk sarkanvīna etiķis,175 g eļļa,1 ēk rupji sakapāti kaperi, sakapāti pētersīļi, sīki sakapāts sīpols, sāls, pipari -visu samaisa
[attachment deleted by admin]
[attachment deleted by admin]
-
Kārdinoši.
-
Galvenais -māja nesmird, un tādā izpildījumā pilnīgi viesu galdā var likt. Pirktas filejas būtu vēl smukākas, es pati ķērnājos
-
man sestdien bija filejas,2kg,tak norijām 3atā pa taisno no pannas brūni ceptas. kaut bija doma ATLIKUMU iemarinēt,t.i.0 iemarinēt
nez,kādā slepenībā tos rullīšus būtu jācep
-
Izklausās un izskatās kārdinoši, nav jāķērnājas pusstundu ar cepšanu. Eļļu arī var uz pusi noreducēt.
Man jautājums par kaperiem - līdz šim esmu veikalā redzējusi tikai mikroburķelēs - kaut kā marinētus. Reiz pat nopirkusi esmu, bet atmiņā palicis, ka sajūsmā nespiedzu... Vai nevar, lūdzu, šim garšvielbrīnumam bišku tuvāku aprakstu?
-
Maķenīt pēc sālītiem gurķiem, bet ar niansēm.
-
ar niansi uz olīvēm
Soļankā, Marokas zupā, anšovpiparos -visur der
-
man sestdien bija filejas,2kg,tak norijām 3atā pa taisno no pannas brūni ceptas. kaut bija doma ATLIKUMU iemarinēt,t.i.0 iemarinēt
nez,kādā slepenībā tos rullīšus būtu jācep
es ar gāju CT pirkt nēģi... bet ieraugot cenu 10+...pārdomāju... ar kilo nav ko ķēpāties :)
paņēmu smukas reņģes 3kg (nevaru sevi piespiest pirkt filejas, bail iegrābties), ... arī bija doma uzcept, uzēst un pārējās marinādē... bet kas Tev deva... nākošreiz ņemšu 5 kg! :D
-
svaigi nēģi 10+??!
-
Izklausās un izskatās kārdinoši, nav jāķērnājas pusstundu ar cepšanu. Eļļu arī var uz pusi noreducēt.
Man jautājums par kaperiem - līdz šim esmu veikalā redzējusi tikai mikroburķelēs - kaut kā marinētus. Reiz pat nopirkusi esmu, bet atmiņā palicis, ka sajūsmā nespiedzu... Vai nevar, lūdzu, šim garšvielbrīnumam bišku tuvāku aprakstu?
Priekš manis kaperi - krese ir un paliek krese, nespēju sevi pārliecināt par pretējo, jebkāda veida kaperi man uzvēdī kreses garšu un smaržu :)
-
Daddy,es par reņģem to pašu :thumbsup:
Kaperi-man arī Kreses :smile:
-
svaigi nēģi 10+??!
jā, nu normāli svaigi, dzīvi.
Manuprāt bišķi nekaunīga cena, lai pirktu un ņemtos ar viņiem...5 tak nepirksi? tad jau labāk tos 5 nopērk jau ceptus un miers ... :steak:
-
Es ar dabūju mājās ražot reņģu filejas, jo viens teica, ka ceptas reņģes ēdīšot, ja nebūs ar asakām. Es pēc tam vienkārši izcepu, bet rullīšos jau pavisam skaisti! Kādreiz ielikšu reņģu filēšanas "tehniku".
-
Ieliec gan, jo tā mana ķērnāšanās bija nožēlojama
-
Baidos, ka mana tehnika ar ir baigā ķēpāšanās. Parasti iztīrītu reņģi bez galvas noliek ar uz dēlīša ar atgriezto vēderu uz keju. Tad ar 2 pirkstiem sākot no galvas gala "izspiež" asaku. Spiež no augšas un sāniem vienlaicīgi, kamēr reņģe izplājas plakana , abas puses gan turās kopā. Apgriež otrādi, "izspiesto" asaku izņem, bet astīti atstāj. Tā restorānos tīrot, man teica.
-
Nākošo reizi pamēģināšu. Tāda sajūta, ka tā reņģe jāsaplacina, bija