Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: reno 2017. gada 11. februāris, 14:45:53
-
Tas mans pirmais roku darbs :egle:
Pildījums -cūka, tītars,žāvgaļa nedaudz,garšvielas.
[attachment deleted by admin]
-
Mmm, mājas pelmenīši, kārdinoši un smukiņi :)
-
pildiijums taads viss kopaa maisiits?? Jeb daljaa pelmenju ar cuuku, daljaa tiitars utt??
-
viss kopā, bet var jau maisīt kā patīk, oficiāli skaitās ka 1/2 liellops
-
Smuki, kā taisīji mīklu? Tur bija kaut kādas īpatnības ar mīcīšanu, atpūtināšanu utt?
-
Mīcīšanas īpatnība -to darīja vīrs, :)
jo diezgan cieta tā mīkla.
Pēc tam kādu laiku apsegta (lai neapkalst) Izrullēt plānu arī diezgan grūti.
Gribu sarīkot kādu ķīniešu stila zupu ar pelmeņiem, nav jau tikai krievu variants
-
Jā, esmu ēdusi tādus, kur iekšā cūkgaļa, svaigs kāposts smalki sagriezts, zaļie lociņi smalki sagriezti, ingvers, pipari - apmēram tāds pildījums.
-
Šodien sataisīju tieši tādus, no ķīniešu grāmatas. Mīkla vnk milti un ūdens
pildījums -un tur ir tas skaistums -450/450 g cūkgaļa un ķīniešu kāposts +
1Ēk sīpolloki,1 tk sarīvēts ingvers,2tk sāls, 1tk brūnais cukurs,2 ēk sojas mērce,1 ēk suši etiķis,2 tk eļļa
pildījums iznāk ļoti viegls un sulīgs
Lielāko daļu ieliku sakņu zupā -buljonā (kubiciņu) burkāns, puravs,saldais pipars,kātu selerija, ķīniešu kāposts.
Daļu apcepu uz pannas, arī ļoti garšīgi, balsojumā bija neizšķirts
-
Izklausās viegli...! :coffee:
Dzīvesbiedrs vienmēr ir gribējis mājas pelmeņus, bet tā kaut kā arī neesmu noriskējusi. Baile, ka mīkla saķeps vai, ka vāroties mīkla izjuks, un tad darbs vējā.
Realitātē, cik stundas prasa šāda sagatave? Mīkla ir ļoti stingra/cieta, tā kā maizes mīkla? Pēc tam, kad sataisīti pelmeņi, tos liek ledusskapī un tad tikai lieto vai var arī uzreiz?
-
Kāda stunda jau paiet -sataisa mīklu (satin mitrā dvielī) tad pildījumu. Tā kā pelmeņus taisīju otro reizi mūžā un pīrāgi man nekad nesanāk, tad nekāda zibensveiklība nesanāk. No ķīniešu grāmatas samācījos, ka mīklu sarullē diezgan tievā desiņā, sagriež gabaliņos un tad izrullē apm 6 cm aplīti katru atsevišķi. Krievu variantā izrullē lielu plēksteri un ar glāzi izspiež ripuļus. Mīkla normāla, kad gludi izmīcīta, mīksta un padevīga
Pasākums piemērots kulinārēšanai bariņā.Gatavo pelmeni liek uz miltiem apkaisīta dēlīša, es vārīju uzreiz. Receptē -vāra 3 min, pēc tam 15 atstāj karsēties -tas ir,ja vāra sālsūdenī.
Saldēšana jau tikai uzglabāšanai.
-
Varētu kādreiz pat noriskēt, pamēģināt, ja reiz ir vienkāršais mīklas variants, kur tikai milti un ūdens, un pildījums - tas jau, ko katrs vēlas!
-
sarežģītajā variantā pievienojas 1 ola :rofl:
Es pati esmu pārsteigta, ar cik mazu gaļas piciņu un kādu pusotru glāzi miltu (bēru uz aci) sanāca 4 kārtīgas porcijas zupas ar pelmeņiem. Kā tāds Jēzus :) Izlietotais kāposts maksāja 15 centus
-
es arī par to,ka ķīniešiem gaļa ir knapucītis,no kura paēdās pulciņš,es gan ne par pelmeņiem,bet par cūkgaļu saldskābā mērcē
-
sanāca 4 kārtīgas porcijas zupas ar pelmeņiem.
vārīti pelmeņi un jo īpaši pelmeņūdens ir tas, kas mani dzen izmisumā :faint:
-
Arī mājās gatavoti? Jo ar veikala nevar ne salīdzināt! ;)
Save
-
Arī mājās gatavoti? Jo ar veikala nevar ne salīdzināt! ;)
Save
Nē tik traku cilvēku, lai pelmeņus gatavotu mājās, mūsmājā nav. Bet no tā pelmeņūdens nekļūst pievilcīgāks. Man tas asociējas ar desūdeni un no domas vien kakls sažņaudzas :)
-
Nu, tas jau tā subjektīvi, kā kuram. Šeit tēmā runa tieši par mājās gatavotajiem :)
-
vārīti pelmeņi un jo īpaši pelmeņūdens ir tas, kas mani dzen izmisumā :faint:
Tad zupa ar frikadelēm, ja nu vēl kāds makarons zupā, ar iedzīs izmisumā ;)
-
Tad zupa ar frikadelēm, ja nu vēl kāds makarons zupā, ar iedzīs izmisumā ;)
Nu, pardon, frikadeļu zupai ir arī normālas sastāvdaļas, a'la burkāni, kartupeļi, moš kāposti un ja tur makaroni arī, tas nekas. Tas nav tikai žulgains šķidrums kā pelmeņūdens.
-
Kāpēc gan pelmeņzupai jābūt pelmeņūdenim? Tak normālā buljonzupā liek, manuprāt
-
Es atvainojos, es vienkārši iegāju nepareizajās durvīs :D, ļoti, ļoti atvainojos par satraukšanu, turpmāk lasīšu, kas uz durvīm rakstīts :) :thumbsup:
-
Bet zinu arī cilvēku, kws izstrebj sagaršvielot pelmeņūdeni :) Tā ka miers mājā.
-
Bobi, Tev mājās liek strēbt to pelmeņūdeni?
Izzvejo tak ar putukaroti un ēd uz veselību! ;)
Esam reiz visi ģimenes lokā lipinājuši pelmeņus, daļu sasaldējām, daļu uzreiz vārījām.
Bija forši, visi kopā, bērnam patika.
Mīkla pastingra, garša ok, bet foršākā bija sajūta, ka viss pašu taisīts no A-Z
-
es gan pērku veikalā, neredzu tur nekādu atšķirību ar mājas pelmeņiem, nevajag tikai pirkt pašus lētākos.