Sarunu forums

Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Spārka 2014. gada 13. novembris, 09:12:49

Virsraksts: ķirbis
Rakstīja: Spārka 2014. gada 13. novembris, 09:12:49

Ķirbis, ap 2-3 kg, bumbierveida, gaišdzeltenu mizu.
Ko nesaldu pagatavot? Ar maltu gaļu, piemēram.
Sagūglētās receptes variējas- cept cepeškrāsnī 40 min, cept 2-3 h, cept līdz gatavībai. Pēdējā laika mērvienība mani vienmēr īpaši priecē.
Pilnā augumā šis man cepeškrāsnī neielīdīs..
Ko ieteiksiet?

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: Betons 2014. gada 13. novembris, 09:18:25

Hellovīnam bija žēl ziedot :evil: , tagad pati nezini, ko iesākt  :P

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: Spārka 2014. gada 13. novembris, 09:20:57

Nupat tikai man šo iešķieba, negribu nolikt uz skapja, lai pavasarī izmestu, vajag ātri tikt vaļā.

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: reno 2014. gada 13. novembris, 10:44:14

Es vakar taisīju ķirbja biezzupu, pa smalko, ar grauzdētām sēkliņām , tomātu konfitu. Daļu biezeņa likšu saldētavā.Tā kā ķirbja gabaliņi izvārīti stiprā buljonā, tad tā jau ir gatava zupa.

Ja ķirbi sagriež plānās šķēlēs, tad tik ilga tā cepšana nemaz nav. Apkaisi ar sāli, garšvielām,mazliet eļļa, pa 20-30 min būs gatavs.Var vēl pielikt klāt veselas ķiplokgalvas un sīpolus.

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: hm@ 2014. gada 13. novembris, 16:08:46

ja to biezzupu paredz kā pamatēdienu, nevis kā špeizi pacienāšanai, tad tie tavi 2-3 kg tā uz 2-3 cilv arī fiksi aizies:)

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: Pūka 2014. gada 13. novembris, 18:50:42

Sagriez kubikos kā marinētajiem salātiem un vienas reizes porciju saldētavā, kamēr mūza atlido!

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: Spārka 2014. gada 15. novembris, 10:10:23

Atskaitos- ķirbis tika pārgriezts uz pusēm. Puse izgrebta, iekšā malta g + vārīti rīsi + garšvielas. Cepamajā maisā, cepeškrāsnī uz 200, kādas 1,5 h. Sanāca tīri garšīgs.
No atlikušās puses mēģināšu ko līdzīgu reno biezzupai.

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: reno 2014. gada 15. novembris, 10:32:37

No manas garšas pozīcijām -vairāk selerijas sakni, nevienu burkānu -nepatīk man tas saldenums

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: Spārka 2014. gada 15. novembris, 10:36:36

a ja kādu kartupeli?

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: reno 2014. gada 15. novembris, 11:41:08

tikpat negatīvi, labāk puķkāpostu. Bet tas tiešām individuāli, es vienmēr nocīnos, lai īsto asuma garšu panāktu.
Zupai  klāt parasti cepu cauraudzi, uz ļoti karstas mannas plānas šķēlītes, lai sačokurojas

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: Luīze 2014. gada 15. novembris, 12:28:10

Dažus kartupeļus droši zupā var likt - būs saturīgāks biezums pēc blenderēšanas. Zupas garšu nosaka garšvielas. Es, piemēram, lieku klāt Anniņas garšvielu (bez sāls), vēl var likt ķiploku, bet es nelieku, jo bērns tādu neēd.
Labu garšu un konsistenci papildina pirms vārīšanas beigām zupai pievienots kausētais siers. Un man garšo, ka jau šķīvī ielietā zupā iedrupina nedaudz sieru ar zilo pelējumu vai iemet sasaldētas garneles, kas karstā zupā uzreiz atkūst.  :smile:

Virsraksts: Re: ķirbis
Rakstīja: Spārka 2014. gada 16. novembris, 10:18:29

Tātad, mana versija par biezzupu. Ķirbis, kartupeļi, selerijas, proporcijā apm 2:1:1
Garšvielas, kādas nu bija pa rokai- anniņa, ķiploki, pipari, čilli (pavisam nedaudz).
Viss tika salikts buljonā (īstā) un savārīts putrā, tad izberzts caur sietu (blendera nav). Pievienots Dzintara valriekstu sieriņš.
Garšīgi nudien, bet labāk jau nu to valriekstu sieriņu ar karoti būtu izēdusi un viss.