Sarunu forums

Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: reno 2018. gada 18. aprīlis, 00:33:15

Virsraksts: biezpiena kūka ar magonēm
Rakstīja: reno 2018. gada 18. aprīlis, 00:33:15

Receptē saucas Ungāru biezpiena kūka, magoņsēklas no manis, iedvesmojoties no vienas Raušu fabrikas kūkas.

[attachment deleted by admin]

Virsraksts: Re: biezpiena kūka ar magonēm
Rakstīja: Luīze 2018. gada 18. aprīlis, 08:40:49

Bet receptes ta navuuuuuuuuu....  :(

Virsraksts: Re: biezpiena kūka ar magonēm
Rakstīja: reno 2018. gada 18. aprīlis, 09:05:38

Būs, jau būs. Vakar spēks bija tikai bildei. Kūka ļoti vienkārša, kārtas liekot kopā pat mazliet šaubījos.

MĪKLA -šo visu samīca drupačās

200g milti
90g  cukurs
100 g sviests
10 g cepampulveris -es liku mazāk. aizdomīgi daudz

PILDĪJUMS -šo visu sablenderē, sadala 2 daļās

500g biezpiens
2      olas
110 g cukurs
vaniļas cukurs
magoņsēklas pēc patikas -man 1/2 glāze,varēja būt vairāk;sēklas aplēju ar verdošu ūdeni uz mirkli


25 cm formā apakšā ieklāj drupačas, tad pusi biezpiena masas, atkal drupačas un biezpienu. Cep 180-190 kādu stundu.


Gatavu atdzesē un pārklāj ar krēmu:
svaigais siers un 1/2 bundža kondens. piens, dekorē, kamēr slapjš,  jo ātri ledusskapī sacietē.Ledusksapī jāpatur vismaz pāris stundas, labāk, ja visu nakti. Ļoti stingra, viegli sagriezt.


Secinājumi : oriģinālā receptē virsa paredzēta  ar šokolādi un vispār nav sēklu. Magoņsēklu vietā var piejaukt jebko -rozīnes, riekstus.


Man biezpienmasa bija pārāk šķidra, jo piespēru vēl vienu olu, vajadzēja tikai dzeltenumu, ja vispār.Tādēļ drupačas sajaucās ar masu un griezumā redzams, ka nav skaidri izteiktas kārtas. Virsai vajag pievienot citrona sulu, vai ko līdzīgu garšai. Man to kompensēja zemenes.


Raušu fabrikas kūkai apakša ir īsta smilšu mīkla, pati kūka brūnāka un virsa pārklāta ar mandeļu skaidām

Virsraksts: Re: biezpiena kūka ar magonēm
Rakstīja: magda 2018. gada 18. aprīlis, 11:30:25

Paldies, par recepti! Izklausās gardi,un noteikti izmēģināšu- tikai bez magonēm! :smile:

Virsraksts: Re: biezpiena kūka ar magonēm
Rakstīja: reno 2018. gada 18. aprīlis, 17:20:11

Uz ātru roku izcepu , šoreiz bez sēklām, ar rozīnēm. Liku 2 olas, biezpienu nesablenderēju -vabūt tādēļ tik bieza nesanāca.  Pareizais variants varbūt ir 2 olas un 1 dzeltenums?

Ar sēklām kārtu krāsa ir atšķirīga, labāk izskatās. Tā kā sagatavošana aizņem max 15 minūtes un sastāvdaļas primitīvas, var eksperimentēt

Virsraksts: Re: biezpiena kūka ar magonēm
Rakstīja: Luīze 2018. gada 18. aprīlis, 17:59:17

Kādu biezpienu ņem - slapjo no paciņām vai sauso sveramo?

Virsraksts: Re: biezpiena kūka ar magonēm
Rakstīja: reno 2018. gada 18. aprīlis, 18:45:24

Šoreiz 180 g slapja masa no paciņas, pārējais no kilogramīgās leišu pakas. Pirmajā reizē viss leišu, nav nekāds sausais. Atcerējos -šoreiz nepieliku kukurūzas cieti. Droši vien tā ar vairāk olām deva pufīgumu pirmajā cepienā