Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: Spārka 2020. gada 23. augusts, 09:17:31
-
Pārkopēju no piezīmju lapiņas:
3 kg tomātu
3 kg paprikas
2,5 ēd.k sāls (50 grami)
pustējkarote smaržīgie pipari
pustējkarote melnie graudu pipari
2 burkas (katra ap 400 g) Spilvas tomātu pasta (dod biezumu, ar citām tā nesanāk).
Tomātus sīki sašņikā. Neblanšēju un nemizoju, jo kad sasmalcināti, tad mizu nejūt. Papriku iztīra un sagriež 3x3 cm gabalos. Visu saliek katlā un pavāra minūtes 15. Manējiem patīk, ja pipari vēl paskriukšķīgi, nav galīgas lupatas. Burko, apgriež uz vāka, pēc pusstundas atceļ ar vākiem uz augšu.
-
Cik burciņas no šī daudzuma sanāk?
-
daddy lečo:
3kg tomātu
2kg burkānu
1kg sīpolu
1kg paprika
200 gr eļļas
200 gr 9% etiķa
3-4 ēdamkarotes sāls
cukurs pēc garšas
1 ķiploks
Burkānu sagriež skaidiņās, sīpolus, tomātus, papriku sagriež biezās šķēlēs apmēram 1 cm biezās. Visus dārzeņus saliek lielā traukā, sajauc ar eļļu, cukuru, sāli un atstāj uz 2-3 stundām ievilkties. Tad liek vārīties 30 min, līdz burkāni palikuši mīkstāki /bet ne pavisam mīksti/ liek burkās un aizvāko.
Sanāk 6-7 litri.
PS. ja ar šo aplej ceptu zivi (buti, līdaku, mencu, reņģi) tad jāuzmanās, lai pirkstus nenokostu...
-
3-4 ēdamkarotes sāls? ...tā tak baltā nāve
-
3-4 ēdamkarotes sāls? ...tā tak baltā nāve
Uz 7 kg masas? Es teiktu, ka maz. Bet gan jau daddy zina.
-
Tomāti un sīpoli "prasa" sāli, t.i. lai līdzsvarotu kāliju un nātriju. 100-120 gr sāls uz 7L sanāk 1.5 - 1.8%.
Kečupā, tomātu sulā ir 2-2.5% sāls (https://www.spilva.lv/plaukts/spilvas-plaukts/kecupi-tomatu-merces/kecupi/klasiskais-kecups/ Produkts 100 g satur: sāls – 2,1 g)
Spārkai milzīgas ēdamkarotes (50gr) man mazas 30gr :)
-
Šīs amatieriskās Cammas un Daddy receptes ir jāgāž laukā, jo sāls aizsprosto asinsvadus....arī Spilvai tas pats, parunā ar P.Apini....ok, tā ir garšīga inde, kura nogalina lēni, bet pēc 60 gadiem strauji to jutīsiet...un Tev, Daddy tur daži pāris gadi palikuši....nežēlo un gāz podā tos 7 kg, pāris gadus ilgāk būsi bez problēmām...
-
Papinis tikai 5 gadi vecāks par mani, tad ta nu guru... ēst negaršīgas lietas lai tik ilgāk nodzīvotu to garlaicīgo dzīvīti, nafig? :)
-
Papinis tikai 5 gadi vecāks par mani, tad ta nu guru... ēst negaršīgas lietas lai tik ilgāk nodzīvotu to garlaicīgo dzīvīti, nafig? :)
ok, Daddy, Tu man atvēri jaunu motivāciju garlaicīgai dzīvītei....ēd,ēd to draņķi, bet es gaidīšu to brīdi, kad sāksi citu dziesmu! :blushing:
-
Kā nu kuram liktens lēmis -vienam no pāris gramiem vadi ciet, cits dzer, pīpē, ēd sāļu un saldu un dzīvo cepuri kuldams
-
Taisnība jau Tev ir Nakat, par laimi cilvēks nedzīvo tikai no sāļā lečo... badošanās/attīrīšanās kūres jāpielieto, tad varēs 95 gadu vecumā noslīkt sērfojot, kā Pols Bregs, nevis slimnīcā... ai, bēdīgs temats... līdz 40 veselību maitājam, pēc tam saudzējam
-
olguča lečo, (faktiski daddi variants)
3kg. tomātu
3kg. burkānu
3kg. paprikas
1kg. sīpoli
200gr eļļa
200gr. etiķis
3 L/karotes sāls
3 L/karotes cukurs.
Vakarā pie TV skatīšanas sagriež visu bļodā.
Pa nakti sulojās.
No rīta sāk vārīt. Gatavs ir tad, kad burkāni ir tādā gatavības stadijā, kā lietotājam patīk
Saliek burkās, aizvāko, sterilizē, pievelk stingrāk vāku un uzliek uz tā līdz atziest.
Iznākums, liekas, ka bija 10 - 11, 0.7L burkas.
Pagājušajā gadā bija par daudz kabaču, pieliku klāt nebija ne vaines, bet vienalga bez tiem likās labāk
-
kāpēc sterilizēt?Šitāds jau stāv labi arī vnk aizskrūvētajās
-
Da labi, "baltā nāve". Viss ir vajadzīgs saprāta robežās. Nez kāpēc lauksaimniecības dzīvniekiem visiem jābūt ir sāls klučiem, ko laizīt.
-
Šīs amatieriskās Cammas un Daddy receptes ir jāgāž laukā, jo sāls aizsprosto asinsvadus....
Nez kurš profesionālis Tev iestāstījis, ka sāls aizsprosto asinsvadus? Neviens patologanatoms neko tādu nevarētu būt teicis...
Kaut gan...cieta galva vai ciets loceklis varētu būt no pārlieku liela nātrija sāļu daudzuma organismā, pārkaulojas, zinies, un tā...
-
Pārmērīgs sāls patēriņš nav nekas labs asinsvadiem un spiedienam. Aizsprosto parasti holesterīna pangas.
-
Ai, kādai sāls koncentrācijai un ūdens trūkumam jābūt organismā, lai Na Cl aizsprostotu asinsvadus ! Tas var piemeklēt tikai mūmiju.
Sāls pārmērīgā daudzumā var izraisīt tūskas, ūdens aizturi, asinsspiediena celšanos.
Pie lielas vemšanas, caurejas, svīšanas gan zaudēto Na Cl vēlams dabūt atpakaļ, dažreiz steidzami.
-
tak izlasiet un parēķiniet cik sāli dienā lietojiet, lai vēl speciāli gāztu ar ēdamkarotēm klāt pie amatieru lečo - varbūt varat gatavot bez sāls?
https://medicine.lv/raksti/sals-ietekme-uz-organismu
-
Neesmu speciāli iedziļinājusies veikala sāls ķīmiskajā sastāvā, bet Na Cl, kam vajadzētu būt galvenajai sastāvdaļai nevar dzīvam cilvēkam iespējamajā koncentrācijā nosēsties uz asinsvadu sienām. Tajā rakstā kaut kas ir greizi!
Pati sāli praktiski nekur klāt nelieku, jo koncentrētāki vārīti tomāti vai buljons man šķiet sāļi, pat par daudz.
-
dīvains raksts īpaši no šīs vietas:
Uzziņai:
Sāli, kuru mēs lietojam, ir ļoti maza saistība ar nerafinēto, dabīgo sāli, bez kuras dzīvs organisms nespētu eksistēt. Sāls ir vitāli nepieciešama visas dzīvās radības pastāvēšanai. Tā piedalās vielmaiņā uz šūnām un atpakaļ, ūdens apmaiņā, kā arī dažādu vielu asimilācijā. Gan jūras, gan kristālu sāls bija ļoti iecienīta jau senajā Grieķijā, kad senie grieķi atklāja, ka, ēdot sāļu pārtiku, tika ietekmētas dažādas organisma pamatfunkcijas, piemēram, gremošana.
Tas noveda pie sāls pielietošanas medicīnā. Īpašu popularitāti sāls ieguva, kad to sāka padziļināti pētīt un lietot slavenais sengrieķu ārsts Hipokrāts. Tieši viņš pieminēja slavenās sālsūdens tvaika inhalācijas, kuras vēl joprojām tiek plaši pielietotas pie elpošanas orgānu saslimšanām, pateicoties sāls pretiekaisuma īpašībām. Tādā veidā, jau pirms vairāk kā 2000 gadiem, Grieķu medicīna bija atklājusi sāls labo ietekmi uz dažādām ādas saslimšanām, gremošanas traucējumiem un respiratorām saslimšanām.
Tomēr līdz ar industriālās attīstības iestāšanos, dzīvais, dabīgā sāls ir tikusi ķīmiski attīrīta un karsēta (rafinēta). Sāls rafinēšanas process rada tādu produktu, kurš ir nedabīgs un kaitīgs dzīvam organismam. Šis produkts nedot neko labu, tas tikai negatīvi ietekmē cilvēka organismu. Diemžēl arī lielākā daļa veikalā nopērkamā sāls ar nosaukumu "Jūras sāls" ir karsēta un attīrīta, kā rezultātā tiek zaudēti daudzi nepieciešamie minerāli.
Tas ir viens no iemesliem, kāpēc standarta sāls tiek pielīdzināta baltajai nāvei, jo, nepietiekoši izvadoties no organisma, tā nosēžas dažādos audos, arī asinsvados, sašaurinot, aizsārņojot tos, kā rezultātā palielinās asins spiediens. Tā rezultātā rodas paaugstināts asinsspiediens, ateroskleroze, sirds pārslodze un var rasties infarkts un citas sirds-asinsvadu sistēmas problēmas.
Tā sāls ko es lietoju, ir nerafinēta (?) - parastā rupjā sāls ar visiem melnumiem... tad tomēr kaitīga, vai veselīga??
-
Raksts ir vidējiem prātiem nesaprotams, greizi vai pavirši uzrakstīts, ja runa ir par vārāmo sāli.
Personīgi man radās aizdomas, ka veikala produktiem speciāli liek klāt sāli, sevišķi gaļai (reti ēdu, vienu brīdi Stokmanī bija normāla liellopu gaļa un tītars patrāpījās normāls), bet varbūt par ilgu gatavoju un koncentrēju.
Biežāk man ir saskare ar stāvokļiem, kad Na Cl un ūdens organismā trūkst.
Tēvs strādāja karstajā cehā un nejutās labi pēc tīra ūdens dzeršanas, vajadzēja dzert minerālūdeni, toties pati minerālūdeni vasarās varu dzert ierobežoti - sāk tūkt kājas.
Man ir drīzāk zems asinsspiediens, vārāmo sāli papildus nelietoju, jautājums nav aktuāls, neiedziļināšos. Lečo droši vien piedzertu ūdeni:))
-
Diezvai kāds to lečo tīrām burkām ēd. Pārsvarā jau papildina ēdienu. Un tad jau rēķinās, kur jau ir sāls, kur vēl pievienot, kur ne.
-
Vienam gan piekrītu - sāls un cukurs nomāc produktu dabīgo garšu. Reizēm der pievienot, bet sāls un cukura paka man ilgi lietojas, praktiski tikai ciemiņiem.
Ja, tuk, diez vai burkām ēd, pati pat grila salātus no maximas (viena partija ražotājiem bija izdevusies izcila, viena vidēji) labprāt uzmetu bezsāls rīsiem vai kartupeļiem.
Ja audzētu tomātus, droši vien kādas lečo burkas sagatavotu, ja nebūtu katastrofāls laika trūkums.
-
Varu atzīties - tomēr esmu izēdusi ciemos kādas pāris burkas pa burkai labu lečo un grila salātu burku no labās partijas uzreiz. Draugi ar to rēķinās, bet neskatoties uz to mani velobrauciena laikā vēl draudzene iesauca uz izcilu soļanku, kuru arī apēdu, neteikšu, cik :))
-
Reizēm jau organiski prasās pēc sālītas siļķes ;)
-
kāpēc sterilizēt?Šitāds jau stāv labi arī vnk aizskrūvētajās
tik vien, kā aiz paraduma ;o)))
-
Kādus minerālus vēl jūs sagaidāt no sāls (NaCl)? Nātrijs nepieciešams normālai šūnu darbībai. Pastiprināti no organisma tiek zaudēts (izvadīts) ar sviedriem, asarām un urīnu. Hlors nepieciešams kuņģa skābes (HCl) veidošanai. Kas no tā jūsu organismam nav vajadzīgs? Nē, neesmu par visa sālīšanu. Bet rakstus, ko sacer turlupiņi, kuriem jausmas nav par fizioloģiju (vismaz- cilvēka), principā nelasu.
Sāli var tīrīt, var netīrīt... Tad jau labāk tīru, sintezētu NaCl lietot, nekā saraktu kādā kamieļu čurātavā vai pagrābtu no ceļa kaisāmās mašīnas bunkura. Un pilnīgi viens pīpis, kādos skaistos nosaukumos to arī nesauktu, aktīvā un organismam nepieciešamā viela ir NaCl. Par to, kas vēl brīnumos no Nāves jūras, Himalajiem, Džūkstes un Sasmakas atrodams, nestrīdēšos. Varbūt kādam organismā par maz skābo nokrišņu esences vai alpakas mīziena hormonu. To katrs domā pats. Bet maksāt 5 un 10 x augstāku cenu - nu kamõõõõn.
-
Camma - raksts par sāli (izņemot daļu par garšu) ir viegls murgojums, bet tādu ir daudz, cilvēki paši vēl piemurgo klāt - man, vismaz šobrīd, ir apnicis skaidroties.
Cukuru un vārāmo sāli nelietoju tāpēc, ka tas atbilst manai gaumei. Kāpēc labu kafiju bojāt ar cukuru un gardu tomātu ar sāli? Ne katrreiz gadās dabīgi garšīgi produkti, tas tiesa.