Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: Emīlija 2014. gada 22. novembris, 18:44:28
-
atradu...
http://forums.delfi.lv/read.php?f=110&t=18189&a=1 (http://forums.delfi.lv/read.php?f=110&t=18189&a=1)
no planšetes nekopējas teksts, bet vēlāk ieglabāšu te visu, lai būtu
nu ko, cepam?
-
Es pasteidzos iekopēt... Bet vēl padomāšu, vai cepšu.
Autors: Pareizā
Datums: 12.11.02. 12:53
Augļu kūka:
Lielā bļodā sajauc:
750 g dažādu augļu cukātus (ja tie ir lieli - sagriež gabaliņos)
200 g tumšo rozīņu
200 g gaišo rozīņu
200 g sakapātu valriekstu
1/3 tējk samaltas citronu mizas
1/2 tases apelsīnu vai aprikožu ievārījuma
1/4 tases citronu sulas
1/4 tases brendija
1/2 tējk vaniļas
1/4 tējk. mandeļu ekstrakta (ja ir)
NB "tase" = 240 ml vai 16 ēd/k
Šo maisījumu apklāj un atstāj istabā pa nakti
Nākamajā dienā gatavo kūku:
1.- bļodā samaisa
2 tases miltu,
1 tējk. kanēļa,
1 tējk muskatriekstu,
1/2 tējk. maltas krustnagliņas,
1 tējk cep. pulvera
1/2 tējk sāls
2.- citā bļodā saputo 250 g sviesta lēnām pievienojot 1 tasi cukura, rūpīgi sakuļ
pa vienai pievieno 6 olas (pēc katras pamatīgi sakuļot)
pievieno miltus ar garšvielām... (no 1. bļodas)
Rūpīgi samaisa
3.- pievieno augļu maisījumu (lielā bļoda - skat. iepriekš)
4.- ar taukvielām ieziestā lielā tprtes formā ieklāj cepamo papīru, ielej mīklu
Zem kūkas plītī ieliek cepešpannu līdz pusei pilnu ar ūdeni. Kūku 3-4 h cep 120'C, kamēr tā ir mazliet "atrāvusies" no pannas un kūkā iesprausts skaliņš paliek tīrs
Kūku 1 h atdzesē, tad izgāž uz galda no formas
Brendijā rūpīgi izmērcē marles gabalu.
Kūku ietin izmirkušajā marlē, tad folijā
Liek noslēgtā traukā un glabā tumšā vietā VISMAZ 2 NEDĒĻAS
Kūku var glabāt arī ilgāk, tikai tad ik pa pāris dienām tā jāaplaista ar dažām ēd/k brendija.
Priecīgu Z-sv. gaidīšanu!
-
Laikam lielākā problēma būs glabat 2 nedēļas.. manā mājā apēdīsies ātrāk
-
Vaimandieniņ, būs drīz jāķeras pie cepšanas... parasti uz Ziemassvētkiem uztaisu vairākas kūkas, lai ir dāvināšanai un radu apciemošanai. Tas, ka ilgi glabājot jālaista ar brendiju - fufelis; galvenais ir labi ietīt pārtikas plēvē, tad kūka saglabājas mitra un garšas arī labi savelkas.
-
Man domāt, ka tā ir sarežģīta recepte, bet "viss ģeniālais ir vienkāršs".
-
Vaimandieniņ, būs drīz jāķeras pie cepšanas... parasti uz Ziemassvētkiem uztaisu vairākas kūkas, lai ir dāvināšanai un radu apciemošanai. Tas, ka ilgi glabājot jālaista ar brendiju - fufelis; galvenais ir labi ietīt pārtikas plēvē, tad kūka saglabājas mitra un garšas arī labi savelkas.
tu tieši pēc šīs cep, ja?
ir komentāri, ieteikumi, uzlabojumi?
-
Ne gluži pēc šīs, pameklē SAPā pēc "fruitcake", tur ir recepte un apraksts. Bet princips un sastāvs ļoti līdzīgs, vienīgi mīklas maisījumā ir brendijs.
Es pēdējā laikā vairs nelaistu ar brendiju (pie tam manā receptē bija brendijs samaisīts ar sīrupu un uzsildīts), bet, ja to dara, vismaz mana lielā pavārgrāmata (Joy of Cooking) iesaka netīt folijā, jo alkohols foliju varot sabojāt (citās receptēs gan ir folija, tā ka nepateikšu,vai tas ir mīts vai patiesība). Katrā ziņā, es atdzesētas satinu vairākās kārtās pārtikas plēves, to visu folijā un tad krāmēju plauktā - ja ir, tad vēsākā vietā, ja nav, tad vienkārši virtuves skapītī.
-
...mmm ziemassvētku kūka.. .. kas var būt labāks- atnāc uz darbu, un tur uz raxtāmgalda Tevi gaida gabaliņš smaržīga uz garšīga keksa?! :coffee: vēl smaržīga kafijas krūze ,un diena var sākties!
-
...mmm ziemassvētku kūka.. .. kas var būt labāks- atnāc uz darbu, un tur uz raxtāmgalda Tevi gaida gabaliņš smaržīga uz garšīga keksa?! :coffee: vēl smaržīga kafijas krūze ,un diena var sākties!
galvenais lai kolēģi nesaož... ka ir... pirms tevis :)
-
Emīlij- tas nedraud- es viena, kā gaspaža sēžu :smile: !
-
sastāvdaļas krājas kaudzē... hmm...hm... a ievārījumu taču būtu dumji pirkt, ja pagrabā ir brūklenes ar āboliem... vai ne?
-
tā kā man sajuma grami ar ml, es iejaucu nevis 480 ml, bet gan 480 gramus miltu ar visām tām garšvielām... laikus gan attapos un atbēru nost lieko daļu. tagad man ir garšvielotu miltu bļodiņa...
tagad, lūdzu, idejas - kā izmantot :) sajaukt ar sviestu un cukuru, un pa virsu tipa siera kūku, kā jums šķiet? nu tādu... ar ziemassvētku garšu...
-
Cik daudz to miltu palika? No tādiem sagaršvielotiem labi sanāktu šie kēksiņi http://willowbirdbaking.com/2014/11/26/gingerbread-cookie-cups-with-orange-cream/
Vakar izcepu, ļoti labi - kā mīkstās piparkūkas, diemžēl nepietika laika uztaisīt krēmu, tas būtu pašā laikā, jo kēksiņi par sevi visai stipri, kā jau ar piparkūku garšvielām.
-
miltu palika viena tase apmēram... :D
uznāks iedvesma, kaut ko izcepšu.
jā, un augļu kūka izskatās labi. man gan nav ne jausmas, kā tai jāizskatās un jāgaršo... bet ceu, ka būs ok. bildes - vēlāk
-
Nezinu kā jūs, bet es jau sāku cilāt recepti...:)
-
Es neko necilāju. :go_go:
-
Man labi -nekādu rūpju, nekādu angļu kūku -ģimenē nemīl žāvaugļus un sukādes. Trako šokolādes kūku var samaisīt ātrāk, nekā cepeškrāsns iesilst
-
Es gan gribētu, bet garais sastāvdaļu saraksts atbaida. Un es neesmu ēdusi tādu īsti labu, nezinu kā jāgaršo. Vienreiz bija veikalā pirkta - tā bija nekāda. Otru reizi mājās cepta, garšu varētu raksturot kā "kaut kāds keksis bija". Bet tas stāsts , kas nāk līdzi šai kūkai, mani protams iedvesmo !
Kāds var garšu paraksturot, kam jāiznāk? Nu tā kā Lynx liķierus apraksta...
-
tu visu saprati pareizi - iznāk kautkāds keksis... bet tas process, mmm... :)
-
Tas pats hagis tikai salds un celofānā. Uzrunā tikpat, cik nieru pudiņš. Kā tur Miterāns pateica par angļu ēdieniem?
-
visām cepējām -22. novembris ir nacionālā Ziemassvētku pudiņu gatavpošanas diena!
-
:o Kas tad Tev, Reno?? Kas tas par f-cking 22 novembri un naf... letiņiem ziemassvētku pudiņš? Kopš kura laika Tu mums esi svešu svētku un tradīciju atvilcēja? ;d :thinking:
-
Nesaucu Ziemassvētku keksu par pudiņu, bet man garšo un tiek cepts ik gadu - tā smarža! Mmm, un garšo arī visiem. Nu jau laikam būs jāsarosās un jāsagādā trūkstošās sastāvdaļas un jācep.
-
Vai kāds ietaisīja šo kūku priekš ZSV? Es šogad vēl nenobriedu...
-
:o Kas tad Tev, Reno?? Kas tas par f-cking 22 novembri un naf... letiņiem ziemassvētku pudiņš? Kopš kura laika Tu mums esi svešu svētku un tradīciju atvilcēja? ;d :thinking:
Ha ha. Es vispār necepu tos britu pudiņus, bet laipni atgādināju cepējām
-
Vai kāds ietaisīja šo kūku priekš ZSV? Es šogad vēl nenobriedu...
iemaisīju. velkas. rīt cepšu. :)
-
Tā. Kur atskaite?
-
Atskaite.
Ar katru gadu cept aizvien vairāk iepatīkas :) "pavelkas" arī citi... "Ko tu tur gatavojies cept?", kad ar sarakstiņu staigāju pa veikaliem un meklēju sastāvdaļas...
Šogad viena druška pieprasīja rcepti, godīgi iekopēju un iesūtīju. Piektdienas vakarā visu sagatavojusi, sestdienā zvana man un konsultējas par formām, kurās cept. Pastāstu. Beigās saka, tā starp citu - klausies, es laikam vakar sajaucu mazliet, tur tas brendijs... es uzlēju žāvaugļiem visu pudeli, man likās ka tur 4 tases rakstīts, šodien skatos- laikam tomēr 1/4 vajadzēja... ko man darīt?! Ak mī un žē.... saku - nu nolej moš! Zvana vakarā - vai tu domā, tur bija ko noliet? Žāvaugļi visu sasūkuši iekšā, cepu tāpat!
Kekss sanāca labs, un stāsts vēl labāks viņai :)
Nākamgad cepšu atkal, patīk tà ņemšanās un smarža...
-
Stāstiņš labs :) par riktīgi piedzērušiem žāvaugļiem!
Mums bija ļoti garšīga - tik aromātiska un feina.
-
Bildītes ar šķērsgriezumu nebūs? Visu aprijāt pirmajā piegājienā, ja? :)
-
Neaprijām, normāli vairāku dienu garumā apēdām.
-
Kāds šķērsgriezums? Katrs ņem pa bulkai un sāk no viena gala!
-
Ir laiks... :)
-
Rieksti un tādi nieki jau sagādāti. Būs tapt!
-
es labāk cepšu zviedru ātrās piparkūkas -stunda un laime pilnīga
-
Jautājiens tām, kuras ir šito brīnumu taisījušas : tā apelsīnu zapte obligāta ? Varbūt var aizstāt ar kādu dzērveņu vai brūkleņu ?
-
Jautājiens tām, kuras ir šito brīnumu taisījušas : tā apelsīnu zapte obligāta ? Varbūt var aizstāt ar kādu dzērveņu vai brūkleņu ?
es lieku brūkleņu (un man liekas ka var vienalga kādu), iegriežu apelsīna mizu ar, svaigu.
ies vēl zapti pirkt, ja pilns pagrabs...
-
Kā jau ierasts, atgādinu - ir laiks :)
-
Paldies! jau nedēļu trinos, pārcilāju cukātu krājumus...pirmdien maisīšu kopā sastāvdaļas(tad būs brendijs)))
-
Klanos par receptes ielikšanu. Kēkss guva lielu piekrišanu Ziemsvětkos, un, kā domājat, ko tapinu tagad? Ha! Ziemsvētku kēksu ......... uz Lieldienām.