Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: viesmiiliigs 2014. gada 23. septembris, 20:26:40
-
Šis bija tas sautējums, no kura kļuva skaidrs, ka 2 vistas filejas, 3 kartupeļi un 3 maziņi marinēti gurķi ir pietiekami, lai paēstu ģimene. No sinepēm un gurķiem mērce sanāk diezgan kreftīga.
500g vistas fileja, 1 ēd.k. milti, 1/2tk sāls, 1/4tk malti melnie pipari, 2 ēd.k. olīveļļa, 500g kartupeļi, 4 zariņi loki ar balto daļu, 250ml vistas buljons (var no kubiņa), 100g marinēti gurķi, 3 ēd.k. tomātu mērce, 1tk franču sinepes, 1tk graudu sinepes, 3 ēd.k. kapāti pētersīļi (pēc izvēles), 80ml ūdens
Dziļajā pannā ar uzkarsē eļļu. Vistas filejām nogriež taukus, plēves un sagriež tās divās daļās. Šķīvī sajauc miltus, piparus un pusi sāls. Vistu apviļā miltu maisījumā (lieko nokrata), un lielā karstumā cep no abām pusēm brūnu, aptuveni 5 minūtes. Noņem no pannas.
Kamēr cepās vista, nomizo kartupeļus, sagriež kubiciņos, sakapā lociņus. Pannā, kur bija cepusies vista, liek kartupeļus kopā ar lociņiem, ūdeni un atlikuši sāli. Maisot uzvāra, samazina karstumu līdz vieglai viršanai un, ik pa laikam apmaisot, sautē zem vāka apmēram 6 minūtes.
Gurķus sagriež plānās šķēlītēs un pievieno sautējumam kopā ar buljonu, tomātu mērci, sinepēm un strauji uzvāra. Maisot vāra 1 minūti. Vistu liek sautējumā, samazina karstumu un zem vāka sautē aptuveni 8 minūtes, līdz vista viscaur ir mainījusi krāsu.
Ja vēlas, beigās iemaisa kapātus pētersīļus.
http://majassirds.lv/2014/09/23/vistas-un-kartupelu-sautejums/ (http://majassirds.lv/2014/09/23/vistas-un-kartupelu-sautejums/)
[attachment deleted by admin]
-
Liekas tik vienkaarshi, ka pat es to vareetu uztaisiit.
-
Tomātu pasta ir klasika, bet sinepes vēl man ir neatklāta garšviela, nekad neiedomātos pie vistas!
-
Izklausās garšīgi, šitādu variantu noteikti izmēģināšu (man, savukārt, interesanti likās marinēti gurķi + vista, līdz šim līdzīgi esmu tikai cūkgaļu taisījusi).
Bet mani (balta) skaudība māc par to, ka ir ģimenes, kurām pietiek ar šādu daudzumu - mūsmājās tāds vistas daudzums + 4x lielāks kartupeļu daudzums + bļoda svaigo salātu būtu viena vīriešporcija.
-
Tomātu pasta ir klasika, bet sinepes vēl man ir neatklāta garšviela, nekad neiedomātos pie vistas!
sinepes var gandrīz visur :) Bet konkrēti šajā vietā labāk tieši tomātu mērci, ne pastu izmantot, citādāk sanāk pārāk skābs. vismaz manai gaumei :)
-
Cik cilvēkiem šī porcija domāta? (Un cik no tiem vīrieši?)
Baigās aizdomas, ka man ar meitu pietiktu divām dienām, bet ja pievienojas vīrs un 2 dēli, ar minēto daudzumu ir DAUDZ par maz.
-
2 pieaugušie (vīr+siev), 1 bērnudārznieks.
Tas katram pašam pēc pieredzes jāskatās, cik uz konkrēto ģimeni pietiek to vistas fileju un kartupeļu skaitu.