Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Amālija 2024. gada 08. aprīlis, 15:10:41
-
Veģetārie ēdieni. Ko lietojat gaļas vietā? Sēņu mērce. Sacepti sīpoli un burkāni. Olas. Siers. Ko vēl?
-
pilnīgi veģetāra ēdienreize varbūt tikai no rīta -olu kultenis, biezpiens, gurķis, tomāts
-
Bulgurs, kuskuss,rīsi, griķi. Dažādi pākšaugi. Tofu. Zemesriekstu sviests. Bijusī vedekla, kādā brīdī, pārtapa par veģetārieti- ēdienkarte viņai bija samērā plaša. :smile:
-
Produkti ta veģetāri, bet mums šodien pie griķiem un kāpostiem klāt kotletes.
Un tā ar visu. Vienmēr izrādīsies kāds gaļenieks klāt, kaut vai buljons
-
Tā jau pierasts, ka gaļa klāt.
Uztaisīju kotletes: auzu pārslas uzbriedinātas, rīvēti kartupeļi (puse uz pusi apmēram), rīvēts sīpols. Interesantas. Pat!!! manam vīram garšoja.
-
Kartupeļi, biezpiens, siļķe, salāti. Ja ir zivs, gaļu nevajag...
Vēl pasta arzaļajiem zirnīšiem un rikotas, parmezāna mērci. Ceptas kāpostu šķēles ar sieru, tie paši puķkāposti, brokoļi ar sieru... vispār jau var gan kādu brīdi arī bez gaļas.
-
Es kotletēm diezgan daudz ko no dārzeņiem maisu klāt -sarīvētus burkānus, kabačus, ļoti labi ir ar svaigu kāpostu, tur gaļa simboliski var būt klāt
-
Ja neēd tikai tīri gaļu, bet lieto zivis, olas utml., iespējas ir ļoti plašas. Tas tikai tā šķiet -ak vai, kā var bez gaļas?! Da mierīgi. Ēd visu citu. Un pietiek ko ēst. Personīgi es nepērku un neēdu nekādas spešl sojas un tamlīdzīgus gaļas erzacus - pietiek normālu produktu.
-
Nez, man liekas, ja neiet vegānismā vai svaigēšanā, tad iespējas ir ļoti, ļoti plašas.
Tāds dārzeņu, graudaugu, augļu un piena produktu klāsts, kā mums pieejams, kad vēl tā ir bijis? Un ja vēl var atļauties zivis un jūras veltes, tad vispār bez bēdu.
Produktu aizvietošanu, gan neizprotu. Kāpēc jāaizstāj gaļa? To taču vienkārši neēd, ja nevēlas, nevis aizstāj. Sojšļiks tāpat nav šašliks.
Nesaprotu tos "burkānlašus" vai piemēram 3D drukātas augu izcelsmes "zivis".
Nelietoju produktus gaļas vietā, vienkārši mēdzu to neēst.
-
Skaidroju. Doks ieteica atteikties vīram no gaļas. Nu i prātoju, ko gaļas vietā, lai nav plika putra, kartupeļi, dārzeņi. Bet nu skaidrība puslīdz. Sākumā es satraucos - kā nu bez gaļas :mrgr: . Viņš. Man ta pofigā, ēdu gandrīz visu un bez gaļas mierīgi varu iztikt.
-
Ir jau dažādi tie sojas "izstrādājumi" a'la gulašs utt, kur gaļas garšu dabū no pievienotajām garšvielām, vai tas pats tofu. Ja nu bez tās gaļas nu nekā.
-
Nu varbūt nenogrieziet uzreiz kā ar nazi. Lai nesajūtas cilvēks baigi badā. Samaziniet gaļas daudzumu pakāpeniski, vispirms atsakototies no neveselīgākās - ko tur doki visvairāk noliek, trekno cūkgaļu, ja? Lai paliek vieglāka gaļa, kuras daudzumu tad samazināt, pierodot ēst vairāk citu produktu. Kkā tā.
-
Skaidroju. Doks ieteica atteikties vīram no gaļas.
Tur der padomāt, kādēļ ieteica atteikties no gaļas, saistībā ar kādu diagnozi, vai purīnvielas nevēlamas, vai tieši olbaltumvielu rādītāji paaugstināti, vai vēl kas cits. Un tad attiecīgi paskatīties kāda tā diēta un produkti piemēroti.
-
Tieši veģetārisma sakarā: satiku kaimiņieni, meitai 17, jau 3 gadus veģetāriete, pašlaik analīzēs dzelzs katastrofāli maz, vārgums un bālums. Esot gatava savu veģetārismu atmest un sākt ēst gaļu. Diemžēl zivis neēd, jo negaršo. Asiņainu steiku laikam jau uzreiz nevarēs, bet jaunlopa gaļa tad laikam vispiemērotākā, ar ko sākt.
Tas, ka veģetārisms pareizā veidā ir normāls, apliecina viens zināms veģetārietis -triatlonists,
-
Bet nu tas fakts, ka ikdienā gaļu tomēr patērējam par daudz. Dienas nepieciešamā norma esot kredītkartes izmērā, bet nu vai tā ir, kad ēd, tad ēd un ja vēl gardi pagatavots... Es sezonālais gaļas ēdājs, vasarā kad tik daudz visādu svaigumu un gardumu, sākot ar dārzeņiem, zaļumiem, beidzot ar ogām augļiem, man to gaļu nemaz ar neprasās... Ja vēl karsts laiks, tad pavisam ne. Visu jo svaigāks un mazāk termiski apstrādāts.
-
Brokolis
-
Saplūcu savvaļas skābenes, jaunās nātrītes un tā saudzīgi lakšus. Tā mana pavasara zupa. Bet veģetāra nebūs
-
Kā nogatavina avokado?
-
Ledusskapī. Bet var nenogatavoties, palikt brūns un di@sā darbs un materiāli. Labāk jau neņem mazos, cietos, kādu centu dārgāk varbūt, bet uzreiz lietojami ir pa vienam vai diviem iepakojumā.
-
Paldies. Es jau cenšos uzreiz ēdamos, bet šodien visur cieti.
-
Paldies. Es jau cenšos uzreiz ēdamos, bet šodien visur cieti.
Mangu Mangas jau gadus 3 vai vairāk?! Es sen jau nezinu, kas ir negatavs avokado.
Katru vai katru otro nedēļu pasūtu kasti avokado (~11 gab = 14 EUR) un viņi visi ir izcili! Gatavi, skaisti un glabājami ledusskapī!
Šos bieži dāvinu, jo reāli nav kauns, ka nesaies!
-
Starp citu, šodien atvērta rezervācija!
-
Nezināju, kas tas ir, ielūrēju tagad - var jau būt, ka tā ir kaut kāda ekstra kvalitāte, jo cenas vājprātīgas...
-
Avokado cenas pret kvalitāti = izcilība!
Tomāti, sīpoli utt. - cenas nav OK.
-
Es gan nepērku 1 avokado. Katru nedēļu kasti. Ja nebraucu ciemos, tad katru otro!
-
Paldies. Es jau cenšos uzreiz ēdamos, bet šodien visur cieti.
Internetā klejo recepte, kā nogatavināt 10 minūtēs, neesmu gan mēģinājusi, bet iepako follijā un ievieto 100 grādus siltā cepenē.
Es, ja gadās cietāks, vienkārši nolieku augļu traukā kur āboli un citi frukti. Izdalītais etilēns nogatavina. Varot arī ielikt papīra turzā kopā ar āboliem. Ledusskapī glabāju vienīgi aizsāktos, ja tādi ir.
-
Ja doks iesaka atturēties no gaļas, tad tas attiecas uz visiem lopiem vai tikai sarkano gaļu? Varbūt vistu var ēst tvaicētu vai vārītu? Un kā ar zivīm?
-
Es gan parasti cietus avokado paturu istabas temp. kādas dienas. Kad šķiet - vairs nav akmenscieti, pārvietoju uz ledusskapi. Ir gadījies pārturēt, ja miza bieza, bet kopumā veiksmīga pieredze.
-
Es arī - papīra maisiņā istabas temperatūrā paturu dažas dienas. Parasti sanāk blakus āboliem, vrb tas arī ko ietekmē :?: Ja tad viss netiek apēsts, tālāk glabāju ledusskapī
-
Dokam jānoprasa konkrēti. Parasti gan ieteikums neēst gaļu attiecināms uz cūku, vecu liellopu, aitu. Vista, tītars un teļš (arī liellops) ir lietojami, tāpat kā zivis. Arī alerģiju gadījumā var būt atšķirības, kad uz jēru ir reakcija, bet teļu- nav vai uz tunci ir, bet buti - nē.
-
Cūkas sarakstā nebija. Es domāju, tajā ko Dievs vai kas tur Bībelē vēlēja cilvēkiem ēšanai.
-
Manam vīram ierobežot gaļu, zivis.
-
Manam vīram ierobežot gaļu, zivis.
dakters lika vai Tu tā izdomāji?
daudzas kataklizmas sākas, kad rodas vēlme vīram kaut ko ierobežot
-
Jā, es izdomāju :mrgr: Tad jau būtu vēl šerpāk domājusi. Nē, doks teica.
-
Doks ieteica neēst zivis???? Varbūt lasi?
-
Nē, gaļu un zivis. Vairāk šķiedrvielas.
-
Labāk uzreiz pasaki diagnozi, citādi katram savs priekšstats par veselīgiem/neveselīgiem produktiem.
Zinu, ka zivis (pie tam tieši lasi šad tad var) un visādi jūras produkti jāierobežo podagras gadījumā
-
Oi, tad jau pupas, lēcas, mieži, visa veida kāposti (briseļi, kalē utt.). Bet gan jau mazliet gaļu arī var. Piemēram, pupiņu salāti ar puravu, papriku, ja vēlas arī gurķi (svaigu vai marinētu) un šajā gadījumā tikai smaržai kādu vistas girosu vai kūpinātu "rullīti", bet var jau arī bez.
-
Šķiet podagrai ar pupām un visādiem kūpinājumiem ar vai tik nebija "īpašas" attiecības... ar jūras zivīm arī...
-
Tad vajag lai skaidri pasaka, kādu gaļu, kādas zivis. Visas? Kūpinātas?
-
Mocarella taču ir ļoti veģetāra, lai arī pilna ar laktozi
Dēls vakar atveda galveno izejvielu -"mikrobiālais renīns" -it kā žults, bet augu izcelsmes. Pudelīte maksājusi 7 eur, bet uz l piena vajag burtiski dažus pilienus. Gadu gadiem tagad varēs savu mocarellu taisīt.
Mūsu svaigais siers tomēr daudz vienkāršāks. Te baigā temperatūras mērīšana, tad silda, tad maisa utt. Protams, ka itāļu nonnai nekāds termometrs un grami nav vajadzīgi.
Pirmie 2 litri 3,8% piena īsti nesanāca, citronskābe bija par maz, un siers nestaipījās, drīzāk ricotta pēc struktūras.
Brauca pēc nākošiem 2l. Tur jau bija gandrīz ideāls rezultāts, sanāca kādas 6 veikala izmēra bumbas. Sūkalas arī garšīgas.
Bet nu čakars, kamēr neesi iemanījies, diezgan liels. Nezinu, kad pati saņemšos
-
...a ja dēls būtu atvedis citu mazu pudelīti, kura maksā 17 eur, nosaukums sākas ar "Henne" un beidzas ar "ssy", tad mammai nebūtu jāčakarējas, bet būtu labs garastāvoklis :w: tiesa - ar dažiem pilieniem nebūtu līdzēts ;)
-
Ja gatavo no pasterizēta (veikala) piena, bez kaogulācijas fermenta vēl jāpievieno kalcija hlorīds, tad veidosies tā siera struktūra un nebūs līdzība ar rikotu...
-
Te viss bija stingri pēc pamācības, pirmajā piegājienā daudz par maz citronskābi pielicis. Otrreiz jau bija tā pareizā struktūra
-
Kas būs nākamais - kāpostu vai gurķu skābēšana? Sēņu audzēšama?
-
Kas būs nākamais - kāpostu vai gurķu skābēšana? Sēņu audzēšama?
Un ja arī? Kas tur slikts?
-
Tikai labs! Un ekoloģiski! https://www.facebook.com/groups/289883209317365 informācija informācija informācija
-
Kāposti gurķi ko nu tik prasti to taču katrs prot
-
Sēnes līdz šim nevienu nav vilinājušas, man pašlaik pietiek ar čili siltumnīcā
-
Ne tikai nelasa, arī neko negatavo
Gulašs no jaunlopa, 2 stundas šmorējas un tad ir kā pūka. Viss pilnīgi veģetārs, izņemot gaļu
Izdomāju, ka gurķus gribu nevis marinēt, bet skābēt. Visur tās receptes tādas juceklīgas "vispirms ieskābē, kā parasti"
Apleju ar aukstu sālsūdeni uz 3 dienām vaļējas burkas. Vai pēc tam aizvākotas vienīgi ledusskapī? Man vajadzētu tādu recepti, lai garāžā, vēsumā var stāvēt
-
Es tiešām apleju ar aukstu sālsūdeni (1 ēd.k. ar kaudzi uz 1 litru) un atstāju turpat ķēķī vai ārā ēnā zem egles, kamēr izburbuļo. Tās 4-5 dienas ik pa laikam burkas sakratu un izgrozu, lai burbuļi iziet laukā. Jāpaseko, lai sālsūdens visu laiku ir līdz malām. Jārēķinās, ka sālījums ies pāri malām.
6.dienā lieku plastmasas vāku cieši virsū un stiepju uz pagrabu. Basta. Gada laikā pa burkai nesu iekšā, pārlieku kādā plastmasas kantainajā spainītī un ielieku lecskapī, lai ir pa ķērienam.
-
To dabīgo skābšanas šķidrumu pēc tam vajag uzkarsēt un pārliet.
https://receptes.tvnet.lv/recepte/3906-skabeti-gurki-ari-siltam-pagrabam
-
Priekš kam? Karsē baktēriju dezaktivācijai. Ja cukuri izskābuši, baktērijām vairs nav ko ''grauzt'', izveidojusies skābe + sāls iekonservē visu. Jēga no šādas karsēšanas nekāda, ja nu gāzes/elektrības rēķins palielinās. Tas produkts, kuru pārlej ar uzkarsēto sālījumu tak pats par sevi būs ''nesterils''!
Šī iemesla dēļ arī burkas vienkārši rūpīgi izmazgāju, bet nesterilizēju - augļus/dārzeņus krāmē burkās nesterilus un ar nesterilām rokām. Vāciņus gan mēdzu vārīt, jo lietoju atkārtoti un kkur aiz maliņas kāds mikrobs var būt aizķēries.
-
Paldies, Camma, uz tevi cerēju!
Es pagaidām ietaisu mazās 0,5 burciņas. divas stāv ledusskapī, ar nākošajām izmēģināšu garāžu. Ziemā ir tā, ka pašas marinētie stāv, bet veikalā pērku skābētos.
-
Oooops, nupat aizvilkos pupas (garās) paravēt. Garāmejot ievēroju, ka dārzā citplanētieši piezemējušies, trīs lidojošie šķīvīši kaut kādos lakstos pamesti. Iespējams, ka marinētā veidā utilizēšu. Žēl tikai, ka palaidu garām un izauguši ar jau pacietu miziņu. Nekas, sākumam noderēs.
-
Nu, nav jau tā, ka tur, kur jau cukuri izskābuši skābē, ka tajā šķīdumā nebūtu barības vielas, ko varēto iekārot, piemēram, kāda sēne, pelējums.
-
Vārīt tikai sālījumu ir muļķība. Tad jāvāra visu konstrukciju - upeņu lapas, dilles, ķiplokus un pašus gurķus arī. Uz priekšu!
-
Tēēēks, citplanētiešu kuģi nahrenizēti sagrieztā un marinētā veidā. Nebūs nekāda atgriešanās uz Berenikes matu zvaigznāja 836.milzu sarkanā pundura 5.tālākās planētas!
-
Vārīt tikai sālījumu ir muļķība. Tad jāvāra visu konstrukciju - upeņu lapas, dilles, ķiplokus un pašus gurķus arī. Uz priekšu!
Kkur kkad garāmejot jūtūbē tieši tā arī esmu redzējusi, ja kādas problēmas ar stāvēšanu, uzkarsē visu saturu un atpakaļ burkā, neesot ne vainas...
Man izmantot nav nācies, labs pagrabs, pietiek ar auksto ūdeni. Arī lieku 3 litrenēs un tad pēc vajadzības un lietošanas ātruma ledusskapī.
-
Sāku meklēt receptes. Kur tad citur -pie krievietēm. Šī man patīk visvairāk
ierakstīju Saljonije ogurci un izmeta kaudzēm receptes
3l burkas gan sen man vairs nav...
-
Skābēti un sālīti gurķi gan nav viens un tas pats... Skābētos notiek fermentizācijas process, sālītos nē.
-
Vislabāk man patīk gurķu izmēri - nu kaut vai te ieliktajā linka bildē ar trīslitrenēm. Manā mājā šitos sauc par galošām. Esmu šos apavus redzējusi tantukiem Latgales privātmāju kūtīs, jaunatne brīnās par terminu un nesaprot.
Sālīti gurķi noder tikai dažiem konkrētiem ēdieniem - rasoļņikam, soļankai, klasiskajam befstroganovam. Un tāpat ne galošu lieluma augļi, kur miza vien palikusi.
-
Man viss ir 0,5 l burkās, attiecīgi arī gurķu izmērs. Šogad ļoti smuki, slaidi. Stādus beigās nopirku, pati izaudzēju dažus sprāgoņas