siera kūka

[Emīlija]

Ieraudzīju vakar svaigsieriņus kārumus veikalā, un atcerējos, ka šausmīgi sen nav cepta siera kūka... un es vairs neatceros, pēc kuras receptes cepu...

padalieties, pls, ar savām pārbaudītajām...

p.s. ir saldētas avenes pilna ledskapa kaste

[fiasko]

Vai tu arī necepi pēc Kikas siera kūkas receptes? Tikai pamatnei taisīji pati mīklu.

[Emīlija]

pamatnei es taisījo to kur 160 g miltu, 100g sviesta un pāris karotes brūnā cukura... a vot kura bij virsa, figviņzin... tik samudrītas kā kikasblogā es toč netaisīju... cepu to ar karameļu virsu, laba jau, bet nu tik salda ka aizlīp neteikšukas...

[Emīlija]

laikam atradu

http://www.sapforums.lv/index.php?t=88531#1037577

[reno]

es palasīju  -tur viens labas variants -pamatne no 1/2  keksa mīklas . Parasti taisu no cepumiem, bet ne no selgas

Ja taisa variāciju par kikas ābolu kūku -aveņu kārta jau būtu tikpat laba

atradu vienu ar avenēm , neceptu, bet saldētu

apakša no sadrupinātiem cepumiem un sviesta, ieliek ledskapī, atdzesē. Virsa -200g filadelfija, sakuļ ar100g cukuru, iemaisa aveņu sulu un ogas, iecilā putukrējumu+ 100g cukurs, liek formā un sasaldē 2-3 st pirms pasniegšanas atlaidina
gatavojusi neesmu, bildē izskatās smuki

[Emīlija]

apakša man ir, man par augšu šaubas. un avenes es vienkārši drusku ar cukuru un kā mērci visas vislabākās lietas ir vienkāršas

[fiasko]

Tā pati pirmā siera kūkas recepte jau nu galīgi nav samudrīta - tā, kas tika publicēta arī gatavo.lv

Es vienreiz pamēģināju pamatni cept tāpat kā tu - kaut kā nepatika tomēr. Tie gatavie, sadrupinātie cepumi piedod man pareizo garšu, bet ne Selga.

[Pūka]

Kādus cepumus bez Selgas vēl lieto pamatnei?

[fiasko]

Kādi nu gadās, bet labākajiem ir atzīti krievu ražojuma "ar govi" ar kondensēto pienu vai auzu pārslu (lielie, apaļie, bet tādi, kam nav sodas garša).
Man patīk tas cepumu drupanums.

[reno]

es pērku jebkurus , īpaši fiasko pieminētos, arī piparkūkas ziemā, tikai NE selgu

[Mango]

Man vislabāk garšo selgas cepumi. Pārējie sausi, pat ar sviestu.

[Emīlija]

klau. nu garšīga tā siera kūka, bet nu saplok baisi... ko es neparizi daru? nepareizi dzesēju - neizņemot no formas...? ja izņemtu, saplaktu viss vienmērīgi? man paliek baigās malas...

[Emīlija]

jautājums par plakšanu atkal.

nesen nejauši uzslēdzu Ideālās vakariNas, kur Una Ulme stāstīja, ka siera kūka beidzot izdevusies ideàli... līdz šim viņa esot cepusi tajos 150 grādos 75 minūtes, bet tagad... Un te stāsts beidzas. tinu turp atpakaļ raidījumu, čušš...

jā man arī man arī baigi saplok tas cepiens, tas vēl nekas bet tās malas... paliek tādas asas un augstas, nu kaut ar šķērēm griez nost! gribu skaistu. gludu. kà kafejnīcās dod!!

[tuk]

Īsti nezinu, kas tev tā par recepti, un vai mana pieredze ko līdzēs, tāpat
īsti neizprotu par tām asajām malām.
       Parasti pamatā lieku a‘la smilšu mīklu, maliņas neveidojot. Nedaudz pacepu.
Virsū lieku siera masu.
Karsēju cepeni uz 220° un lieku iekšā, kad kūka viscaur uzkarsusi-
apmēram min.15-20, mazinu uz 170°.
Gatavību pārbaudu ar kociņu.
Nedaudz nosēžas,bet diezgan vienmērīgi,nekādu malu nav.
Es receptēs laikus un grādus pieņemu vien zināšanai,
bet nekad uz tiem īpaši nepaļaujos, jo cepene no cepenes atšķiras.

[tuk]

Ā, vēl ja cep metāla formā,tad malas var būt sausāk izceptas un tādēļ nevienādi nosēsties.
Es parasti cepu keramikas formā.