Jautājums mednieku sievām

[krustmaate agate]

Kā vienmēr - gribēju kā labāk! Tiku aplaimota ar meža liellopa gaļas labumiem. Pirmos gabalus sastrādāju rolmopšos, uznāca kāre pēc nākamā kulinārijas šedevra. Atsaldēju skaistu karbonādes gabalu, sagriezu šķēlēs, saliku traukā savienojumā ar sīpoliem, burkāniem, papriku, krējumu un stūmu cepeškrāsnī. Lai top brīnums! Pēc 2 - ām cerību stundām tiku pie vecu zābaku pazolēm. Ieliku trauku ledusskapī.Mest ārā žēl, bet apēst šitādā konsistencē nav iespējams. Taisīt plovā, sautējumā ... ka neuztaisu vēl lielākus zaudējumus.Šito var vēl uzlabot?
Paldies!

[Pūka]

Tev bija pietiekami šķidruma, kamī gaļai sautēties? Gaļa bija apņemta? Es tikai minu... Neviens briedis man nav trāpījies virtuvē.

[tex]

Sautēt vajadzēja

Es nav pavārs, tikai ēdājs - sautēta stirna ir garšīga, pat ļooooti. Nez, jvrb sutināt, sautēt vai tvaicēt mēģini. Ja tāpat metīsi ārā, sliktāk jau nebūs...



Ja tas liellops nav stirna ,bet cūka, tad kāpēc nesāki ar kotletēm... Kā pārtaisīt, no idea...

[krustmaate agate]

Par mežacūku man pozitīvas pieredzes atmiņas (kotlešu garša vēl tagad nav aizmirsta). Šajā reizē alnis-briedis (paspēju jau aizmirst, jo domāju, ka starp viņiem nav atšķirības). Protams, ka traukā ielēju ūdeni, paredzot, ka gatavošanas process būs laikietilpīgs.

[Koffi]

Es zinu 2 variantus, kā gaidāmi sīkstu gaļu mīkstu beigās dabūt.
Jāpamarinē vai nu sinepēs, vai sarīvētā, nomizotā kivī. Bet tas ir ar svaigu gaļu. Domāju, ka arī šādu pusgatavotu var mēģināt.

[reno]

varbūt -samalt, + treknāku cūkgaļu vai pat baismīgo subproduktu -plaušu klāt un pildītās pankūkās vai pīrāgā

[tuk]

Pārveidotu gaļas pastētē. Samaltu, pievienotu mērci, ja vajag saldo krējumu ,uzkarsētu.
Tāpat kā steikam sva!rīgi nepārcept.

[Emīlija]

es bi sagrieztu gabaliņos, pasautētu vēl un salaistu plovā vai gulašzupā. nekad ar tiem meža lopiem nevar zināt, cik jauns... ir gadījies arī daudz stundas sutināt, kamēr sakošļājams...

[tuk]

Vēl domāju, vispirms vajadzēja uz pannas strauji apcept ( lai gaļa saglabā sulīgumu,
kurš atsaldējot tāpat jau mazinājies) un tad likt cepenē.

[ragana]

Visa atrisinājums - laiks. Pielej ūdeni un sautē uz lēnas, lēnas uguntiņas vismaz vēl stundas 3-4.

[Nāra]

Izmet un vairs nepieņem dāvinājumus

[Pūka]

Atceros kaut kur lasītu frāzi, ka medījums ir jāiespeķo ar speķa strēmelēm, kuras ar adatu (laikam lielu kādu) jāsabaksta gaļas gabalā. Jo karbonādes gabals ir liess. Tas, ja gadās vēl kāds dāvinājums nākotnē!

[krustmaate agate]

Izmet un vairs nepieņem dāvinājumus

Varētu turpināt mellenes uzsākto blakus tēmu - ,,dāvinājums'' tika dots kā mierinājums par mana meža jauno priedīšu noēšanu un citām skādēm.

[ineshuks]

SAPaa ruttas teemas palasi, vinja ar mezhazveeriem njeemaas