Augšā pīle. Diennakti turēta sālsūdenī (50gr sāls uz litru). Saštopēta ar sīpolu un apelsīnu. Tuč timiāns.
120grādos ar ventilatoru 2 stundas. Es gan bik dažbrīd pagriezu uz īsu brīdi uz 150-160.
Pēdējās 15min apzieķē ik pa laikam ar vārītu apelsīnu sulas un medus viru.
Apakšā puravs, sīpoli, apelsīns, burkāni, krustangliņas, pipars, buljons, sarkanvīns.
beigās visu nokāš un no šķidruma taisa zosti. Pēc garšas papildināju ar sarkanvīnu un pārpalikušo sulas, medus viru. Burkānus izķeselē dekoram. Pārējais prom
Sāls tīrā veidā nekur neprasījās
[attachment deleted by admin]
