cūkgaļas cepeša variācijas -iesakiet

[Narcise]

Ir nopirkta gaļa, bet gribas cepeti šoreiz savādāku. Parasti rīkojos visai tradicionāli -gaļu iesālu un iepiparoju, ātrri apcepu no abām pusēm, lieku cepešrāsnī stikla traukā ar vāku, pievienojot sīpolu cepeša šķidrumam. Kā vēl var pamēģināt? (es nedomāju gatavošanas tehnoloģiju, bet uzlabojumus). Vrb rozīnes var iepičkāt iekšā ?   Ir kāds mēģinājis?  Ko citu ?

[Narcise]

Piebilde. Ķiplokus arī gaļā saspraužu un ar cepeša garšvielu apziežu.

[tuk]

Ja domāts garšvielu ziņā, var pievienot rozmarīnu, burkānu, medu.
Ja ir laba gaļa, necenšos “ pazaudēt“ gaļas garšu, vien izcelt.

[reno]

Esmu iegriezusi šķēles kā grāmatu, tad visko saliek iekšā un atkal sasien, bet tas vairāk kakla karbonādei

[reno]

no garšvielām man tagad arī visādas dīvainās patīk -kumins, krustnagliņas, saberž un ierīvē

[tuk]

Esmu gatavojusi arī pēc apcepšanas bagātīgi pārklājot ar sinepēm,
kam piejaukts baziliks un nedaudz majorāns.
Rozīnes drīzāk pievienotu mērcei.

[Narcise]

Paldies, būs jāpavariē ar garšvielām, bet vrb atrodas vēl kāds padoms.

[Minne]

Es parasti eksperimentēju ar to, kas atrodams, parasti bez sāls, pipariem ir arī ķimenes, ķiploki, sinepes, ingvers. Bet mēdzu arī jaukt viskaut ko uz dullo kopā - visādas mērces, garšvielas - pa karotei, pa šķipsnai. Sarīvēju ar to cūku, saspraužu ķiplokus miesā, pārklaju plēvi un riktīgi lieku pastāvēt - minimums 1 nakti, bet labāk 2. Kad cepu, vienmēr lieku klāt visādus dārzeņus - sīpolus, burkānus, selerijas, pētersīli, lai suliņas daudzveidīgākas. Un vienmēr lauru lapas

[baaciens]

Samaisa sinepes ar medu  un sasmērē bagātīgi. Es ļautu mazliet šādi pastāvēt un tikai tad cepeškrāsnī.