Pelmeņi

[Pūka]

Piedalījos pelmeņu lipināšanas ballītē. Kā jau sēņu laikā - šiem pelmeņiem ir gaileņu pildījums, līdzīgs kā Mango gaileņu strūdelei. Laipni lūgti padalīties ar savām pelmeņu mīklām un pildījumiem!
Šiem mīkla ir no miltiem, ūdens un sāls. Mīkla ilgstoši jāmīca un tad jāizrullē caurspīdīgi aplīši un pildījums jāliek bagātīgi. Apcep eļļā, vai tvaicē, vāra mazā ūdens daudzumā.


Šeit bildē redzami dažādu autoru darbi - sainīši, "laimes cepumiņi", ar krokotām malām, ar bizīti...!

[attachment deleted by admin]

[mellene88]

hm....izskatās lietuviski ) 

[Pūka]

Vispār tika stādīti priekšā kā Āzijas pelmeņi, viņi tur šitaki un ko tik vēl ne stūķē iekšā, mēs savas vietējās sēnītes!

[ineshuks]

Dazhi tur kaa kibini izskataas

Pelmenju balliite man iipashqs studiju atminjas

[Pūka]

Krievu meitene no Baikāla apkaimes taisīja tādus sainīšus kā daži bildē, iekšā cūkgaļa un ļoti garšīgs buljons. Ņem padzisušu pelmeni , izsūc buljonu un tad apēd pārējo. Tos sauca par "pozi", (tā kā vārds poza, pozas).
Japāņiem tie ar ieloču maliņām saucas "gyoza". Man vārdi liekas līdzīgi.

Viens gyozu pildījums - cūkgaļa malta, svaigs kāposts smalkos krikumos, zaļie lociņi, ķiploks saspiests, drusku eļļa, sojas mērce, ingvers sarīvēts.

Kas ir kibini? Un lietuviešu pelmeņi?

[Minne]

Kādā pasākumā Tu īsti biji, Pūka? Ok, lipinājāt pelmeņus, bet ar ko, kādā sakarā? Tur noteikti ir stāsts apakšā:)

[fiasko]

Vai nav kāda bilde ar mērogu? Citādi tiešām kā kibini izskatās! Bet vispār mājās gatavoti pelmeņi ir tik laba manta.

[diddly]

kibini būtībā ir tas pats pelmenis,lielāks-gan forma,gan saturs,tikai cep cepenē,mīkla masīvāka,pildījums līdzīgs,izcelsme kkur no Kaukāza,Lietuvā sastopams Trakai apkaimē,dēļ tur vēsturiski ieceļjušas kaukāza tautiņas kopienas,tā kautkā 

[Mango]

Daži kā gruzīņu hinkali izskatās. Sainītim izkož caurumu, izsūc buljonu, tad apēd pašu hinkali.