Vīriešu zapte - tas ir kas? Varbūt zinu, bet receptes atšķiras. Pāris esmu mēģinājusi - nebij labas. Kāda ir Tev? Un Onulis Benis? Man viena no oriģinālajām uzdzina šermas - tā, ar iesvīduša vīrieša piesitienu.
Tā ir samērā pikanta (čilli piparu daudzums pēc izvēles) dārzeņu mērce, ko lieto kečupa (fui-pē-kaka!) vietā.
Mana recepte: (1 mazā porcija -sanāk ~8 puslitra burciņas)
3 kg (noblanšētu, nomizotu, kombainā sasmalcinātu) tomātu (te var izmantot visādus nelikvīdus - pārgatavojušos, zaļus, puszaļus utt)
1 kg sasmalcinātu sīpou
1 kg sasmalcinātas paprikas
2 lielas galvas sasmalcinātu ķiploku
2 čilli pākstis (palielas), ja grib štengrāku, tad visas 3 vai 4
Pētersīļu bunte (smalki sagriezta), ja ir, tad arī pētersīļa sakne
Selerijas sakne ~ 300 gr sarīvēta, ja ir, pieliek arī zaļos lakstus
100 gr sāls
150 gr cukura
1 ēdamkarote melno piparu
1 glāze 9% etiķa
Visu sasmalcināto bagātību liek katlā, vāra uz lēnas uguns 2 stundas, uzreiz pilda burkās, aizvāko, apmet otrādi. Sasedz uz kādām pāris stundām. Tad pieliekamā iekšā un viss, gatavs lietošanai.
Izklausās baisi ilgi, bet visa sagatavošana paprasa 20 min, tad tikai tik, cik vārās.
