Bet mandeļu piens, šķiet, pat visgardākais! Ģimenē ir gadījums ar piena nepanesamību, kas pieaugot organismam palika tādā vieglā formā. Kad par daudz patrāpas piena produkti (jogurti, deseri...), saasinās, tad pērku riekstu pienu. Agrāk, mazotnē, kad bija smagāk, taisīju pati. Taisīt var tā pa vienkāršo: riekstus ar ūdeni sablenderē un nokāš caur marli. No tā aspekta man nav sveša arī daļēja svaigēšana, ko agrāk gan tā moderni nesaucām, vienkārši bija jāizdomā kāda alternatīva tortēm (visur tak pienu pievieno, mīklai, putukrējumā saldais krējums agrāk bija nevis izstrādājumi). Tad bija opcija, ka kokosrieksta pienu saputoja, nebija identisks putukrējumam, bet uz to pusi, un varēja pievienot arī salātiem krējuma vietā.
