vērtīgi padomi

[reno]

1970. gadā izdotā grāmatā Svētku galds ir apjomīgs ievads  par galda kultūru un visādi padomi. Autores -2 dāmas laikam ir īstas korporeles -kaucmindietes ar attiecīgām pamācībām, kā smalki uzvesties -īstas Hiacintes.
Bet viens padoms ir unikāls:


Ja šķiņķis ir ciets, tad vajag zemē izrakt 1-2 m dziļu bedri, šķiņķi, ietītu tīrā linu drānā, aprakt. Nākošā dienā izrakt, būs labs.

[Bobs]

Interesanti. Nezinu, vai domāts žāvēts šķiņķis vai svaigs, bet vispār tur varētu būt kaut kāda fiška. Zemes spēks un enerģija ir lielāka kā varētu likties un tas nav tikai mitrums un slogs, kas to gaļas īpašību izmaina..

[Luīze]

Ja šķiņķis ir ciets, tad vajag zemē izrakt 1-2 m dziļu bedri, šķiņķi, ietītu tīrā linu drānā, aprakt. Nākošā dienā izrakt, būs labs.

Pirmā asociācija bija ar kapu. Sorry...

[reno]

Jā, dziļums nopietns. Mēs kopīgi smējāmies un iztēlojāmies, kā izrakt 2 m dziļu bedri nosacīti nelielam priekšmetam.

Tekstā nevarēja saprast, vārīts vai kūpināts.

Gan jau ka vnk aukstums, mitrums un svars, kāda tur enerģētika

[daddy]

zemes urbis https://www.ksenukai.lv/p/zemes-urbis-pro-94-45531-d15-1m/vr5
un metra dziļums ir 15min jautājums


cita lieta, ka ārā izrakt ar urbi nevarēs...

[Camma]

Nu ko var ņemties, nejēgas! Paprasiet kārtīgam lauku sunim, kāpēc jānorok. Tur nekāda enerģētika, tikai mikrovide un pareizā temperatūra, gaļa tiek nogatavināta apmēram tikpat pareizā kondīcijā kā buks, kas ar balto sūnu piepakots un vēsumā pakārts. Ja suns nedabū tādā veidā gaļu un kaulus norakt, pēc tam izsnifot nogatavinātos un smuki apkrimst, viņam vēders nedarbojas īsti labi. Kas tālāk ietekmē visu organismu. Tāpēc pāķu brīvdzīvotāji bobji ir arī ar labu veselību un ilgu mūžu. Cits jautājums par rakšanas dziļumu. Neviens suns neraks metra dziļumā, tas tiešām tikai kapiņiem derēs.

[Zigfrids]

Cits jautājums par rakšanas dziļumu. Neviens suns neraks metra dziļumā, tas tiešām tikai kapiņiem derēs.

Doma, iespējams, pareiza. Tieši tāpēc ir 1-2 m, lai šķiņķīti nakts tumsā neizrok kāds pelēks, ruds vai brūns spalvains purns, un racējai nepaliek vien meteorīta nokrišanas vietai līdzīgs caurums zemē. ... Kopā ar apmierinātu pilnvēdera ņurdēšanu tuvējā mežā vai aiz žoga. Purni, cik zinu, ļoti labi jūt, ja kas garšīgs noracies nelielā dziļumā.

[Raimonds1]

http://www.tvnet.lv/egoiste/maja/82008-padomi_par_galas_izveli_un_pareizu_tas_sagatavosanu
Nogatavināšanas un nobriešanas laikā audu fermentu un mikroorganismu darbības rezultātā noteiktā temperatūrā un laika posmā notiek būtiskas bioķīmiskas norises. Rezultātā samazinās muskuļu šķiedru stingrums, gaļa kļūst mīkstāka, veidojas arī aromāts un garša.

http://www.meatsandsausages.com/sausage-types/fermented-sausage/traditional

[Bobs]

http://www.tvnet.lv/egoiste/maja/82008-padomi_par_galas_izveli_un_pareizu_tas_sagatavosanu
Nogatavināšanas un nobriešanas laikā audu fermentu un mikroorganismu darbības rezultātā noteiktā temperatūrā un laika posmā notiek būtiskas bioķīmiskas norises. Rezultātā samazinās muskuļu šķiedru stingrums, gaļa kļūst mīkstāka, veidojas arī aromāts un garša.

http://www.meatsandsausages.com/sausage-types/fermented-sausage/traditional

palasot šo, man vispār pārgāja vēlme gaļu ēst...

[daddy]

palasot šo, man vispār pārgāja vēlme gaļu ēst...

iedomājies to gaļu/desu ar balto pelējumu...tādu jau tik mitrā pagrabā var iegūt...

[Camma]

Bobi, nu neesi tāds sīkais un ņerga! Piens arī sarūgst, fermentējas un sanāk kefīrs, jogurts, tad biezpiens un galā - siers. Un tak vēl pūdētais arī.
Gaļas marinēšana žažļikam jau no tās pašas sērijas, tikai pienskābes baktēriju fermentus un skābi nomaina ar etiķskābes baktēriju radīto skābi (nu jau arī tā ķīmiski iegūta). Sojas mērce arī top no fermentētām pupiņām. Kamōn...

[Bobs]

Bobi, nu neesi tāds sīkais un ņerga! Piens arī sarūgst, fermentējas un sanāk kefīrs, jogurts, tad biezpiens un galā - siers. Un tak vēl pūdētais arī.
Gaļas marinēšana žažļikam jau no tās pašas sērijas, tikai pienskābes baktēriju fermentus un skābi nomaina ar etiķskābes baktēriju radīto skābi (nu jau arī tā ķīmiski iegūta). Sojas mērce arī top no fermentētām pupiņām. Kamōn...

Camma, nerausties, es ne par gaļas veidu. Es par aprakstu, kā lopiņam jājūtas kaušanas brīdī, nedrīkst būt stresā vai uztraucies. Kaušana aprakstīta dažādos griezumos, kā tas ietekmē gaļas kvalitāti. Es kaut kā uzreiz sāku vizualizēt un man bezmaz parāva, iedomājoties par to, ka tas, kas paliek no nokautā, būtu jāēd... Sorry, agrāk pie sevis šādu emocionalitāti nebiju novērojis....

[tuk]

...un tā tie vegāni rodas

[Bobs]

nifiga, es ēdu līdakas kotleti šodien. Zivis kaut kā tik ļoti neuztrauc

[tuk]

Tas tik sākumā , vēlāk uztrauks arī zivis
Vislabāk pārtikt no saules gaismas, vienīgā problēma - pie mums tā pamazāk