Uzreiz pasaku, ka nepretendēju uz receptes autentiskumu. Pati neesmu gatavojusi, bet tikai skatījusies, kā to dara mani Īrijā dzīvojošie draugi.
Liek vārīties buljonu no vistas kauliem, bet var izmantot cita veida gaļu. Kamēr vārās buljons, vistas gaļu ierīvē ar kūpinātu papriku - LV lielveikalos neesmu redzējusi, bet varētu būt kādos garšvielu veikaliņos.
Kad buljons gatavs, uz lielas pannas liek cepties vistas gabaliņus un uzber rīsus (esot speciālie paeljai), bišķi pacep, uzber paeljas garšvielas (esmu pirkusi Gemosā) un pārlej buljonu. Visu lēnām sutina, kamēr buljons sasūcas un rīsi sabriest.
Uz atsevišķas pannas sacep čorizo desas gabaliņus, pēc tam pievieno paeljai. Pāris minūtes pirms gatavošanas beigām paeljai piemet jūras veltes - kādas nu ir veikalā nopirktas.
Uzkaisa pētersīļus un dekorē ar citrona gabaliņiem.
[attachment deleted by admin]
