Lečo

[Camma]

Kam nu vajag lečo recepti.
3 kg tomātu
3 kg paprikas
2,5 ēd.k sāls (50 grami)
pustējkarote smaržīgie pipari
pustējkarote melnie graudu pipari
2 burkas (katra ap 400 g) Spilvas tomātu pasta (dod biezumu, ar citām tā nesanāk).
Tomātus sīki sašņikā. Neblanšēju un nemizoju, jo kad sasmalcināti, tad mizu nejūt. Papriku iztīra un sagriež 3x3 cm gabalos. Visu saliek katlā un pavāra minūtes 15. Manējiem patīk, ja pipari vēl paskriukšķīgi, nav galīgas lupatas. Burko, apgriež uz vāka, pēc pusstundas atceļ ar vākiem uz augšu. Gatavs.

[Mangusts]

  Šogad grasos ķerties klāt, bet jautājums: cukuru nemaz nevajag?

[Spārka]

Es pēc šī nupat taisīju, neliku cukuru. Viena burka jau netīšām izēdās, ir labs. Pieņemu, ka tam Spilvas ķoncim jau pielikts pietiekami cukura.

[Luīze]

Es taisīju vakar un šodien, jo katlā tilpst tikai pusporcija. Cukuru neliku. Vispirms pavārīju tomātus, izberzu caur sietu, pēc tam liku klāt visu pārējo un pavārīju ilgāk nekā Camma.

[Mangusts]

Nu jā, man ir kaut kāda importa tomātu pasta bundžiņās - dikti bieza... Labs, ir - testēšu un paļaušos uz garšu.

[Camma]

Cukuru nevajag!

[daddy]

Es taisu ar šādām sastāvdaļām:
3 kg tomātu
2 kg burkānu
1 kg sīpolu
1 kg paprika
200 gr eļļas
100 gr 9% etiķa
3 ēdamkarotes sāls
cukurs pēc garšas


Sanāk 7L "mantas". Pērkamās lietas ir no paprikas uz leju

[reno]

Tagad griežu sīpolus plānās ripās un esmu atļāvusies lietot konservētos tomātus no bundžām
[size=78%]Autors: reno[/size]Datums:   21.08.2008 21:35

Nekas īpašs jau nav,no krievu žurnāliņa paņēmu,jo varianti jau var būt visādi -ar burkāniem utt.
1l tomātu sulas
1,5 kg bulgāru saldie pipari
0,5 kg mazi sīpoliņi
o,5 gl. eļļa
1 ēdk.sāls
1/3 gl.cukurs
1/4 glāze 6% etiķis -tātad 9% vēl mazāk
melnie pipari,koriandrs lauru lapa,var arī smaržīgo piparu,krustnagliņu,ķiploku

nepateikšu ,cik daudz tomātu vajag ,lai dabūtu 1l -kāds 1,5 kg
tomātus sagriezu,vārīju,kamēr izšķīst un izberzu caur sietu.
sīpolus notīra,atstāj veselus ,piparus iztīra,sagriež ripās
tomātu sulu ielej lielā katlā,piliek visas garšvielas,sāli ,cukuru,uzvāra
pieliek sīpolus,vāra 3 min
pieliek piparus,vāra 15 min
pieliek etiķi
liek karstu burkās,aizgriež,līdz atdzišanai tur otrādi
man no šī daudzuma iznāca 3 0,7 l burkas +vēl puse,bet varētu būt 4,jo man nepietika sīpolu
ja vāra 30 min,varot likt mazāk etiķi


Ar īstajiem tomātiem arī nekādu sulu, bez mizām sagriežu sīki un savāru, tad lieku pārējo. Mūsu tomāti parasti nav neko saldi un jāliek vairāk cukurs, nekā reeptē