kraukšķīgi cepti kartupeļi

[reno]

Viss ir vienkārši -vispirms mazliet pavāra , ūdenim pievieno etiķi. Gan krāsnī ceptajiem, gan, ja uz pannas

[tuk]

Gan jau der jebkas skābs pievienots ūdenim. Citronu sula.

[Ēna]

kaut kad J.Olivera recepti ar etiķotajiem kartupeļiem, man sanāca vienkārši cepti skābi kartupeļi. Tā arī nesapratu, vai tā jābūt, vai ko izdarīju nepareizi. 

[dip]

Nezinu, kas jums domāts ar kraukšķīgiem kartupeļiem. Ceptiem. Es daru tā: sagriežu salmiņos. Vēlams nosusināt mazliet papīra dvielī. Tad karstā!!!! eļļā ieber kartupeļus. Cep. NELIEK sāli, un NELIEK virsū vāku. Tad, kad ir gatavi un kraukšķīgi, pārber sāli.

Mans vīrs atzīst, ka tik garšīgus viņš izcept neprot.

[Leonāra]

Nearu iedomāties ēst ceptus kartupeļus , kaut vīram cepu. es toties gribētu kaut reizi izcept katrupeļus cepenē, bet nesaprotu fīču. Man stunda paiet i to vēl cieti, reiz mēģināju.

[dip]

Ceptus kartupeļus (nevārītus) ar ceptiem sīpoliem (bez desām un olām) varētu ēst rītā, vakarā, naktī. Ilgi.

[Luīze]

kaut kad J.Olivera recepti ar etiķotajiem kartupeļiem, man sanāca vienkārši cepti skābi kartupeļi. Tā arī nesapratu, vai tā jābūt, vai ko izdarīju nepareizi. 

Es arī vienreiz gatavoju, etiķa garša sitās cauri. Un tā lielā ņemšanās nebija rezultāta vērta.
Labāk pamēģināšu cept pēc Dipas receptes.

Nāra, vajag mazākos gabaliņos griezt, tad izcepsies pa stundu

[reno]

Nevajag jau etiķī vārīt, bet mazliet pieliet ūdenim. Nav nekāda skāba garša
Cenes kartupeļus var pavārīt minūtes 5-7, (arī skābenajā ūdenī) nokāst un tad likt cepenē

[kvadra]

Ceptus kartupeļus (nevārītus) ar ceptiem sīpoliem (bez desām un olām) varētu ēst rītā, vakarā, naktī. Ilgi.

Parakstos apakšā ar piebildi, ka BEZ sīpoliem, noteikti bez. Lai arī man garšo sīpoli kā tādi, ceptu kartupeļu pašu garša ir tik dievīga, ka visādas piedevas to var tikai sabojāt.

P.S. Nu jā... Nez kāpēc pasaulē tā iekārtots, ka pašas garšīgākās lietas ir arī kalorijām visbagātākās ...

[Mangusts]

Nu, man vienalga kādi cepti kartupeļi - zaļi vai vārīti, vai ar vai bez sīpoliem - plus skābēti kāposti, marinēti gurķi vai tomāti... varētu ēst katrā ēdienreizē

[tuk]

Kartupeļus pēc mizošanas bija jāpamērcē aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no cietes. Tā bija arī ja apvāra skābinātā ūdenī.
Vēl kāds vietējais pavārs ieteica noskalotus, nosusinātus paturēt saldētavā. Vēl bija variants apviļāt saputotā olbaltumā pirms cepšanas cepenē vai arī cietē, lai cieta garoziņa, bet vidus mīksts.
Ja nu kādam vēlme eksperimentēt