Senāk bija tāds vasaras vidus ēdiens, kad parādās jaunie kāposti ar maigām lapām, mamma tā vienmēr gatavoja.
Svaigo kāpostu sagriež un apcep uz lielas uguns sviestā uz pannas tā, lai apsvilst brūnas maliņas. Tad liek katliņā ar ūdeni, tā, lai apsedz, pieliek vēl sviestu (var būt buljons) Garšvielas -ķimenes, sāls un galvenais -saldums un skābums.
Saldumam cukuru , skābumam tradicionāli bija sauja negatavas ērkšķogas. Tagad jaunie kāposti parādās tik agri, ka pielieku skābenes vai rabarberus.
Sutina, kamēr mīksti, krāsa ir gaiši brūna. Beigās var likt krējumu un mazliet iebiezināt ar kādu karoti miltu -es vnk pārkaisu pāri un pagaidu, kamēr iesūcas, tad samaisu.
Jo vairāk sviesta, jo garšīgāk
