Vietējie ēdieni

[kvadra]

Nez, cik nu labi var garšot tāda atmērcēta pārsālīta zivs. Saprotu, ka kādreiz tāda sakaltēšana bija vajadzības spiests vienīgais uzglabāšanas veids, bet šodien taču ir pievilcīgākas alternatīvas. Un sāļa lupināma vobla tagad ir epizodiska uzkoda/ našķis, ne pamata pārtika.

[daddy]

Nez, cik nu labi var garšot tāda atmērcēta pārsālīta zivs. Saprotu, ka kādreiz tāda sakaltēšana bija vajadzības spiests vienīgais uzglabāšanas veids, bet šodien taču ir pievilcīgākas alternatīvas. Un sāļa lupināma vobla tagad ir epizodiska uzkoda/ našķis, ne pamata pārtika.

droši vien pagatavot jāmāk   visādas pastas vai paeljas... speķis jau arī tīrā veidā nav ēdams, bet ar zirņiem vai bukstiņu - pa pirmo!   ķip nav jau tā, ka "ja manā ciematā to neēd, tad tas nav ēdams vispār"

[reno]

Man gan liekas, ka tāda menca zupā var būt ļoti garšīga. Te vesela slavas dziesma mencām, žēl, ka šodien tik maz un tik dārgas. Kādreiz mums bija iecienīti salāti -kūpināta menca,krējums, sīki sakapāti sīpoli, zirnīši

[kvadra]

Kūpinātā menca bija uz izķeršanu pēc Lieldienām -  salātiem, kur izmantot lērumu savārīto olu    Pati esmu speciāli uz tirgu pakaļ braukusi.

[reno]

https://latvijasvirtuve.wordpress.com/2019/11/15/mencas-likumotie-celi-latvijas-virtuve-ekskursija-ar-receptem/

[nakata kngs]

...es nezināju, bet esot tāds slavens ēdiens kā "latviešu sautējums" , kas sastāv no cūkgaļas, sīpoliem un aprikozēm! ...un vislabāk to pieveikt ar gruzīnu vīnu Mukuzani ...   
Mums latviešiem tiešām ir šāds nacionālais ēdiens ar aprikozēm? ...es zināju tur pelēkie zirņi utt....

[Mangusts]

Liepājā taču skaitījās tradicionālais ēdiens - Liepājas menciņi. Kaltētus mencas krikšus izmērcē un liek sacepumā ar krējumu, sīpoliem, kartupeļiem.

[reno]

Likšu te, jo man tas ir ļoti vietējs ēdien -pastēte
Vistu aknas sautēju kopā ar ābola šķēlēm, sablenderē + sviests+ lāse brendija+ muskatrieksts. Sāls, pipari, protams

[reno]

Šogad sanāks gandrīz vietējais -vismaz nātres, savvaļas skābenes, lakši un lociņi no dārza, laiks pavasara skābeņu zupai. Žāvētās cūku ribas, olas un krējums gan no veikala

[daddy]

Man gan liekas, ka tāda menca zupā var būt ļoti garšīga. Te vesela slavas dziesma mencām, žēl, ka šodien tik maz un tik dārgas. Kādreiz mums bija iecienīti salāti -kūpināta menca,krējums, sīki sakapāti sīpoli, zirnīši

es šādus salātus taisu no kūpināta sarkanā asara, vai heka. ļoti labi sanāk! 
+olas un 50% krējums un 50% majonēze