Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Mango 2015. gada 11. augusts, 00:05:26
-
Nav burkas vairs. Ir gurķi. Ēdu jau cik spēju, bet spainis.
Ko darīt? Galvā tukšums, kā, ko, lai nesavīst.
Mazsālītie, aukstā zupa.
Bet vēl ko?
-
Neko neieteikšu, zinu tikai to, ka mums laukos šogad vsp neizauga gurķi!, neviens!!! Labi, ka man pašai nekad nav ražas, bet ko es darītu - es vnk laistu atmatā...Izliecies, ka šos neredzi :)
-
Es nevaru. Sirds sāp. Tik skaisti. Mazi, kraukšķīgi. Kaimiņiem jau spainis tika.
-
sakasiit tomeer taru un ielikt frigo ziemai?
http://kristinesreceptes.lv/2013/08/19/latgales-salati-ar-kiplokiem/
-
Hrenogurķi. Baisais labums! Iet kā ziemas pieēdamie salāti, iespējams, var likt vēl daudz kur.
Sarīvē gurķus, klāt smalki sarīvētus mārrutkus, sāls, cukurs laikam... Fiksi nopasterizē. Tur vajag mikroburkas - puslitreni neizēdīs uzreiz -, tātad tās Tev vēl nav beigušās. :D
No receptes es esmu jau kilometriem, bet ir grābts no interneta.
-
Mazburciņas ir!
-
Taisi "stikla" gurkjus. Nu taadus, kaa tankshtellees pie dogiem dod. Droshi, ka vaig etikji un ievaariijumcukuru, bik shtengro piparu. Nu tak pameegjini uz aci (tas i - garshu). Ko var sachakareet? Paars kg kurkju un dazhas burkas...
-
Da vells, es neatrodu nekur internetā. Vakarā paskatīšos mājās, ir pierakstīts, - ja gribi, protams! :D
Iespējams, man tas ir atvasinājums no kādas ripiņgurķu receptes, bet rīvētie IMHO ir labāki.
-
Vai tad nemarinē?
Es vēl tikai gatavojos lielajam iepirkumam, jo uz marinētajiem pieprasījums. Ja tu tiešām sāc domāt par izsviešanu...
Cita veida konservi kaut kā nav īpaši aizgājuši
Nevis nahrenizēt bet hrenizēt :rofl:
-
Viss jau samarinēts. Bet gurķi vēl nāk. Lielo burku vairs nav.
Sasņikāšu un taisīšu salātos mazburciņās.
Der, der, visas receptes man der.
Camma, vai tos dogu gurķus netaisa no marinētiem? Spilvai ir tādi.
-
Es arī vēl gatavojos Lielajai Marinēšanai. Likšu gurķus litra burkās, jo lielākas burkas (kad aizsāktas) ir grūti iebāzt ledusskapī un arī netiek izēstas pietiekami ātri.
-
Man ir tikai 200/ 300g burciņas palikušas. Visas, sākot no 0.5-3, ir pilnas.
-
apdomā, vai ziemā varēs notērēt
Man tā bija ar pīlādžu džemu -lielā sajūsmā lasījām, saldējām, plaucējām, bet tagad joprojām stāv burkas, nevienam negaršo
-
Tomātu un gurķu konservi nekad nepaliek. Es viena pati izēdu 3l gurķu :blushing:
Tad jau viesībās vnm vajag gurķus.
Salātus ēdīsim paši. Pieceps kotleti klātu un ziemā būs ko ēst.
-
Izgaajshgad saliku milzumu burku - paari 60 gab dazhaados tilpumos. Domaaju - nu tik buus. A figu jums! Jau apriilii bija viss iztukshiits. Un to nekad nevar zinaat, kad kuram uznaaks rijamais. Tomaatus zhelejaa vienu gadu neaiztiek, tad uznaak lielais bizdings un norij visu pa tiiro - pat seenes tomaatu meercee...
Kaa tos dogu kurkjus taisa nav ne jausmas, bet var taksh taisiit eksperimentus - ja laiks un izejmateriaali ljauj...
-
Tātad "Hrenogurķi"
3 kg gurķu (mizoti, ja mizas cietas).
250 g mārrutku
100 g cukura
3 ēd. k. sāls
1,5 tējk. citronskābes.
Gurķus sarīvē uz rupjās "biešu" rīves, sajauc ar rīvētiem mārrutkiem un pārējo, saliek lieltraukā uz nakti atsuloties. No rīta liek burciņās. Teorētiski stāvot tāpat, bet oriģinālajā receptē bija vairāk cukura (400), sāls (4,5 ēd.k.) un citronskābes (4,5 t.k.), tas man daudz par stipru un jau kategorijā "negaršīgi", tāpēc konservantus lieku mazāk un pasterizēju, tad ir ēdami kaut ar karotēm, nevis sinepju statusā.
-
Paldies, Trix!
-
Bet kā jau visas receptes, nekas nav akmenī iecirsts. :D
Vienai porcijai mēs no rīta vēl gurķus piejaucām, jo baigi stipri likās, vienai - ābolus. Galu galā, nekas nesvilst - no rīta pagaršo: ja vajag, var papildināt, ja kādas garšas šķiet par maz.
Vesels ēdis!
-
Vai domāti svaigi sarīvēti mārrutki vai jau gatavi, no burciņas? Un kāda sanāk gala konsistence- nav baigi šķidri?
Liekas, ka ķiploks arī varētu labi derēt klāt..
-
Taisiiju peec liidziigas receptes, tikai gurkji tika griezti kubinjos, cukuru liku mazaak, citronskaabes vietaa - riekstu etikjis, burkaas liekot, pievieno eljlju, nekarsee, tur ledusskapii. Cik ilgi var staaveet, nezinu, jo liidz februaarim jau 'izeedaas'.
-
Es taisīju ar mizotiem gurķiem šķēlītēs, mārrutki no burciņas (tādi, kuriem nav visādī piena produkti pievienoti), sāls cukurs un etiķis pēc garšas, ilgi neglabājās, jo ātri apēdās.. :D
-
Vai domāti svaigi sarīvēti mārrutki vai jau gatavi, no burciņas? Un kāda sanāk gala konsistence- nav baigi šķidri?
Liekas, ka ķiploks arī varētu labi derēt klāt..
Es rīvēju savējos no dārza. Precīzāk - sametu blenderī un izeju pagalmā samalt, citādi no aromāta var galus atdot. :rat: Droši vien der arī veikala mārrutki.
Atsulojas līdz rītam diezgan labi. Es smeļu un burkoju biezumus, atlikušo suslu pēc noskaņojuma - var izliet, izdzert vai iestrādāt kādā sautējumā. Tad burkās sanāk tāds normālu salātu biezums, neiztek pa šķīvi puslitrs no katras tējkarotes.
Ķiploku šiem neesmu likusi, pamēģini - uzzināsi. :)
Rīvēti gurķi ir mani albatrosi - šķēlēs man negaršo, arī salātiem gurķus rīvēju. Tiem cietajiem gabaliem man zobu par maz un apnīk žļembāt. :D
Oriģinālajā receptē, visticamākais, bija šķēlītes, bet es nav burta kalps - piestiepšu pēc savas šnites. :D
-
vai noteikti jāpasterizē - man šī nodarbe riebj, faktiski netaisu neko, ko būtu jāpasterizē
cepeškrāsnī nevar?
-
vai noteikti jāpasterizē - man šī nodarbe riebj, faktiski netaisu neko, ko būtu jāpasterizē
cepeškrāsnī nevar?
Nezinu, nekad neesmu mēģinājusi kaut ko karsēt cepeškrāsnī.
Piegāžot pietiekami daudz sāls, cukura un citronskābes, domājams, stāv arī tāpat - vismaz recepšu autori tā apgalvo.
-
labi, riskēšu, pareizāk sakot izmēģināšu kādu burku