Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: Afrora 2016. gada 24. aprīlis, 16:18:39
-
Nu taatad ilgi briedu vienam no faaterlandes nacionaalajiem eedieniem - Rolaadeem vai rolmopshiem vai Rinderrouladen :)
1) taatad njemam liellopu galju. Mums ir iepakojumi pa 3 gab, lieli diezgan paplaani (2-3mm) sagriezti galjas gabali.
2) katru gabalu tin valjaa un liek uz deelja, apsaala, appiparo.
3) smeeree ar sinepeem (man bija Dizjonas, kuras es naakamreiz nenjemshu, jo pat peec 2 stundu shmoreeshanas taa garsha bija diegan juutama. Naakamreiz njemshu ne tik intensiivas)
4) uz sinepeem liek plaanaas brokastu bekona shkjeeles
5) rolaades vienaa galaa liek marineetu gurkji un es veel liku siipolloka baltaas daljas (vnk bij maajaa un negribeejaas aaraa mest). Citi liek arii svaigu siipolu
6) rolaades satin rulliishos un uz karstas pannas aprauj
7) sashnjipelee siipolu, kjiploku palielos gabalos
8) sashnjipelee zupas izlasi - burkaanu, puravu, seleriju
9) visu apcep pannaa kur bija galja
un tagad taa:
variants 1: daarzenjus aplej ar tuch sarkanviinu, pasautee, kraamee virsuu rolaades, paarlej uudeni un sautee
variants 2: uz daarzenjiem sakraamee rolaades un paarlej ar knorr maisiijumu rolaadeem (350ml) un sautee - mans variants
es uzliku pliiti uz 3 no 9 un atstaaju visu burbuleeties 1,5stundas. Peec tam pieljaavu baigo kljuudu :( :sad_smiley: ... iznjeemu rolaades un VISU shkjidrumu sablendereeju kopaa ar daarzenjiem, kuri bildee izskataas peec veemekljiem un visa rolaade pec kakas :banhead:
vajadzeeja uzputot tikai shkjidrumu un daarzenjus atstaat piedevaam. Nu nekas buus maaciiba. Luudzu paaraak daudz nenjirgt
P.S. manaa rolaadee bij 1 kocinsh, kuru es iznjeemu. Jaunietim bija 2, no kuriem shis atrada 1 :confused: . Negribu zinaat kur palika otrs
[attachment deleted by admin]
-
Izskatās smuki un garšigi.
-
Nemaz nav šausmīgi. Skaistākai bildei -
mērci nevajag liet virsū rulādēm
rulādēm parādīt smuki brūno sānu
mērcei pārkaisīt lociņus -nē, tie ar zirņiem nesaskan
mērci vnk pārāk neeksponēt
-
ideja skaidra!
Paldies par patieso un jautro skaidrojumu! :smiley-love038:
-
No manis ar :big_hug: feinas bildes un skaidrojums :) un galvenais, ka garsiigi izskataas :) nenjemot veeraa pasas autores paskritiku :)
-
Apsmaidījos par jautro aprakstu!
Man kā klasikas cienītājai , ļoti patika! Reno jau visu pateica. Mana ome lika iekšā laikam rupjmaizi (?) ar speķi. Vajadzētu saņemties un kādreiz pagatavot.
No kuras vietas liellopam nāk tā gaļa, lai izdotos mīksti tie veltnīši?
-
nu tak parastā viltotās irbītes; tā jau šīs izskatās.
visu ko var tajās likt, bet Dižonas sinepes tiešām nevajag, autorei taisnība.
-
Mūsmājās ņēma liellopa šīrgaļas gabalu, plāni sagrieza un izklopēja. Sagrieza smalki cūkgaļas cauraudzi (svaigu vai kūpinātu), sīpolu, sapiparoja, sasālīja un sapildīja rolmopšos (ietina). Rolmopšus apcepa un tad sautēja sautējamā traukā, pārlejot pannas mērci. Es lieku burkānus, papriku, tomātus pie sautējamās mērces, omīte nelika. Bet garšīgi bija tāpatās. Tik cīņa ar diegiem bija :)
-
Esmu līdzīgi izpildījusies ar cūkgaļu. Pildījumā kūpināts cauraudzis vai speķīts ar ķimenēm, pipariem.
Būs jāpamēģina ar gurķi.
-
Es taisu no cūkas, saucu tos par tīteņiem. Iekšā ko tik nevar likt. Visbiežāk lieku tādu pildījumu kā pīrāgos. Vispirms apcep,tad sautē. Aptinu visbiežāk ar diegu vai saspraužu ar zobu kociņiem.
Smalkais nosaukums Rolādes mani samulsināja :)
-
Tās taču irbītes! Ar rupjmaizi un speķi. Sutinātas, izkūst uz mēles. Manas vīramātes meistarstiķis.
(Mērcīti paldies nē : D)
-
Skaistākai bildei - mērci nevajag liet virsū rulādēm
es ar eedienu bildeem taa ikdienaa neaizraujos, bet paldies, turpmaak zinaashu :)
No kuras vietas liellopam nāk tā gaļa, lai izdotos mīksti tie veltnīši?
no pacinjas, pacinja no veikala vitriinas :D aakstos ... nav ne jausmas kas taa par vietu :)
____________________________________
nu wo irbiites :) labi! kaa jau augstaak mineeju -> pie manis figuree nosaukums Rinderrouladen -> tad ar lauziiju apakaljam uz latvieshu valodu :)
P.S. un kas tad ir rolmopshi?? silkje ar gurkji iekshaa??
-
P.S. un kas tad ir rolmopshi?? silkje ar gurkji iekshaa??
Man visu mūžu rolmopši kā reiz ir bijuši šādi liellopa rullīši (un nekad - irbītes).
Apaļie marinētie siļķu ruļļi, tā arī tika saukti - siļķu rolmopši.
Par irbītēm vienmēr esmu uzskatījusi tās Rafika kotletes ar olu vidū...
Viltotais zaķis - ar vai bez olas vidū, bet maltas gaļas klaipiņš, griežams šķēlēs.
-
Meerci vareeja bik noreduceet UN tad sablendeet. Bet taapat labi izskataas
-
Ja par nosaukumu, tad man “rollādes“ pirmā asociācija bija ar gaļas ruletēm,
šai gadījumā ruletītēm::)).
Arī pildīšanas veids kā ruletei.
-
Un tad? Kā kurš sauc. Mums ir irbītes. Izstrādājumi ar olām nav ne manā ģimenē, ne vīra.
Rolmopši ir siļķe. Viltotais zaķis no maltās gaļas formā cepts.
Rollāde asociējas ar ruletēm.
-
Vienalga kā sauc - garšīgi tā kā tā! :)
-
Buus man ar jaasamargo vai...
Es tik briinos par dizhonas sinepeem- taas tak nebuut nav jiptiigaakaas...
-
Buus man ar jaasamargo vai...
Es tik briinos par dizhonas sinepeem- taas tak nebuut nav jiptiigaakaas...
Man nepatika ka bija diezgan jūtamas.
-
Aa... Nu man patiik sinepes... Iipashi graudu...