Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Trix 2017. gada 04. janvāris, 09:14:47
-
Man aizkrita biezpienu nedabūjusī smadzene... :D
Kā bija ar visbanālākajām ķilavmaizēm? Uz baltmaizes vai uz rupjmaizes?
Tas, ka smalkie Rītiņa adepti spēj uzlikt ķilavu arī uz galetes vai bezē cepuma, man ir skaidrs, bet kā ir ar visprimitīvākajām padomjlaika ķilavmaizēm?
-
Nav ne jausmas, kā ir "pareizi", bet man garšo uz rupjmaizes. Un ar vārītu olu
-
Nav ne jausmas, kā ir "pareizi", bet man garšo uz rupjmaizes. Un ar vārītu olu
un ar šņabi no 25 g glāzītes
-
un ar šņabi no 25 g glāzītes
Ķilavas nav iesmirdušas, vēdera dezinfekcija ir lieka. :D
-
ķilava protams, ka uz rupjmaizes :)
pie tam tagad īstu rupjmaizi (kurā nav kviešu miltu), ēdamu cep tikai Lāči. Ķelmēni arī, bet pieber tādus pretīgus graudus, lai negaršīgāk...
un sviestiņš un oliņa apakšā pieklājas.
un manuprāt VIS gardākās ir Bērzciema "Rīgas ķilavas ar vīnu"...bišķi ņemšanās, kamēr satīra, bet TAS ir tā vērts... ja gribas pa vienkāršo tad vīra/sievas buča arī tīri ēdama.
[attachment deleted by admin]
-
vakar kā reiz vienu buču piebeidzu :)
-
Man vislabāk garšo Ķelmēnu rupjmaize un Vīra buča (Sievas par maigu).
Ar šņabi laikam pat neesmu mēģinājusi. Kādu marku iesakāt? :confused:
-
Kaut kādu krievu marku, 40 grādīgu
-
Lāči cep neēdamu maizi - kautkādu saldu šļuru lej klāt. Liepkalni cepa labu, bet arī ir sabojājušies. Šobrīd esmu "uzsēdusies" uz Rimī cepto apaļo, padārga, bet cenšos trāpīt pēc 19:00 :)
Šņabis man liekas viss garšo vienādi, galvenais lai 40 collas.
Mm, ķilavmaizes, 100g nav ēstas...
-
Lāči cep neēdamu maizi - kautkādu saldu šļuru lej klāt. Liepkalni cepa labu, bet arī ir sabojājušies. Šobrīd esmu "uzsēdusies" uz Rimī cepto apaļo, padārga, bet cenšos trāpīt pēc 19:00 :)
foto studijā lūdzu, lai zinu, ko skatīties! :)
Lāči nebūt nav ideāli. Saldums man netraucē, BET lielais kukulis šķiet neizcepts, mitrs, mazajam savukārt traka mella garoza apkārt, kura jāgriež nost...
-
Man šķiet un tā arī taisu - uz rupjmaizes :)
-
Daddy - šitā:
https://www.rimi.lv/receptes-un-produkti/maizes-pasaule/pilngraudu-maize-no-norvegijas.html (https://www.rimi.lv/receptes-un-produkti/maizes-pasaule/pilngraudu-maize-no-norvegijas.html)
Tāds cilindrveida kukulītis, pa 1,19 eur. Jāmeklē stendiņā, kur viņu pašu cepieni. Manā Rimī pēc 19:00 ir pa puscenu :)
-
Lāči cep neēdamu maizi - kautkādu saldu šļuru lej klāt. Liepkalni cepa labu, bet arī ir sabojājušies. Šobrīd esmu "uzsēdusies" uz Rimī cepto apaļo, padārga, bet cenšos trāpīt pēc 19:00 :)
Šņabis man liekas viss garšo vienādi, galvenais lai 40 collas.
Mm, ķilavmaizes, 100g nav ēstas...
pilnībā pievienojos par neēdamu Lāču maizi. Pie kam zinu nedaudz par viņu maizes mīklas veidošanas tehnoloģijām. Ticiet ticiet par dabīgajām izejvielām ;)
-
Ķilavām uz baltmaizes un rupjmaizes - divas gandrīz dažādas garšas. Pēdējā laikā esmu ēdusi uz rupjmaizes. Bet man tomēr laikam vairāk garšo uz baltmaizes. Bet, ja grib apēst mazāk - tad uz rupjmaizes:))
-
Daddy - šitā:
https://www.rimi.lv/receptes-un-produkti/maizes-pasaule/pilngraudu-maize-no-norvegijas.html (https://www.rimi.lv/receptes-un-produkti/maizes-pasaule/pilngraudu-maize-no-norvegijas.html)
Tāds cilindrveida kukulītis, pa 1,19 eur. Jāmeklē stendiņā, kur viņu pašu cepieni. Manā Rimī pēc 19:00 ir pa puscenu :)
paldies, izmēģināšu... tādu gan zem ķilavām likt aizdomīgi, bet ar šnabi varbūt aizies :)
-
ķilavas uz rupjmaizes,un ar sviestu. Man ir topā Limbažu plaucētā Alberta maize,ne par sausu,ne mitru,garoza ēdama,lēta nav.
vēl ar šo rupjmaizi ēdu-biezpiens virsū,tad marinētas siļķes šķēlītes un skābais krējums pa virsu.
-
Tātad atskaite - ķilavmaizes vēderā. :D
Eksperimentālos nolūkos abējādas. :D Secinājums - rupjmaize labāka, lai gan pārsvarā kā produktu paliktni lietoju baltmaizi.
Par sviestu un olām nav diskusijas - obligāts atribūts.
Rīta bodes ieskrējienā pavilka uz ķilavmaizēm, ieviesu sievas buču [vīra, savukārt, man par niknu] - vēl ķidāt tās sīkās penksterītes [(c) dille] man iedvesmas nav.
Bilžu nebūs, jo maižu pašreizējais statuss neatbilst fotogēniskuma kritērijiem. :D
Lāči nebūt nav ideāli. Saldums man netraucē, BET lielais kukulis šķiet neizcepts, mitrs, mazajam savukārt traka mella garoza apkārt, kura jāgriež nost...
Pilnīgi piekrītu.
Bija man viena iecienītā rupjmaize, bet kādu laiku neesmu manījusi, līdz ar to aizmirsies, kas tas bija. Kaut kas violets.
Floras plaucētā rudzu IMHO ir normāla, pēdējā trāpījās Kuldīgas garšīgā - arī laba. Bik traucē tā graudu medīšana starp zobiem, bet pēc garšas normāla.
-
Tas jau līdzinās stāstiem no "Kāpēc itāļiem patīk runāt par ēdienu"-katram ciemam sava, īstā recepte
Man labāk garšo uz baltmaizes -nenomāc skaistās olas un ķilavas garšas.
Oi, vēl skaistāk -"nenomāc olas un ķilavas garšu saspēli"!! :rofl:
Bet uz rupjmaizes arī ir labi, tad var ņemt arī Borodinas, ja atrodas, un stipri ietaisītas ķilavas
Ar rupjmaizēm slikti, tādēļ pēdējā laikā, tiesa, ar mainīgām sekmēm, cepu pati
-
Par ķilavām komentāru nebūs - tās un marinētas siļķes nekad neesmu ēdusi un laikam jau vairs neiemācīšos ēst, bet par šnabi man ir dziļa sāpe, ka savulaik, tusējot ar krievvalodīgajiem, nepiefiksēju, kādas markas šnabi viņi lietāja. Bik paturēts saldētavā, gāja lejā kā zemeņoga. Tādu baudījumu (vārda tiešākajā nozīmē) no šnabja dzeršanas pēc tam vairs nekad neesmu izjutusi. LB tas noteikti nebija :veee:
-
Rīta bodes ieskrējienā pavilka uz ķilavmaizēm, ieviesu sievas buču [vīra, savukārt, man par niknu] - vēl ķidāt tās sīkās penksterītes [(c) dille] man iedvesmas nav.
TEORĒTISKI, ķilavas varētu arī neķidāt, jo gan miesa, gan iekšas, gan iekšu iekšas - viss kopā ir bundžiņā sālījies, fermentējies un radījis to neatkārtojamo garšu. :) galva un asaka ir pacietas (kā jau termiski neapstrādātai zivij), tāpēc tās ir jādabū nost/ārā.
Es ņemu asu nazi, lieku ķilavu uz ķilavu dēlīša (speciāli šim nolūkam izdalīts dēlītis, ar vieglu aromātu, nekam citam neder) un pieturot aiz galvas - šņik, šņik filejas nost.
Bundžiņu ģimenes brokastīm satīrīt prasa 15 minūtes :)
bučām manuprāt pietrūkst dažu garšas nianšu, bet ir daudz vienkāršāk, tās dodam ciemiņiem, tie jau visu noēd... :D :D
-
man patīk Rīgas Ķilavas vīnā. Tīru,vispirms nogriež vēdera daļu,tad izplacina,un smuki izņem asaku,paliek plakana atvērta ķilava,kurai vēl,filigrani izpreparē filejas,bez ādas.
viens šņabis,kuru gan laizīdamies dzēru,bija Finlandia Vanilla,no saldētavas. tikai laikam ar ķilavām neies kopā...
-
- vēl ķidāt tās sīkās penksterītes [(c) dille] man iedvesmas nav.
:rofl:
Ķilavas - tikai uz rupjmaizes.
Tas cilindrveida Rimi kukulītis ir garšīgs, sātīgs, bet tur vēl kaut kāds nevajadzīgs treknums ir klāt.
Kur diez godīgu sastāvu var redzēt?
Laikam no maizēm - man vislabāk Ķelmēnu.
Vēl Kalnciema tirdziņā - pašceptā rupjmaize no Latgales - ne par slapju, ne par sausu - ideāli. Vēl uz kļavu lapām cepta.
-
man patīk Rīgas Ķilavas vīnā. Tīru,vispirms nogriež vēdera daļu,tad izplacina,un smuki izņem asaku,paliek plakana atvērta ķilava,kurai vēl,filigrani izpreparē filejas,bez ādas.
UJ, šitik smalki ņemoties jau sanāk anšovi... 2eur par mazo bundžiņu... ikru cenā :D
-
Viss gan jau apgūts :D , bet viedokļu dažādībai pievienošu arī savējo - baltmaizi un ķilavas nav bijusi doma apvienot, lai gan ir stāstīts, ka vectēvs labprāt kombinējis siļķi ar biezpiena plātsmaizi, taču man ļoti labi iet iekšā ķilavas uz saldskābmaizes, pat labāk kā uz rupjmaizes.
Save
-
kāpēc neviens vēl nav izdomājis 2 vienā - ķilavu šņabi ? :)
-
ķilavu šņabi ? :)
liķieri :D
-
Izlasīju tikai jautājumu, diskusiju nelasīju, atbildu - tradicionāli visi liek tikai uz baltmaizes. Vislielākie strīdi parasti ir par to, ko liek virsū un ko apakšā. Es lieku ķīlavu uz olas, citi otrādi.
Jebkurā tusiņā tas nemainīgi t ir topā ēdiens pat vissmalkākajiem viesiem un jauniešiem, kuriem tas parasti ir kas jauns.
-
Offt. Svifts: [..] Ir vispār zināma patiesība, ka pirmatnējais veids, kā atvērt olu pirms ēšanas, ir – atsist vaļā tās apaļo galu; taču mūsu pašreizējās Majestātes vectēvs, vēl zēns būdams, reiz atvēra olu pēc šī vecā paraduma un iegrieza sev pirkstā. Viņa tēvs, toreizējais ķeizars, tūdaļ izdeva ediktu, kurā piedraudot ar smagiem sodiem pavēlēja visiem saviem pavalstniekiem, ka olas atveramas tikai slaidajā galā. Tautas pretestība šim likumam bija tik spēcīga, ka vēsture mums stāsta par sešiem olu dumpjiem, kuros viens ķeizars pazaudēja dzīvību, bet otrs kroni. [..]
-
Piekrītu Mangustam par ķilavām uz saldskābmaizes. Ja iedomājos ķilavmaizi, tad tikai tādu. Pērku un ķidājos reti, nav tā jaukākā nodarbe. Žēl, ka pareizās nav dabūjamas jau iztīrītas.
-
Izlasīju tikai jautājumu, diskusiju nelasīju, atbildu - tradicionāli visi liek tikai uz baltmaizes. Vislielākie strīdi parasti ir par to, ko liek virsū un ko apakšā. Es lieku ķīlavu uz olas, citi otrādi.
Jebkurā tusiņā tas nemainīgi t ir topā ēdiens pat vissmalkākajiem viesiem un jauniešiem, kuriem tas parasti ir kas jauns.
Nekad dzīvē neesmu redzējis ķilavu, servētu uz baltmaizes. Nav ne jausmas, kur ir tādas tradīcijas
-
Es rupjmaizes partijā. Man ar Lāču rupjmaize vairs negaršo. Liepkalni vispār cep velns zina ko, stājamies tikai tradīcijas pēc. Es arī lietoju Rimi cilindrisko kukulīti un vēl tādu, kas saucas " formas saldskābmaize". Ar saldskābmaizi tam nav ne mazākā sakara, izskatās kā "ķieğelītis" un garšo kā uzlabots ķieģelītis.
-
Nekad dzīvē neesmu redzējis ķilavu, servētu uz baltmaizes. Nav ne jausmas, kur ir tādas tradīcijas
Es tomēr atceros senos laikus ar mucu, kam nosaukumā rakstīts: ПИВО, kur pārdevējai blakus bija šķīvis ar sieramaizēm, kur siers bija sakaltis ar stūriem uz augšu un ķilavmaizēm uz sakaltušas baltmaizes un zilu, pārvārītu olu. :)
-
Nekad dzīvē neesmu redzējis ķilavu, servētu uz baltmaizes. Nav ne jausmas, kur ir tādas tradīcijas
kādam jau ir jāatklāj Tev patiesība... :m: skaties pirmo reizi... :D
[attachment deleted by admin]
-
Smuki, tomēr - ādiņa nav novilkta un spura redzama. :smile:
-
un ola padrupusi...nu, kāda bilde netā bija, tādu ieliku
bet priekšstats izveidojās?!
-
Aš šķebīgi kļuva no skata - ķilavBALTMAIZE.
Sāku domāt - ķilavu virsū, vai tomēr olu pirmo.
Jautājums vēlreiz par cilindrisko Rimi maizi. Jā, garšīga.
Vai jums nešķiet, ka tur klāt taukvielas, kādas maizei parasti neliek?
Vai arī visādas sēklas vai riekstu pārpalikumi, kas dod to treknumu?
Vienreiz bija tāda piegarša, kā oksidēti-saceptiem taukiem.
-
Nu vot parunājiet, parunājiet - sākšu es ar savai mīļākajai maizei piegaršas tagad meklēt...:(
-
Nu vot parunājiet, parunājiet - sākšu es ar savai mīļākajai maizei piegaršas tagad meklēt...:(
čota sāku pārdomāt, vai vērts uz Rimčiku iet, jaunas garšas meklēt... a ja nu piegarša? :faint:
-
Tāds cilindrveida kukulītis, pa 1,19 eur. Jāmeklē stendiņā, kur viņu pašu cepieni. Manā Rimī pēc 19:00 ir pa puscenu :)
Man arī šitā maize garšo. Piegaršas gan līdz šim nav gadījies sagaršot. :)
Ķilavas liktu uz klasiskās rupjmaizes vai saldskābmaizes. Un pusi vārītas paipalu oliņas pa virsu.
-
nē, olu apakšā, ķilavu virsū :taunt:
-
Paipalu ola smukāk izskatās uz ķilavas nevis zem.
-
Tikai plebeji ēd ķilavmaizē rupjmaizi. Baltmaizi. Bet jāmeklē tādu, kurai nav saldums. Kad man gribās to, ko gribās, tad ķilavmaizēm lietoju Mello maizi - ķieģelīti. Kāds tas bija pašos pirmsākumos ķilavmaizē. Kurš skunstiķis ķilavām vēl ādu dīrā? Tas jau ir perebors! Paipalu oliņas... mēēēē. Ta jau liekam tik ķilku uz rozīņkliņģera!
Par šņabi gan nestrīdēšos - tas katram jāatrod savs. Tas nekas, ja mūžs paiet meklējumos :).
-
nu kad jau jautājums ir degradēts līdz paipalu oliņām, tad pateikšu:
VISgaršīgāk ir, ja paipalu oliņu pārgriež uz pusēm un uz tās uzliek ķilavas bez ādas (anšova) rozīti. ...un bez kādas maizes! :)
http://skaties.lv/izklaide/sievietei/fotorecepte-brokastis-paipalu-olas-ar-ansoviem/
[attachment deleted by admin]
-
nu kad jau jautājums ir degradēts līdz paipalu oliņām, tad pateikšu:
VISgaršīgāk ir, ja paipalu oliņu pārgriež uz pusēm un uz tās uzliek ķilavas bez ādas (anšova) rozīti. ...un bez kādas maizes! :)
http://skaties.lv/izklaide/sievietei/fotorecepte-brokastis-paipalu-olas-ar-ansoviem/ (http://skaties.lv/izklaide/sievietei/fotorecepte-brokastis-paipalu-olas-ar-ansoviem/)
Dadegradējies līdz gurķim :facepalm:
-
tēma paliek ūdeņaina, jāklapē ciet? :)
-
Gastronomiskie izvirPuļi! :just_popcorn:
-
Anšovs nav ķilava. Tā tikai Reaton ķidātās ķilavas nez kāpēc sauc. Bet, ja slinkums ķidāt un naudas nav žēl, nav tām ne vainas - pieķilavmaizēm var tikt vienā mirklī.
-
Pirms gadiem 5 vienā no Rīgas Centrāltirgus paviljoniem kafē, kas atrodas tajā pusē pie izejas, kur tie garie galdi, baudīju autentisku ķilavmaizi. Tā sapriecājos, ka paņēmu četras. Varbūt tā kafē ar visām ķilavmaizēm vēl funkcionē.
-
Anšovs nav ķilava. Tā tikai Reaton ķidātās ķilavas nez kāpēc sauc. Bet, ja slinkums ķidāt un naudas nav žēl, nav tām ne vainas - pieķilavmaizēm var tikt vienā mirklī.
taisnība! Zviedru Abba arī tāpat dara - brētliņu (Sprattus sprattus) filejas sauc par anšoviem (Engraulis encrasicholus). Tāpat daudz ražotāji kūpinātas reņģes (Clupea harengus) eļlā sauc par šprotēm, lai gan šprotes ir kūpinātas brētliņas (Sprattus sprattus) eļlā :)
Tā ir, ja mārketinga nolūkos aizstāj p***i (penis) ar pirkstu (digitus) :)
-
Es toties atcerējos savu pirmo gājienu uz Rīgas Cirku bērnībā ar tēti. Man vispār arī bērnībā pikantas lietas garšoja vairāk par saldumiem. Atceros, kā starpbrīdī Cirka kafejnīcā tētis nopirka mums katram pa 2 ķilavmaizītēm (uz "Klona" šķirnes rupmaizes, ķilavām virsū zaļie lociņi un vārīta oliņa), klāt tomātu sula no toreizējām 3-litru stikla burkām (bērnības garša!) :) Un vēl kopā ar mīļoto tēti Cirkā. It kā nemaz jau tik daudz cilvēkam nevajag, lai viņš justos laimīgs... :)
-
Un vēl kopā ar mīļoto tēti Cirkā. It kā nemaz jau tik daudz cilvēkam nevajag, lai viņš justos laimīgs... :)
foršas atmiņas.
man ir līdzīgas par kautkādām auto/moto sacensībām Biķerniekos (vairs neatceros tieši, kādām), bet atceros, ka tēvs man nopirka šašlikus... :steak: vēl tagad TO šašliku smarža galvā mīt... :saule:
-
Anšovi jau ir pavisam cita zivs, un patiesībā man garšo labāk, nekā ķilava. Bet dārga, maita
Par ķilavmaizēm un desmaizēm -man atmiņā viena smieklīga ieskrietuve Pērnavas ielas galā pie Deglava tilta, kur tās sviestmaizes -abas uz ļoti svaigas baltmaizes -bija nenormāli garšīgas
-
lai nu kam te neliekas saprātīga mana ķilavu ķidāšanas maniere,kur vēl tiek novilkta ādiņa zivtelei,bet tam visam ir sens stāsts.
Kad jauniešu korim kārtējā ballīte,īsti kko cept laikam nebija laika,mož arī nemācēju...tad sapirku 2 bundžas kiļku,pasēdēju kādu,nez stundiņu ar nazi un dakšiņu,izpreparēju,sasmērēju uz klona(ha! nupat ienāca prātā varda"klona" cita izpratne-klonēta?)maizes,un saņēmu baigās uzslavas. Kā nez kādu delikatesi būtu. Gadi-1980-82.,apmēram.
-
Nu ko. Darunājāties. Tematiskās vakariņas (autoru kolektīvs Emī & fiasko)
[attachment deleted by admin]
-
Nu vot. :) Ķilavu man mājās nav, bet siļķe Emīlijas ķilavmaizīšu iespaidā dabūja trūkties. Toties šņabim no manis kā nelietotājas nekas nedraud. :rofl:
-
Emī, kur olas?
-
Emī, kur olas?
Kur, kur... Zem ķilvas! :)
-
Kur, kur... Zem ķilvas! :)
Mēs noticējām, jo bildē vienai maizītei tiešām var manīt olu zem ķilavas, bet pārējās veiksmīgi noslēpušās. ;) Es gan parasti lieku VIRS ķilavām.
-
Kur, kur... Zem ķilvas! :)
Ā, točno, viena ola nav kārtīgi noslēpta
-
Nu vsjo, dostaļi! Kamēr runājāt vien, es piecietu, bet kad jau bildes parādās, tad miera vairs nav! Vot iešu tagad, pusdesmitos vakarā, olas vārīt un ķilavas tīrīt! :P
-
Olas no VirsĶilavas šļūk prom :)
-
Bet priecīgāk izskatās
-
Nu vsjo, dostaļi! Kamēr runājāt vien, es piecietu, bet kad jau bildes parādās, tad miera vairs nav! Vot iešu tagad, pusdesmitos vakarā, olas vārīt un ķilavas tīrīt! :P
Aha, un šņabi savlaicīgi ieliec saldētavā ;)