Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: reno 2020. gada 12. oktobris, 08:55:35
-
Nopircies ilgi gaidīja kādu zivi. Beidzot izdevās puslīdz normāls, izklausās ķēpīgi, bet patiesībā jau nē.
Fenheļsīpolu sagriež plānās strēmelēs/ripās -pēc patikas un vāra sālsūdenī minūtes 10-15. Pa to laiku cepene iesilst uz apm. 180*. Cepamtraukā bišķi eļļa, jau puslīdz mīkstais fenhelis, pa virsu ķirštomāti vai vnk tomātu ripas, kā man, sāls pipari un vēl pacep 10 min. Tad var likt virsū zivs gabalus vai jauizceptas laša kotletes un vēl 10 min.
Var izdarīties ar visādām garšvielām, fenheļa sēklām, kaisīt sieru, bet man šoreiz galvenais bija, ka fenhelis iznāca normāli mīksts.
Var jau būt, ka fenheļzemēs tas sīpols ir maigāks, bet tas, ko mēs veikalā nopērkam gan tāds nav.
-
Nekad neesmu apvārījusi, sagriežu daivās un lieku uz plāts blakus zivij vai uz grila. Man patīk kraukšķīgs, nepārceps. Fenheļa pīrāgam gan pirms nedaudz pasutinu.
-
Svinībās restorānā sanāca ēst ceptu lasi ar fenheļa biezeni. Ļoti garšoja. Pat pārjautāju oficiantei, no kā tas ļoti gardais biezenis taisīts. :nam: Pati neesmu fenheli gatavojusi.
-
Es esmu totāls putras cilvēks, un kraukšķi nepatīk, biezenis būtu īstais
-
man joprojām fenhelis ir trauma :n-:
-
Nezinu mājas lietošanā, kas ir fenhelis. Ja nemeklēju gūglē, tad manā prātā tā ir tēja - tēja vai nu lai būtu piens barojošai mātei vai vēdergraizēm.
man joprojām fenhelis ir trauma :n-:
Interesanti, kā radās?
-
To mēs padomjlaikā zinājām, bet fenhelis Latvijā audzēts jau no viduslaikiem, Cēsu pils dārziņā aug. Fantastisks nektāraugs, man vienu gadu auga, nekādi sīpoli nesanāca, bet smaržoja , bitēm lielais tusiņš
-
Interesanti, kā radās?
Par to viss forums ieņirdz un jaunlaiku vēstures grāmatās jau raksta
-
Man arī bija pilnīgi nesaēdams augs, kamēr kārtīgi neizsutināju, tad tā garša ir pašā laikā
-
Man pēkšņi sagribejās gadus 3-4 atpakaļ. Vot sagribējās un hoš stoi, hoš padai.
-
Fenhelis patīk, bet taisnība - Latvijā nopērkams ne pārāk labs. Sautēšanai der.
Gribētos pagatavot fenheļa salātus, bet mums pieejamais nav īsti labs
-
Svaigs man negaršo. :n+: Nepatīk tā anīsa garša, bērnības trauma no klepus sīrupa. Karstums to novāc un tad ir burvelīgs.
-
man anīss pat patīk, bet sīksts fenhelis gan nē. Tādēļ es par sautēšanu!
-
atzīstu fenheli šitādā veidā...https://www.fragrantica.ru/perfume/Illuminum/Tom-Wolfe-234-39048.html
un vēl, kkur gar sētām iesējies, zied bišu priekam... :?:
-
atzīstu fenheli šitādā veidā...https://www.fragrantica.ru/perfume/Illuminum/Tom-Wolfe-234-39048.html
un vēl, kkur gar sētām iesējies, zied bišu priekam... :?:
Krāsa glīta ;)
-
Fenhelis ir ļoti garda lieta, ja vien nav īpašas nepatikas pret anīsa smaržu un garšu. Bet - lai ēstu svaigu, tam tiešām jābūt svaigam. Mums Itālijā ir un kārei z šobrīd īstais fenheļlaiks. Es varu grauzt tāpat - sagrieztu šķēlēs. Garšo. Salātus arī taisu - smalkākās šķēlītēs ar olīveļļu un etķi, man patīk Balsamico. Klāt var jebkuru no cietajiem dārzeņiem- burkānu, selerijas kātus...
Man patīk fenhelis ar tunci no bundžas ar eļļu un balsamico. Manas mīļākās vakariņas.
-
Fenhelis ir ļoti garda lieta, ja vien nav īpašas nepatikas pret anīsa smaržu un garšu. Bet - lai ēstu svaigu, tam tiešām jābūt svaigam. Mums Itālijā ir un kārei z šobrīd īstais fenheļlaiks. Es varu grauzt tāpat - sagrieztu šķēlēs. Garšo. Salātus arī taisu - smalkākās šķēlītēs ar olīveļļu un etķi, man patīk Balsamico. Klāt var jebkuru no cietajiem dārzeņiem- burkānu, selerijas kātus...
Man patīk fenhelis ar tunci no bundžas ar eļļu un balsamico. Manas mīļākās vakariņas.
āreče! LV tagad ir mazo zupas asarīšu laiks un bujabēzei fenhelis ir neatņemama sastāvdaļa! :)
PS. tunčfenhelī fenhelis svaigs, vai vārīts??
-
Svaigs un kraukšķīgs.
-
Svaigs un kraukšķīgs.
izmēģināsim!
-
Diespas...
-
Kāpēc diespas.... Ir gards, ja nav riebums pret anīsu visās formās...
-
Man drausmīgi negaršoja
-
Man drausmīgi negaršoja
Tu ar ouzo pamēģini :)
-
Jau teicu - fenhelis ir gaumes lieta. Kā meita un kleita. Ouzo vietā te Sambuca
-
Tu ar ouzo pamēģini :)
tas ir pēc principa - dzert kaut ko pretīgu, bet lai nebūtu tik pretīgs, uzkost virsū ko vēl pretīgāku? Nu, uz viena fona otru var nejust, jā :)
-
tas ir pēc principa - dzert kaut ko pretīgu, bet lai nebūtu tik pretīgs, uzkost virsū ko vēl pretīgāku? Nu, uz viena fona otru var nejust, jā :)
saskanīgi vajag dzīvot :) ēdot anīsainu ēdienu (fenheli) arī dzērienam jābūt anīsainam (ouzo), ja uz fenheļa uzdzersi piemēram alu (kas pats par sevi ir Ok dzēriens, teiksim pie ribiņām), būs slikti... arī ouzo pie ribiņām ar kāpostiem nebūs īstais padzēriens :)
-
Skatos, Bobis aizvien vēl nav mēģinājis fenheli termiski apstrādāt. Garša mazliet mainās
-
Pēdējā laikā ceptu zivi bez fenheļmērces pat iedomāties nevaru. Vēlme uznāca pēkšņi - kā ar mietu pa pēcpusi - gribu un viss!
-
Skatos, Bobis aizvien vēl nav mēģinājis fenheli termiski apstrādāt. Garša mazliet mainās
saki, ja sūdu nevar ieēst tāpat, vajag uzsildīt?