Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Recepšu krātuve => Tēmu iesāka: alex 2014. gada 04. decembris, 15:41:25
-
Es daru tā:
1. Ņemam treknu zivi. Visbiežāk tā ir karpa. Apmēram 1-1,5 kg dzīvsvarā ir vakariņas diviem.
2. Visu lieko nost! Zvīņas, iekšas, galvas, kājas, astes, spuras prom uz miskasti vai kaimiņkaķiem.
3. Sagriež ķermenīti porcijgabalos. Kādas nu kuram porcijas.
4. Apsālu un apkaisu ar tām garšvielām, kādas nu man tajā brīdī gribas vai ir pa rokai. Nolieku atpūsties, kamēr sagatavoju visu pārējo.
5. Ņemu katliņu, kurā vēlams (bet ne obligāti) var salikt zivi vienā kārtā. Vai "pīli" vai jebkādu citu trauku pārtikas gatavošanai ;)
6. Izkausēju tajā apmēram puspaciņu sviesta. Jo labāks sviests, jo garšīgāk. Nekādas eļļas vai cepammargarīni netiek atbalstīti.
7. Izkausētajā sviestā saliek zivs gabaliņus.
8. Pārlej ar baltvīnu tā, lai bišķiņ ir, bet lai zivs nav pilnīgi pārklāta ar šķidrumu. Baltvīns vēlams sauss vai pussauss. Dārgos pirkt nav vērts. Galvenais, lai pašam garšo, jo gatavošanai vajadzēs apmēram pus-glāzi vai vesel-glāzi. Pārējo tak nelies ārā... nāksies izdzert.
9. Ja nav slinkums un garšo, var iegriezt katliņā kādu daiviņu ķiploka aromātam.
10. Sagaidam, kamēr sāk mest burbuli, tad 20min sutinam uz mazas uguns un gatavs!
Piezīmes: Man ne vienmēr ir izdevies noķert to mirkli, kad ir gatavs, bet vēl nejūk ārā. Tpēc tās 20min sutināšanas ir visnotaļ aptuvenas un nav jāuztver burtiski. Viss atkarīgs no zivs izmēriem, temperatūras, mēness fāzes un atmosfēras spiediena.
-
paldies, pašā laikā Tagad tik jāgaida tā menca
-
Noteikti, ka gardi (jaauzprasaas ciemos :angel: ), bet mani drebina tas- trekna zivs (st c, karpa skaitaas trekna?), puspaku sviesta... ...laikam tieveeshana man mozgas sabeigusi...
-
izklausās labi - sviestiņš karpa... a dillīti nevaig piemest? :)
-
Noteikti, ka gardi (jaauzprasaas ciemos :angel: ), bet mani drebina tas- trekna zivs (st c, karpa skaitaas trekna?), puspaku sviesta... ...laikam tieveeshana man mozgas sabeigusi...
Uzresnē tak no hamburgeriem un taml. nekvalitatīvas paikas! A te- augstākā labuma svisests. Vīns, kas vienmēr un jebkur pēc definīcijas ir labi. Klāt vēl labajām taukskābēm piesātināta zivs! Ja vēl klāt ir rīsi vai sautēti dārzāji... Kurš dietolōgs gan varētu kaut ko iebilst?! :talking:
-
izklausās labi - sviestiņš karpa... a dillīti nevaig piemest? :)
Drīkst un pat vajag!
Receptē tak precīzi norādīts, ka garšvielas liek "kādas nu man tajā brīdī gribas vai ir pa rokai". :)
-
It kā es zivju specs (pašai tā šķiet) :laugh: , bet šādi neesmu gatavojusi. Kaut ko analoģisku ar jūras mošķiem gan. Noteikti pamēģināšu.
-
diatologi to sviestu taa ar veel nav atzinushi :P
Man gan patika peediigaas atklaasmes, ka trekns cuucis tom neaizdambeejot asinsvadus :angel:
-
ineshuk, ja iet runa par strīpaino gaļu, tad es ar skubu piekrītu jaunajām vēsmām. :thumbsup:
-
Ragana
Vai ne? ;)
-
Man gan patika peediigaas atklaasmes, ka trekns cuucis tom neaizdambeejot asinsvadus :angel:
Man ar nesen mēģināja iestāstīt, ka gaļa mani galējot nost... bet es kaut kā pagaidām vēl neesmu gatavs tam piekrist.
-
Forša recepte. Tikai man NAV zivju!
-
Bet būs taču! Ja nē, tad švaki, jāēd :cake:
-
Off topic - vai tiešām te jau pāri par 500 recepšu?
Drīz būs jāievieš apakškategorijas - zivju ēdieni, gaļas ēdieni utt kā smalkos recepšu portālos :)
-
Off topic - vai tiešām te jau pāri par 500 recepšu?
Drīz būs jāievieš apakškategorijas - zivju ēdieni, gaļas ēdieni utt kā smalkos recepšu portālos :)
Un pēc tam jāizdod pavārgrāmata. :clap:
-
Forša recepte. Tikai man NAV zivju!
Makšķeres arī nav?
-
Honorāru būs grūti sadalīt :)
-
Forša recepte. Tikai man NAV zivju!
Makšķeres arī nav?
Ne makšķeres, ne makšķernieka. :laugh:
-
Honorāru būs grūti sadalīt :)
Viens variants būtu visiem kopā nodzert, otrs - ieguldīt foruma uzturēšanā un attīstīšanā. :talking:
-
Ne makšķeres, ne makšķernieka. :laugh:
Nu zin! Tas jau izskatās pēc mājiena. Labi, ka es neesmu TĀDS :D
-
Paga, paga Spārk! Vai ta kaut kur foruma lietošanas noteikumos nav ierakstīts maziem mazītiņiem burtiņiem, ka viss, kas publicēts forumā var tikt izmantots pret jums vai kaut kā tamlīdzīgi?
-
Alex, Tu esi.. es nez kas, bet šitās receptes iedvesmots, šodienas vakariņu gatavošanu paņēmu uz sevi :)
-
Alex, Tu esi.. es nez kas, bet šitās receptes iedvesmots, šodienas vakariņu gatavošanu paņēmu uz sevi :)
Nu piedo! Es negribēju! :cool: Vismaz varēsi legāli vincuku iesmelt vakarā. Pēc tam vēl vienu... tad jau sveces... Ui! Nu tālāk tu pats, ja! :D
-
Paldies, alex! tad tu saki, ka ar karpu var šitā izdarīties? Lieku aiz auss! :hug:
-
Paga, paga Spārk! Vai ta kaut kur foruma lietošanas noteikumos nav ierakstīts maziem mazītiņiem burtiņiem, ka viss, kas publicēts forumā var tikt izmantots pret jums vai kaut kā tamlīdzīgi?
Nē, nav. Varam ierakstīt, ka autori patur visas tiesības, bet no bezkaunīgas zagšanas tas nevienu neatturēs. Piemēram, ja kāds nospers Tavu recepti par zivi vīnā un uzdos par savu, nez, vai Drošības policija palīdzēs :(
-
Ne makšķeres, ne makšķernieka. :laugh:
Nu zin! Tas jau izskatās pēc mājiena. Labi, ka es neesmu TĀDS :D
Neviens no manējiem nav makšķernieks, tad ko man tagad? :faint: Ja nu vienīgi uz tirgu pēc zivīm.
-
šitas ir pa vienkāršo-lauciniecisko kopkatlā visu sagatavot + risks, ka ņemot ārā tā zivs izjuks un nebūs smuka :)
pa smalko ir folijā, turpat pie zivs ieliek mazu burkāniņu, broklīti, ziedkāpostiņu, 2 ēk vīna, aizloka ciet un sautē pusstundu...tad katram porciju uz šķivja, loka vaļā un loka iekšā :)
der jebkura zivs, kuru var normālos gabalos sagriezt, arī menca, lasis
-
Folijā bus riktīgi pa smuko!
Tā ka man šobrīd nav cepeškrāsns, tad izlīdzos šitā :smile:
-
Paldies par recepti- noteikti noderēs :)