Recepti ņēmu no laikraksta Diena (ja pareizi atceros, jo interesantas receptes mēdzu izkopēt no daudziem preses izdevumiem). Pārrakstu recepti ar saviem komentāriem iekavās.
6 porcijām (kā to var izmērīt???) vajadzēs:
350 g smilšu cepumu vai 2 paciņas Selgas cepumu (ņēmu vienu cepumu paciņu, jo man nepatīk bieza pamatne)
200 g sviesta (ņēmu aptuveni 80 - 90 g un vienu ēdamkaroti medus)
700 g ķirbja (bija ap kilogramu)
1 bundža nevārīta iebiezinātā piena ar cukuru
2 olas
1/2 citrona (norīvēju miziņu un izspiedu sulu no vesela citrona)
35 g mannas
Cepumus sadrupina vai sablenderē, pielej izkausētu sviestu (es vēl pieliku karoti medus, lai labāk turās kopā), masu samaisa un izlīdzina tortes formā.
Ķirbi sautē nelielā ūdens daudzumā, ieber sietā, nospiež lieko ūdeni (faktiski ar to vispār vajadzētu sāk, jo ķirbim ir jāpadziest, pirms pievieno olas un visu pārējo).
Blenderī saliek ķirbi, iebiezināto pienu, olas, citronu, mannu un visu sakuļ. Var blenderēt tikai ķirbi vai pat samīcīt ar dakšiņu, ja blendera nav, visu pārējo piemaisa klāt ar karoti. Citronu ņēmu veselu, norīvēju miziņu un izspiedu sulu.
Masu lej formā uz cepumu pamatnes, cep cepeškrāsnī 160 grādos aptuveni 40 minūtes. Es cepu aptuveni stundu 175 grādos. Gatavību pārbauda ar kociņu. Kūkas virsmas krāsa praktiski nemainās.)
Kūkai ļauj atdzist, tad liek ledusskapī uz pāris stundām vai visu nakti.
Ķirbju kūku var pasniegt ar ogām vai ogu mērcēm, ābolu biezeni, saldējumu, bet ļoti labi garšo arī bez šitā visa.
[attachment deleted by admin]
