Pelmeņu ēšanas paradumi

[Betons]

Vajag cept pēc apvārīšanas. Sviestā. Ar vāku. Baigi labi, tikai jāgroza ik pa brīdim.
Ja cep pa tiešo no saldētavas - pelmeņi baigi savāc eļļu iekšā.

No šitās vietas lūdzu papadrobnije!

ko tu vēl nesaproti? Piecel pakaļu, aizej līdz ledusskapim, izņem paciņu ar pelmeņiem, uzvāri ūdeni, saber pelmeņus vārošā, pavāri kamēr uzpeld, uzliec pannu ar 1/8 paciņas sviesta, uzkarsē, nokās pelmeņus, saber pannā, uzliec vāku, stāvi klāt, ik pa brīdim apgrozi, kamēr rezultāts izskatās ēdams. POŅAL ?

[viesmiiliigs]

Vienreiz mēģināju cept vārītus pelmeņus uz pannas. Never ever again.

[Samotrākes Nīke]

Diez es esmu vienīgā, kurai pelmeņi liekas absolūti nebaudāms produkts    Un pie cepšanas viņi smird tā, ka māju pēc tam 3 dienas nevar izvēdināt 
ok, ok, jums, protams, ir tiesības ēst visu, ko gribat, bet man ir tiesības izteikt savu atšķirīgo viedokli  [size=78%] [/size]

[Lynx]

Mans Latvijas ex-viirs (nu jau citaa saulee) iemaaciija mani pelmenjus eest ar visu zupinju. Tikai ieprieksh uudens par taadu kaa daarzenj, garshvielu buljonu jaauzvaara. Pipari, smarzhiigie pipari, lauru lapas, kaada kjiploka daiva, kaada puse siipola. tas viss lai kaadas minuutes 15 pavaaraas, tad var mest iekshaa pelmenjus. Iznaak labu labaa pelmenjzuppa. Mees eedaam ar kreejumu. Bija gardi. Tiesi gan - karaajas (pec NC terminologjijas) no pelmenjiem. Ja izejmateriaals suudiigs.... No suuda zeltu neizspiediisi

[viesmiiliigs]

nelabas aizdomas, ka meklēšu lopu un jēru, lai brīvdienās saspiestu pati savējos... Ar plāno mīkliņu un apaļus, nevis saviņķelētos. Pelmenim ir jābūt maz mīklai+daudz gaļai

[Trix]

Vienreiz mēģināju cept... Nekad vairs. Izķēzīts produkts. Arī, piemēram, Chili Picā ceptie pelmeņi ir IMHO cieti un nesagraužami. Šī fīča man nav saprotama - vispirms piesātināt ar ūdeni (vārīt), pēc tam kaltēt (cept)...

Pelmeņu zupiņa gan laba - tikai jāpavāra, līdz buljons sāk parādīties. Mierīgi izķeksēju vīram pelmeņus, pašai pelmeņi ar zupiņu. Plus krējums, dilles, ja ir. Ideāli. Ūdens, kurā pelmeņi ir tikai apmērcēti, gan nav ēdams. Un ne visi rūpnieciskie pelmeņi ir principā ēdami.
Protams, Rītiņš smalkiem ļaužiem tādus nerekomendē. ;P

[Luīze]

nelabas aizdomas, ka meklēšu lopu un jēru, lai brīvdienās saspiestu pati savējos... Ar plāno mīkliņu un apaļus, nevis saviņķelētos. Pelmenim ir jābūt maz mīklai+daudz gaļai

Galvenais - receptīti un bildi te ieliec, savādāk es nedraudzēšos.

[Murmulāde]

Mūsmājās iecienīti Rāmkalnu vai Lido pelmeņi. Vāŗiti ar krējumu, es lieku pa virsu citronpipraus.

[Emīlija]

a man tieši tā zupiņa garšo... protams, pelmeņi jāpavāra, un max mazā ūdens daudzumā. un tad klāt svaigus sīpollokus, piparu, laurlapu, krējumu. nedomāju vis, ka tas no nabadzības vai taupības, vienkārši - garšo.

[viesmiiliigs]

Nē, nu citi no kartupeļu vārīšanas ūdeņa mērces taisa arī...

[Emīlija]

un? kartupelis tak ir dārzenis, un būtībā tas ir dārzeņu buljons. no viena dārzeņa. vispār laba doma, jo es kartupeļiem vārot sīpolu piemetu... mērcēm gan nav bijis domas izmantot, bet patiesībā - kāpēc ne?

[Mango]

Kopš regulāri piegādā hinkaļus, pelmeņus vairs neēdu. Hinkaļus vāra lielā ūdens daudzumā, izzvejo, apkaisa ar čili, tur ar pirkstiem aiz katiņa un ēd, sākumā izsūcot buljonu no tā hinkaļa.

Bērnībā ēdu pelmeņus ar šķidrumu.
Cepti negaršo.
Pelmeņos visgaršīgākie liekas zaļie ar sēnēm.
Vienreiz taisīju pati, bet mīkla sanāca par biezu, nepatika.

[Tille]

Tikai un vienīgi ceptus, bez iepriekšējas vārīšanas. Rīgas Miesniekam ir speciālie cepampelmeņi, bet cept var visus. Rezultāts daudz baudāmāks kā vārīti.
P.S. IMHO.

[reno]

sāk tā kā uz pelmeņiem vilkt...

Kartupeļu ūdeni vienmēr, ja vien atceros, lietoju mērces gatavošanai. Protams, ja blakus pannā kaut kas cepas

[baaciens]

Pelmeņi mājās ir ļooooti reti. Bērnībā bija bieži un garšoja gan cepti, gan vārīti. Cepti bija garšīgāki
Vārītiem ar mazliet zupiņas, bet tur noteikti bija pabijusi arī lozberlapa un pipari. Tiesa gan, no tiem pelmeņiem tā "zupīte" sanāca tāda buljonīgāka, tagad nekā ...
Mūsdienās garšīgus pelmeņus vēl neemsu atradusi, tāpēc jau sen apdomāju pati samunsterēt ...