belašu receptīte:
Mīkla:
paciņa rauga
1 ola
100 ml eļļas
1 tēj.k sāls
2 tēj.k cukurs
250ml piens
ap 500 g milti
Pagatavošana:
Mīklai jāsanak maigai,bet nav jālīp pie rokām.Gatavo mīklu liekam ieeļļotā traukā,ko pārsedzam ar pārtikas plēvi. Raudzējam siltā vietā ap 1 stundu vai līdz mīkla dubultojas apjomā.
Pa to laiku sagatavojam pildījumu:
500gr maltā gaļa
buntīte dilles
nedaudz zaļie lociņi
garšvielas (pipari)
2 ēd.k skābais krējums
Sasmalcinātus zaļumus,krējumu, garšvielas pievienojam gaļai,kārtīgi izmīcam.
Sasmērējam rokas ar eļlu, no uzrūgušās mīklas ņemam pa gabaliņam,aptuveni mandarīna lielumā mīklas gabaliņu.Saplacinam pankūkā,ieliekam 2 tēj.k gaļas pildījumu un salipinam maliņas kopā, atstājam mazu caurumiņu. Belašus cepam palielā eļļas daudzumā. Cepam uz nelielas uguns zem vāka no abām pusēm.(Jācepam uz nelielas uguns,lai arī gaļas pildījums paspētu izcepties.)
Gatavos belašus liekam metāla sietiņā,lai liekā eļļa notek.
