portobello sēnes

[Kalniņa]

Sakiet, vai portobello sēnēm jāvelk nost no cepurītēm tā ādiņa, nevaru saprast, man māsa saka, ka jāvelk? Varbūt jums padomā ir arī kāda laba, vienkārša receptīte, ko no portobello pagatavot?

[imho]

 jāvelk nost ? protams, ka ne

http://www.gourmetsleuth.com/articles/detail/portobello-mushrooms

[Luīze]

Ar portobello sēnēm nav bijusi darīšana, bet šampinjoniem reizēm velku no cepurītēm miziņu, ja viņi ir lieli un vairs nav perfekti balti. Lai gan nekas slikts nevar notikt, ja miziņa paliktu.
Domāju, ka ar portobello ir līdzīgi.

[viesmiiliigs]

Es pret viņām kā šampinjoniem izturos. Miziņu, ja nav tik smukas, nomizotu, ja smukas
http://majassirds.lv/2014/02/12/pilditas-portobello-senes/#more-1330

[reno]

noteikti nevajag. Pirms cepšanas var iemarinēt -eļļa/balsamiko/sāls/ķiploks uz stundu , cept veselu, kā lielu kotleti, no abām pusēm. Cepurīti mazliet šķērsām iegriezt, kā steiku

[Mango]

o, super ideja, sēņu karbonādes, nebij ienācis prātā.