Kartupeļu pica

[hm@]

viss labi un garšīgi, bet es to ūdenī mērcēšanu nesapratu! Tiešām tā dara? Zinu, ka ir ticējums - ja kartupeļus pēc mizošanas atstāsi ūdenī "līdz brīdim, kad izlemsi vārīt" , tie kļūst sliktāki, vitamīni aizpeld un bez tam - ilgāk jāvāra. 

Kā šeit cepšanu ietekmē šāda nostādināšana auks`ta ūdenī?

[ineshuks]

Nezinu vai deelj cietes izskaloshanaas vai deelj manaam vecmeitas iedomaam, tie kartupelji savaadaak cepas... kraukshkjiigaak...


Kad taa padomaaju, kkur sen sen arii taadu frishku recepti ar "cietes izskaloshanu" lasiiju... bet nu es nau molekulaarkulinaars, ticu uz vaarda

[ineshuks]

Ash piespiedos netaa pamekleet pamatojumu- taa ar esot, izskalo cieti un paliidz Vairot kraukshkjiigumu

[Emīlija]

nu, frī kartupeļiem es vienmēr esmu skalojusi sagrieztos... bet ka bez olas var rīvētus un izskalotus sacept un šie nepajūk no pankūkas... nedadomātos...

[ineshuks]

Es vinjus bliivi saspiedu

Bet parastaa izmeera pankuukas ar aaraa nejuka, aarpuse sacepas kraukshkjiiga un turas kopaa

[Kalniņa]

Es laikam esmu ēdusi nenoskalotus un mmmmmm! tādi paglumjš(un tieši tas man garšoja) tas kuģelis, ņamma! Mans mīļākais bērnības ēdiens, ko tikai ome taisīja laukos uz lielās cepešpannas visai ģimenei.

[hm@]

ja kraukšķīgums vairojas - būs jāpamēģina! Citās pankūku receptēs tieši piegāž cieti klāt - nolej sulu, bet cieti atliek atpakaļ...

[ineshuks]

Plus- cietes izskaloshana mazina glikeemisko indeksu un kaloraazhu... ja par to ir veerts spriest taadaa kaloriju bumbaa