Buljona pīrādziņi

[viesmiiliigs]

Mani te viendien aktīvi sūtīja pīrāgus lipināt un cept. Šodien aizgāju arī  :gore:


300g vārīta liellopa gaļa, 70g sīpols, 1 daiviņa ķiploks, 1 glāze buljonas, kurā vārījās gaļa, 1/4 tk malti melnie pipari, šķipsna sāls, 500g saldēta kārtainā bezrauga mīkla (6 plāksnes), 1 neliela ola

• Atdzesētu gaļu samaļ kopā ar sīpolu un ķiploku. Liek sakarsētā pannā, uzlej buljonu, pievieno piparus, sāli un sautē 5 minūtes, kamēr viss izkarsējies un kļuvis valgs.

• Kārtaino mīklu atlaidina, katru plāksni šķērsām sagriež, lai izveidojas divi kvadrāti. Darba virsmu nokaisa ar miltiem, novieto mīklas četrstūrus un katru no tiem izrullē nedaudz lielāku, saglabājot malu proporcijas. No mīklas nopūš, noslauka ar otiņu vai notrauc ar roku liekos pielipušos miltus.

• Olu sakuļ ar lāsīti ūdens. Katra kvadrāta divas blakus esošās malas nosmērē ar olu. Vidū liek 1,5 ēd.k. pildījuma un pārloka pa diagonāli, lai veidojas trīsstūrveida pīrādziņš, un abas apsmērētās malas paliek pīrāga pamatnes daļā. Tās arī viegli saspiež.

• Pīrādziņus kārto pannā, apsmērē ar sakulto olu un cep 20 minūtes 175 grādu karstumā. Kopā sanāk 12 standarta izmēra pīrāgi

http://majassirds.lv/2014/10/06/buljona-piradzini-ar-liellopa-galu/

[attachment deleted by admin]

[Pūka]

Mīkla Tešla?

[viesmiiliigs]

Jā, jau gadiem lietoju tikai Tešlu. Ir izmēģinātas arī Rimi zīmola, bet šī tomēr patīk labāk.

[ragana]

Vai starp Tešlām ir arī tāda, pēc kuras tauki neaplīp ap mēli? Man mūždien tās sugas sajūk.

[viesmiiliigs]

Sarkanā ir tāda miltaināka pēc garšas, bet dzeltenā un zilā atkal tik labi nesaceļas.

[ragana]

Starp citu, pff, vai Tu esi gulējusi arī pagājšnakt?

[viesmiiliigs]

Esmu ap 14-15 sākšu činkstēt, ka miegs nāk un viss slikti

[reno]

Ceru, ka neviens  mājinieks neskatīsies tavas bildes -citādi mani arī aizsūtīs pīrāgos. Vai arī pati aiziešu -dikti labs rezultāts tev iznācis

[Pūka]

Nu pff, ja pateici A jāsaka arī B. Kā izvārīt AROMĀTISKU, stipru buljonu? Briesmīgi sakārojās KARSTS buljons ( apkures navUUU!) ar tādiem pīrādziņiem!

[reno]

ilgi vārīt, garšvielas, dārzeņi. Es lieku klāt selerijas sakni vairāk, nekā standarta receptēs.

[viesmiiliigs]

Plus kaulinjam jaabuut.

[Minne]

Esmu dzirdeejusi (pati par slinku, lai paarbaudiitu), ka papriekshu kaulinjus pacep cepeshkraasnii un tad vaara ar daarzenjiem un garshvielaam - leenu un ilgi

[viesmiiliigs]

Ir ir taa. Bet es arii pa slinku.