Autors: Pūka
(kopēts)
Par sukādēm rakstīju jau iepriekšējā forumā, bildes arī būs daļēji tās pašas, ceru, ka nedabūšu pa galvu!
Tātad,
1. cidonijas sagriež gabaliņos, 0,5x 1cm. Taisni gabaliņos, ne plēksnītēs plānās, jo šoreiz gribam mīkstākas sukādes.
2. sagrieztos gabaliņus plēves maisiņā un saldētavā lai kārtīgi sasalst. Es saldēju pakās pa 1kg sagrieztu cidoniju, tas ir uz vienu cepešplāti.
3. liekam saldētos gabalus bļodā un apberam ar 0,8- 1kg cukuru, pa laikam apmaisot. Turam 24 st, kamēr kārtīgi sasūcas ar sīrupu.
4. ar putu karoti izsmeļam gabaliņus un liekam siltā vietā žūt, 40-50 grādi (ne karstā!,jo gribam izžāvēt ne izcept), kamēr gatavs , tas var būt ilgi, padsmit stundas
5. sīrupu ledusskapī glabājam, jo nevārīts. Žāvēt var cepeškrāsnī, uz radiatoriem, droši vien uz plīts malas un speciālajos žāvēšanas aparātos arī. var žāvēt ar pārtraukumiem (kad eju prom cepeškrāsni izslēdzu, kad mājā atkal ieslēdzu) Elektriskajā cepeškrāsnī tas varētu būt
Read more:
http://sarunas.freeforums.net/thread/195/cidoniju-irbju-mangustam-sald- metodi
Šī bija tā recepte, kuru mēģināju atcerēties, autors Pūka -paldies vēlreiz!
Ja iegūglē par cidonijām, var atrast, kā vieglāk sagriezt. Bet kā jau rakstīju, es vienkārši apšķērēju no malām
