Pētersīļu salāti

[Pūka]

Daudzas idejas paralēli virmo gaisā. Šos salātus rudenī taisīju  tad , kad olīveļļa vēl nebija pastāvīga virtuves iemītniece un citronu pasniedza sagrieztu ripiņās uz sķīvīša pie tējas, nevis lika salātos. Tagad izrādās,  tie ir Tabbouleh (tabulē) salāti ar bulguru. Tā ka bulgurs parasti nav atrodams, tad nebūs austrumu tabulē, bet latviskie pētersiļu salāti.


Pētersiļi - gludām lapiņām sīki sagriezti -liela  sauja, nevis kā garšviela, bet kā salāts
Tomāti - smalki sagriezti - tikpat cik pētersīļi
Sīpoli -  smalki sagriezti - mazāk kā tomāti (var arī lokus)
Svētā trīsvienība - olīveļļa, citronu sula, melnie pipari
Sāls
Piparmētras zariņš - labi, lai iet kaut kas no austrumiem


Salātiem jābūt vairāk zaļiem nekā sarkaniem vai citā krāsā - "heap of herbs"...

[attachment deleted by admin]

[attachment deleted by admin]

[Camma]

Vau, šitas ir labais! Riktīgs rudens vitamīnu spridzināmais.

[Pūka]

Man atveda spaini (!) ar pētersīļiem.... jau sāku izdalīt , tad atcerējos šos salātus...   Varbūt kādam noder, vīrusi klejo, C viamīns utt...

[tuk]

Arī domāju, ko ar pētersīļiem un pēdējiem tomātiem.
Paldies par ideju - tieši laikā.

[Camma]

Šitos var arī uzkarsēt un ieburkot - no svaigiem gandrīz neatšķiras.

[reno]

sagriežu , kārbiņās, sasaldēju -tāpat kā dilles un kinzu. Karstam ēdienam, uz kartupeļiem, zupās  der

[Afrora]

Vot es labprāt 10 dažādus bulgurus iemainītu pret rupjo sāli vai normālām grūbām

[Pūka]

Grūbas man ir. Bet vai ar tām var aizstāt bulguru? Viena sauja , un, hops!, man jau ir smalkais tabulē?

[tuk]

Grubulē būs, ne tabulē

[Afrora]

Nē aizstāt nevar. Bulgurs nav jāvāra viņu aplej ar ūdeni un uzbriedina.
Vaitad LV nevar nopirkt??
Es par to mainīšanu domāju ka man te parastajos vācu veikalos pilns ar viņu, bet rupjas sāls nav. Ir dārga jūras sāls un smalkais, bet tāds kā LV nav. Vai grūbas ... neesmu atradusi 

[Mangusts]

Es gan domāju, ka ar grūbām varētu sanākt tīri labi, it īpaši kviešu grūbām, jo galu galā arī bulgurs ir no kviešiem.

[Betons]

Atvainojos par nekompetenci - pētersīļiem griež lapas vai tos renkuļus vai abus divus? Ja vienu no daļām nelieto, ko pēc tam ar to iesākt?

[Camma]

Es nesmādēju ne virsiņas, ne apakšiņas

[tuk]

Ir lapu un sakņu petersīļi. Sakņu pētersīļiem var izmantot arī lapas.
Uzglabājot ziemai sakņu pētersīļu lapas nogriež.
Šajos salātos izmanto lapas.

[Mango]

Taisu ar lociņiem, garšīgāk. Bez bulgura.
Man ir svētā trīsvienība, kofta, tabulē un rīsiarmakaroniem. No Abu Meri.
Ļoti garšīgi.